Ny mat tidning i butik! :)
Igår var jag och min amn och handlade.
Jag hittade då en ny mat tidning, först tyckte jag att den var lite dyr då denkostade 79:-
Jag hittade då en ny mat tidning, först tyckte jag att den var lite dyr då denkostade 79:-
Min man blädrade igenom den o sa att den var full med recept o att den verkade jätte bra o undrade om jag inte skulle köpa den.
Jag påpekade då priset att den kostade ju 79:-
Min man la då ner tidningen i våran kundvagn.
När vi kom hem o jag började kolla i tidningen var jag faktiskt glad att han gjort detta.
Tidningen är JÄTTE bra!!!
Sen är den faktiskt tjockare än tidningar brukar vara och den är verkligen full med härliga och inspirerande recept så den är helt klart värd sina 79:-
Tidningen är JÄTTE bra!!!
Sen är den faktiskt tjockare än tidningar brukar vara och den är verkligen full med härliga och inspirerande recept så den är helt klart värd sina 79:-
Jag känner att jag kommer hitta mycket kul i denna tidning och jag kommer garanterat att köpa den igen! :)
Sen köper jag en annan tidning som jag bara tok älskar men det är en bak tidning.
Men den är som sagt helt underbar o jag har inte missat att köpa ett enda nummer av den sen den kom ut.
Nu har jag sagt till min man att jag vill ha prenumeration på denna tidning :)
Men den är som sagt helt underbar o jag har inte missat att köpa ett enda nummer av den sen den kom ut.
Nu har jag sagt till min man att jag vill ha prenumeration på denna tidning :)
Häxans varmachoklad special
Varm choklad är ju riktigt underbart o speciellt när det är riktigt urrigt eller kallt ute som det är nu.
Denna choklad kom jag på för något år sedan när jag stod och lekte med smaker.
Det är en vanlig varm choklad men med citron grädde som sedan är toppad med cacao & chili krydda.
En spännande fräsh smak men samtidigt lite sting i den. :)
Dertta behövs på ett ungefär för 1 stor kopp.
3 dl mjölk
2 msk kakao
1-2 msk strösocker
2-2½ dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron saft
cacao & chili krydda. (finns att köpa i mat affärer o är av märker Santa Maria)
Jag börjar med att vispa upp grädden så den är klar.
Ha i vaniljsocker, grädde och citronsaft och vispa upp med en elvisp.
När grädden är uppvispad häll då ner mjölk i en kastrull och värm upp.
När mjölken börjar sjuda (inte koka) häller jag i kakaon och sockret och vispar upp.
Kakao och socker kan du egentligen bestämma själv hur mycket du vill ha.
Ha i lite i taget och vispa o smaka av så du får rätt balans på det hela.
När du är nöjd med smaken häll då upp den varma chokladen i en stor kopp, ha på den vispade grädden och toppa med kakao & chili kryddan. :)
Så här ser Cacao & chili kryddan ut.
Den finns att köpa i de flesta matbutiker och brukar stå bland de vanliga kryddorna.
(är av märket Santa Maria)
En härlig och lite annorlunda varm choklad som har en fräsh smak men samtidigt m lite sting.
Bara att sätta sig ner o njuta ;)
/häxan
Ps. Jag fotar allt till min blogg själv samtidigt som jag är i action. :)
detta gör att jag inte alltid hinner med att fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
Frukost bullar
Delar med mig av detta underbara recept! :)
Det här är INTE mitt recept utan det här är ett recept som min man hittat på nätet men jag vet tyvär inte vart.
Jag kom hem en dag o då sa han att han hittat recept på bröd han gärna ville att jag skulle baka.
Jag blev jätte glad över att han suttit ner och letat fram något som han tyckte såg gott ut! :D
Detta behövs:
Så här gör du:
Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret och häll i vatten. Värm upp till 37 grader.
Häll sedan vätskan över jästen och rör om så den löses upp.
Ha sedan i salt och sockeroch rör om.
Ha sedan i 1 ägg och sist mjölet.
I receptet stod det att man helst skulle ha en matberedare men jag arbetade in mjölet för hand.
Väljer man att arbeta in mjölet för hand får man arbeta en hel del!
Degen ska bli mjuk, slät och smidig
Låt sedan få jäsa 30 min under duk.
När degen fått jäsa klar står det att man ska dela degen i 3 bitar, rula ut i längder och sedan dela varje längd i 10 bitar.
Jag vill ha lite större bröd/bullar så jag halverade degen istället.
Sedan rullade jag ut dem i längder o skar varje längd i 10 bitar som jag sedan rullade lite lätt o la på en plåt m bakplåtspapper.
Låt sedan bullarna få jäsa på plåten under duk i 30 min.
När bullarna jäst klart sensla dem lite lätt och strö på valmofrön.
Jag gjorde 10 bullar med frön och 10 utan.
Går ju jätte bra att göra utan om man inte gillar vallmofrön.
Det här är INTE mitt recept utan det här är ett recept som min man hittat på nätet men jag vet tyvär inte vart.
Jag kom hem en dag o då sa han att han hittat recept på bröd han gärna ville att jag skulle baka.
Jag blev jätte glad över att han suttit ner och letat fram något som han tyckte såg gott ut! :D
Detta behövs:
Så här gör du:
Smula ner jästen i en bunke.
Smält smöret och häll i vatten. Värm upp till 37 grader.
Häll sedan vätskan över jästen och rör om så den löses upp.
Ha sedan i salt och sockeroch rör om.
Ha sedan i 1 ägg och sist mjölet.
I receptet stod det att man helst skulle ha en matberedare men jag arbetade in mjölet för hand.
Väljer man att arbeta in mjölet för hand får man arbeta en hel del!
Degen ska bli mjuk, slät och smidig
Låt sedan få jäsa 30 min under duk.
När degen fått jäsa klar står det att man ska dela degen i 3 bitar, rula ut i längder och sedan dela varje längd i 10 bitar.
Jag vill ha lite större bröd/bullar så jag halverade degen istället.
Sedan rullade jag ut dem i längder o skar varje längd i 10 bitar som jag sedan rullade lite lätt o la på en plåt m bakplåtspapper.
Låt sedan bullarna få jäsa på plåten under duk i 30 min.
När bullarna jäst klart sensla dem lite lätt och strö på valmofrön.
Jag gjorde 10 bullar med frön och 10 utan.
Går ju jätte bra att göra utan om man inte gillar vallmofrön.
Grädda sedan mitt i ungen på 225 grader i ca 15 min.
Gjorde några bullar utan vallmofrön, kanske inte alltid man vill ha det på. :)
Härliga fluffiga frukostbullar med Vallmofrön :D
Super goda!!!
/Häxan
Ps: Jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag bakar/Lagar min mat så ibland hinner jag inte fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
Gjorde några bullar utan vallmofrön, kanske inte alltid man vill ha det på. :)
Härliga fluffiga frukostbullar med Vallmofrön :D
Super goda!!!
/Häxan
Ps: Jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag bakar/Lagar min mat så ibland hinner jag inte fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
Kycklingwok m kokosmjölk
Denna kycklingwok är ett av mina egna små påhitt.
Jag älskar wokad mat, det är lätt att göra och det känns gott och fräsht. :)
Tyvär så har jag inget riktigt recept på denna men här har ni vad man behöver i allafall. :)
Detta behövs:
olivolja
vitlök
kycklingfilé
kokosmjölk
vattenkastanjer
babuskott
lök
purjolök
morötter
(röd paprika) Brukar jag ha i men den var slut hemma
jasminris
sambalolek
green curry mix
(salt)
Krossa vitlöken m bladet på en kniv och hacka sedan vitlöken i små bitar.
Skär ner kycklingen i små bitar.
Häll i lite olivolja i den varma woken o ha sedan i den hackade vitlöken låt fråsa upp några sekunder innan kyckling bitarna åker i.
rör om då o då.
Undertiden som kyckling o vitlök fräses upp skär då ner lök, purjo och morätter.
Jag skar mina morötter i stavar men självklart kan man skära dem som man vill.
När kyckling och vitlök fräst upp dvs kycklingbitarna ska INTE vara råsa utan de ska ha fått en jämn färg ha då i kokosmjölken.
Gör du en liten portion så finns det små kokosmjölks burkar att köpa i välsorterade mat butiker.
Ha sedan i sambal efter smak o även green curry spice mix efter smak.
Låt de stå och puttra ett tag. (ca 10-15 min)
passa även på att koka riset.
När kokosmjölken fått koka in lite ha då i vatten kastanjer o bambuskott, lått puttra ca 5 min under omrörning så de mjukas upp lite.
Ha sedan i grönsakerna.
Rör om grönsakerna ordentligt.
låt de bara bli varma så de har kvar krispigheten.
Smaka av o tillsätt eventuellt lite salt om du tycker det behövs.
Servera wooken med ris. :)
Denna rätt går även jätte bra att frysa. Pasar kanon som matlåda.
Enkelt, snabbt och gott! :)
/Häxan
ps: jag fotar allt till bloggen själv undertiden som jag lagar maten, det gör att jag ibland inte hinner med att fota alla moment.
Jag älskar wokad mat, det är lätt att göra och det känns gott och fräsht. :)
Tyvär så har jag inget riktigt recept på denna men här har ni vad man behöver i allafall. :)
Detta behövs:
olivolja
vitlök
kycklingfilé
kokosmjölk
vattenkastanjer
babuskott
lök
purjolök
morötter
(röd paprika) Brukar jag ha i men den var slut hemma
jasminris
sambalolek
green curry mix
(salt)
Krossa vitlöken m bladet på en kniv och hacka sedan vitlöken i små bitar.
Skär ner kycklingen i små bitar.
Häll i lite olivolja i den varma woken o ha sedan i den hackade vitlöken låt fråsa upp några sekunder innan kyckling bitarna åker i.
rör om då o då.
Undertiden som kyckling o vitlök fräses upp skär då ner lök, purjo och morätter.
Jag skar mina morötter i stavar men självklart kan man skära dem som man vill.
När kyckling och vitlök fräst upp dvs kycklingbitarna ska INTE vara råsa utan de ska ha fått en jämn färg ha då i kokosmjölken.
Gör du en liten portion så finns det små kokosmjölks burkar att köpa i välsorterade mat butiker.
Ha sedan i sambal efter smak o även green curry spice mix efter smak.
Låt de stå och puttra ett tag. (ca 10-15 min)
passa även på att koka riset.
När kokosmjölken fått koka in lite ha då i vatten kastanjer o bambuskott, lått puttra ca 5 min under omrörning så de mjukas upp lite.
Ha sedan i grönsakerna.
Rör om grönsakerna ordentligt.
låt de bara bli varma så de har kvar krispigheten.
Smaka av o tillsätt eventuellt lite salt om du tycker det behövs.
Servera wooken med ris. :)
Denna rätt går även jätte bra att frysa. Pasar kanon som matlåda.
Enkelt, snabbt och gott! :)
/Häxan
ps: jag fotar allt till bloggen själv undertiden som jag lagar maten, det gör att jag ibland inte hinner med att fota alla moment.
Chokladkokoskakor
Detta är ett recept jag hafft i flera år men aldrig kommit mig för att prova trotts att jag tittat på det flera gånger o sagt att dessa ska jag baka.
Nu äntligen har jag bakat dem! :D
Detta behövs:
Jag vale att röra ihop smeten för hand.
Jag skar ner smöret i små bitar för att det snabbare skulle bli rumstempereat och mjukt.
Så hade jag i socker och vaniljsocker o rörde ihop poröst.
Efter det vispade jag upp 1 ägg men bara hälften ska i smeten och röras om.
Sen mätte jag upp 50 g choklad.
Chokladen smälte jag sedan över ett vatten bad, hade kokos i smeten och sen den smälta chokladen.
Så rörde jag ihop allt o så i med mjöl o arbeta ihop till en smidig deg.
Degen delades på 2 och rullades ut till 2 avlånga rullar ca 3cm diametern.
Efter det skulle degen/rullarna läggas i plast folie och vara i frysen 45 min eller i kylskået över natten.
Jag valde att ha dem i kylskåpet över natten. :)
Nästa dag på morgonen tog jag fram rullarna som stelnat och skar upp dem som står skrivet i receptet
(ca 1 cm tjocka skivor)
Det står sedan att man ska grädda dem mitt i ugnen på 175 grader i ca 15 min.......
Så här blev mina kakor! Jätte tjocka och fula!!!
Så här såg INTE kakorna ut i receptet!
Jag hade 1 plåt till som jag skyndade mig att ta ut för att platta till kakorna!
Verkar som de glömt skriva att kakorna ska plattas till lite innan man sätter in dem i ugnen....
De tillplattade kakorna såg sedan ut som de på receptet nämligen! :)
Så när du skurit upp kakorna, låt de tina lite så du kan platta till dem innan du stoppar in dem i ugnen på 175 grader men då 10-15 min.
Kakorna blev i allafall underbart goda och kakorna på sista plåten ser ut som de ska göra :)
Klara att avnjutas. :)
Förvara kakorna i en burk med lock som verkligen sluter åt ordentligt.
/Häxan
Ps, jag fotar allt själv till min blogg undertiden som jag bakar.
Det gör att jag ibland inte hinner med att fota alla moment men gör så gott jag kan :)
Nu äntligen har jag bakat dem! :D
Detta behövs:
Jag vale att röra ihop smeten för hand.
Jag skar ner smöret i små bitar för att det snabbare skulle bli rumstempereat och mjukt.
Så hade jag i socker och vaniljsocker o rörde ihop poröst.
Efter det vispade jag upp 1 ägg men bara hälften ska i smeten och röras om.
Sen mätte jag upp 50 g choklad.
Chokladen smälte jag sedan över ett vatten bad, hade kokos i smeten och sen den smälta chokladen.
Så rörde jag ihop allt o så i med mjöl o arbeta ihop till en smidig deg.
Degen delades på 2 och rullades ut till 2 avlånga rullar ca 3cm diametern.
Efter det skulle degen/rullarna läggas i plast folie och vara i frysen 45 min eller i kylskået över natten.
Jag valde att ha dem i kylskåpet över natten. :)
Nästa dag på morgonen tog jag fram rullarna som stelnat och skar upp dem som står skrivet i receptet
(ca 1 cm tjocka skivor)
Det står sedan att man ska grädda dem mitt i ugnen på 175 grader i ca 15 min.......
Så här blev mina kakor! Jätte tjocka och fula!!!
Så här såg INTE kakorna ut i receptet!
Jag hade 1 plåt till som jag skyndade mig att ta ut för att platta till kakorna!
Verkar som de glömt skriva att kakorna ska plattas till lite innan man sätter in dem i ugnen....
De tillplattade kakorna såg sedan ut som de på receptet nämligen! :)
Så när du skurit upp kakorna, låt de tina lite så du kan platta till dem innan du stoppar in dem i ugnen på 175 grader men då 10-15 min.
Kakorna blev i allafall underbart goda och kakorna på sista plåten ser ut som de ska göra :)
Klara att avnjutas. :)
Förvara kakorna i en burk med lock som verkligen sluter åt ordentligt.
/Häxan
Ps, jag fotar allt själv till min blogg undertiden som jag bakar.
Det gör att jag ibland inte hinner med att fota alla moment men gör så gott jag kan :)
Anisstjärnor
Anisstjärnor är små goda kakor som jag egentligen tycker borde heta mördegskakor m stjärnanis :D
Receptet på dessa har jag hittat i en mat tidning. :)
Detta behövs:
Jag valde att lägga smörpapper diskbänken och ingredienserna på smörpappret för att snabbt hacka samman allt till n smidig deg.
När jag ftt i hop en smidig det kavlade jag ut den som det står i receptet ca 3mm tjock och tog ut kakorna med pepparkaksformar.
Här gjorde jag lite fel.... jag la kakorna direkt på bakplåtsklädd plåt. :)
Så tog jag Anisstjärnorna och krossade/stötte dem ordentligt i en mortell och blandade ordentligt.
Jag hälde upp mjölk i en liten skål och penslade kakorna, sedan strödde jag över pärlsocker/stjärnanis blandningen.
Gräddade mitt i ugnen på 175 grader i 10 min.
Kakorna fick sedan svalna på plåten för att sen läggas ner i en burk med lock som sluter om ordentligt.
Kakorna blev väldigt goda!!! :)
/häxan
ps jag fotar allt till min blogg själv samtidigt som jag bakar så ibland hinner jag inte fota alla moment mör gör så gott jag kan. :)
Receptet på dessa har jag hittat i en mat tidning. :)
Detta behövs:
Jag valde att lägga smörpapper diskbänken och ingredienserna på smörpappret för att snabbt hacka samman allt till n smidig deg.
När jag ftt i hop en smidig det kavlade jag ut den som det står i receptet ca 3mm tjock och tog ut kakorna med pepparkaksformar.
Här gjorde jag lite fel.... jag la kakorna direkt på bakplåtsklädd plåt. :)
Så tog jag Anisstjärnorna och krossade/stötte dem ordentligt i en mortell och blandade ordentligt.
Jag hälde upp mjölk i en liten skål och penslade kakorna, sedan strödde jag över pärlsocker/stjärnanis blandningen.
Gräddade mitt i ugnen på 175 grader i 10 min.
Kakorna fick sedan svalna på plåten för att sen läggas ner i en burk med lock som sluter om ordentligt.
Kakorna blev väldigt goda!!! :)
/häxan
ps jag fotar allt till min blogg själv samtidigt som jag bakar så ibland hinner jag inte fota alla moment mör gör så gott jag kan. :)
Spritsade marängkringlor doppade i choklad
Då har jag provat på ett nytt recept.
Detta recept har jag hittat i n veckotidning faktisk och varit sugen på att göra ett tag. :)
Receptet innehåller nötter och jag är lite känlig mot det, ibland går det bra o ibland sväller luftrören upp så jag får svårt att andas.
Jag valde därför att hoppa över nötterna och blandade i krossade mandelspån istället.
Mandel för min del brukar alltid gå bra.
Är man nötallergiker o inte ens klarar mandel så kan man hoppa över det. :)
Som vanlig plockar jag fram allt jag behöver. :)
Detta behövs:
Så här gör du:
Ta fram en kastrull och en rostfri bunke som får plats i kastrullen. Eftersom detta ska vispas i ett vattenbad.
Dela äggen så du BARA har äggvitorna i den rostfria bunken.
Tappa upp vatten i kastrullen men inte för mycket vatten, sätt ner bunken och sätt på plattan.
Vattnet ska bli varmt men inte koka.
Ha ner socker med äggvitorna och vispa på ganska hög fart med en elvisp tills att smeten är fast och blank.
(jag fick vispa i ca 10 min)
När smeten är fast och blank ha då i de rostade nötterna.
Jag är ibland lite känslig mot nötter, mina luftrör kn svälla upp o jag får svårt att andas så jag valde istället att ha i krosade mandelflarn. (Jag hälde i lite mandelflarn i en mortel o mosade runt lite.
(detta kan hoppas över totalt)
Häll sedan i nötterna/ mandeln i smeten, ta en slickepott och rör om ordentligt så de blandas väl.
Häll sedan smeten i en spritts och spritsa ut kringlor.
Grädda sedan mitt i ugnen på 100 grader i minst 1 timme.
(Jag lät mina vara inne 1 timme och 10 min)
När de gräddat klart, stäng av ugnen men låt plåten stå kvar i ugnen på eftervärme med luckan på glänt.
När marängerna svalnat är det daggt att doppa dem i choklad.
Min man gillar inte mörk choklad så jag tog mjölkchoklad istället.
Detta ska smältas i ett vattenbad.
Ta fram en kastrull, fyll m vatten, placera en skål ovanpå, sätt på plattan så att vattnet blir varmt me det ska inte koka.
Ta fram choklad, hacka den i småbitar så den smälter snabbare o lättare och häll det i skålen.
Låt sedan chokladen sakta smälta, rör om då och då så du får den flytande utan klumpar.
Du kan sedan börja doppa marängkringlorna i chokladen.
Jag valde att ta fram ett galler och lägga smörpapper på det så jag sedan kunde lägga marängkringlorna på.
Låt de sedan få stå så chokladen stelnar.
Jag valde att låte de stelna i rumstemperatur.
När chokladen stelnat är de klara att avnjutas! :)
De blev riktigt goda! :)
Jag la ner mina i en burk med lock som sluter om ordentligt. :)
/häxan
Ps jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag bakar/lagar maten
Detta gör att jag inte hinner fota alla moment men försöker hinna med så mycket som möjligt :)
Detta recept har jag hittat i n veckotidning faktisk och varit sugen på att göra ett tag. :)
Receptet innehåller nötter och jag är lite känlig mot det, ibland går det bra o ibland sväller luftrören upp så jag får svårt att andas.
Jag valde därför att hoppa över nötterna och blandade i krossade mandelspån istället.
Mandel för min del brukar alltid gå bra.
Är man nötallergiker o inte ens klarar mandel så kan man hoppa över det. :)
Som vanlig plockar jag fram allt jag behöver. :)
Detta behövs:
Så här gör du:
Ta fram en kastrull och en rostfri bunke som får plats i kastrullen. Eftersom detta ska vispas i ett vattenbad.
Dela äggen så du BARA har äggvitorna i den rostfria bunken.
Tappa upp vatten i kastrullen men inte för mycket vatten, sätt ner bunken och sätt på plattan.
Vattnet ska bli varmt men inte koka.
Ha ner socker med äggvitorna och vispa på ganska hög fart med en elvisp tills att smeten är fast och blank.
(jag fick vispa i ca 10 min)
När smeten är fast och blank ha då i de rostade nötterna.
Jag är ibland lite känslig mot nötter, mina luftrör kn svälla upp o jag får svårt att andas så jag valde istället att ha i krosade mandelflarn. (Jag hälde i lite mandelflarn i en mortel o mosade runt lite.
(detta kan hoppas över totalt)
Häll sedan i nötterna/ mandeln i smeten, ta en slickepott och rör om ordentligt så de blandas väl.
Häll sedan smeten i en spritts och spritsa ut kringlor.
Grädda sedan mitt i ugnen på 100 grader i minst 1 timme.
(Jag lät mina vara inne 1 timme och 10 min)
När de gräddat klart, stäng av ugnen men låt plåten stå kvar i ugnen på eftervärme med luckan på glänt.
När marängerna svalnat är det daggt att doppa dem i choklad.
Min man gillar inte mörk choklad så jag tog mjölkchoklad istället.
Detta ska smältas i ett vattenbad.
Ta fram en kastrull, fyll m vatten, placera en skål ovanpå, sätt på plattan så att vattnet blir varmt me det ska inte koka.
Ta fram choklad, hacka den i småbitar så den smälter snabbare o lättare och häll det i skålen.
Låt sedan chokladen sakta smälta, rör om då och då så du får den flytande utan klumpar.
Du kan sedan börja doppa marängkringlorna i chokladen.
Jag valde att ta fram ett galler och lägga smörpapper på det så jag sedan kunde lägga marängkringlorna på.
Låt de sedan få stå så chokladen stelnar.
Jag valde att låte de stelna i rumstemperatur.
När chokladen stelnat är de klara att avnjutas! :)
De blev riktigt goda! :)
Jag la ner mina i en burk med lock som sluter om ordentligt. :)
/häxan
Ps jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag bakar/lagar maten
Detta gör att jag inte hinner fota alla moment men försöker hinna med så mycket som möjligt :)
En helt vanlig jävla kaka!
Jag känner att jag vill dela med mig av detta humor recept. :D
Denna har jag hafft hängandes på kylskåpet nu i många år men på något sätt så här runt jul tänker jag ännu mer på den.
Kan det vara pg av all julstress o att man behöver lite humor också :)
Här kommer nu en helt vanlig jävla kaka!
Denna har jag hafft hängandes på kylskåpet nu i många år men på något sätt så här runt jul tänker jag ännu mer på den.
Kan det vara pg av all julstress o att man behöver lite humor också :)
Här kommer nu en helt vanlig jävla kaka!
Ett ägghelvete
1dl sur mjölk
Så lite smör som möjligt
Socker
Ingen jävla mandel i allafall
2 dl bakpulver
1 pkt fula russin
Fyllning:
1 dl vaniljsocker
1 melon eller nått annat skit
Mycket sprit!
Häll nästan allt i en bunkjävel och kör med elvisp i 1 timme
Grädda direkt i skålen, skit i att smöra o bröa kakhelvetet fastnar ändå!
Dunka utav bara helvete för att gå ut skiten.
Garnera med melon eller nått annat skit och sprit.
Om kakan inte lossnar släng ut bunkhelvetet genom fönstret och drick upp spriten!
Pastasås med lövbiff
Ibland har man slut på nästan allt hemma och får då rota igenom sina gömmer för att se vad man kan hitta och vad man kan koka ihop :D
Det var så denna rätt föddes.
Eftersom jag improviseratihop den har jag inget exakt recept.
Detta behövs för 1-2 portioner
2 lövbiff skivor
purjolök
vitlök
rödlök
morot
grädde
peppar
bandpasta
Jag tog 1 röd lök, den ena halvann skar jag upp i båg formar och den andra halvan hackade jag och la i 2 olika skålar.
Sen tog jag moroten och skar den i väldigt tunna stavar.
Efter det tog jag en bit purjolök som jag tvättade noga och sedan skar upp i bitar.
efrer det tog jag lövbiff skivorna och skar upp dem i tunna strimlor.
Sen satte jag på en kastrull med vatten för att koka pastan.
Efter det tog jag fram min gjutjärnspanna, la i en klick smör och stekte upp lövbiff srtimlorna med pressad vitlök och rödlöksbågarna.
Jag stekte till jag fick en fin färg och hade även på lite pepparmix.
Efter det hälde jag på en skvätt fet grädde.
När man lagar mat på fet grädde behöver man oftast ingen redning, den reder sig själv
När grädden tjockat till sig hade jag i grönsakerna, rörde om lite lätt så de bara blev varma.
jag gillar när krispigheten finns kvar i grönsakerna.
Fotat direkt ur min stekpanna :)
Nu är det klart för att serveras med lite pasta.
Smaka av först så du känner att det är kryddat efter din smak, jag använde pepparmix till denna.
ibland innehåller vissa kryddblandningar redan salt vilket denna gjorde så jag smakade av o tyckte inte den behövde nått salt.
Jag valde att koka grön bandpasta till denna rätt.
Jag la upp allt och pepprade lite ovanpå.
Snabbt, lätt och gott! :D
/Häxan
Ps: jag fotar allt själv till min blogg undertiden som jag lagar maten/bakar.
Försöker hinna med o fota alla moment.
Hallontryffel
Testade att göra hallon tryfflar.
Detta underbara recept hittade jag i en mmat tidning för en massa år sedan.
Som vanligt plocar jag ju fram allt jag behöver.
Jag tycker det är bättre att plocka fram allt och plocka bortallt eftersom man använder, på så sätt är det mindre risk att man missar något.
Detta behövs:
Så här gör du:
Ta fram en kastrull och ha ner hallon och socker. ¨
Låt koka upp och låt väskan koka bort lite, ställ sedan kastrullen åt sidan.
Ta fram en ny kastrull ha i smör och grädde och låt smöret smälta med grädde.
När smret smält i grädden ha då i hallonröran och rör om.
Tafram chokladen och hacka den i mindre bitar.
Häll ner bitarna i den varma vätskan och låt de smälta under omrörning tills du fått en slät smet.
Ställ då in smeten i kylskåpet en stund för att svalna och stelna till sig lite.
(Denna smet stelnade till sig på ca 1 timme för mig)
Ta fram en skål/fat och häll ut lite kakao på den.
Ta en tesked forma choklad/hallonsmeten till små bollar, rulla dem i kakaon
Har du en rund tesil är den väldigt bra att använda här.
Lägg den kakao rullade bollen i tesilen ch skaka om lite lätt så att överflödig kakao lossnar.
Lägg sedan bollarna i små knäck formar.
Jag brukar lägga dem i knäck formar för jag tycker det ser trevligare ut när man sedan serverar eller om man ska ge bort i pressent.
När formarna blivit fyllda ställer jag in tryfflarna i kylen igen för att yttligare få stelna innan
jag sedan lägger dem i burkar m tätt lock.
Om jag behöver stapla tryfflar på varandra brukar jag först lägga ett lager, sen klippa till overhead papper och lägga ovan på sen kan man lägga på ett till lager med tryfflar.
På så sätt slipper tryfflarna mosa varandra. :)
Förvara dessa svalt, gärna i kylskåpet.
Goda till fika eller bara att njutas m en kopp kaffe :)
/Häxan
Ps: jag fotar allt till min blogg själv samtidigt som jag bakar eller lagar maten.
Jag hinner då inte alltid fota alla moment men försöker hinna med så mycker som möjligt :)
Detta underbara recept hittade jag i en mmat tidning för en massa år sedan.
Som vanligt plocar jag ju fram allt jag behöver.
Jag tycker det är bättre att plocka fram allt och plocka bortallt eftersom man använder, på så sätt är det mindre risk att man missar något.
Detta behövs:
Så här gör du:
Ta fram en kastrull och ha ner hallon och socker. ¨
Låt koka upp och låt väskan koka bort lite, ställ sedan kastrullen åt sidan.
Ta fram en ny kastrull ha i smör och grädde och låt smöret smälta med grädde.
När smret smält i grädden ha då i hallonröran och rör om.
Tafram chokladen och hacka den i mindre bitar.
Häll ner bitarna i den varma vätskan och låt de smälta under omrörning tills du fått en slät smet.
Ställ då in smeten i kylskåpet en stund för att svalna och stelna till sig lite.
(Denna smet stelnade till sig på ca 1 timme för mig)
Ta fram en skål/fat och häll ut lite kakao på den.
Ta en tesked forma choklad/hallonsmeten till små bollar, rulla dem i kakaon
Har du en rund tesil är den väldigt bra att använda här.
Lägg den kakao rullade bollen i tesilen ch skaka om lite lätt så att överflödig kakao lossnar.
Lägg sedan bollarna i små knäck formar.
Jag brukar lägga dem i knäck formar för jag tycker det ser trevligare ut när man sedan serverar eller om man ska ge bort i pressent.
När formarna blivit fyllda ställer jag in tryfflarna i kylen igen för att yttligare få stelna innan
jag sedan lägger dem i burkar m tätt lock.
Om jag behöver stapla tryfflar på varandra brukar jag först lägga ett lager, sen klippa till overhead papper och lägga ovan på sen kan man lägga på ett till lager med tryfflar.
På så sätt slipper tryfflarna mosa varandra. :)
Förvara dessa svalt, gärna i kylskåpet.
Goda till fika eller bara att njutas m en kopp kaffe :)
/Häxan
Ps: jag fotar allt till min blogg själv samtidigt som jag bakar eller lagar maten.
Jag hinner då inte alltid fota alla moment men försöker hinna med så mycker som möjligt :)
Saffranstryffel
Julen närmar sig och jag tillbringar så klart mer tid i köket än jag brukar :D
Detta recept har jag hittat i en mat tidning för några år sedan och nu äntligen provar jag det.
Jag har hela tiden varit rädd att detta skulle bli för sött!
Först vit choklad o så saffran och honung på det..... men det blev inte så farligt sött som jag trodde! :)
Riktigt goda faktiskt! :)
Detta behövs:
Jag brukar även ha små knäckformar när jag gör tryfflar.
Trevligare att lägga på samt trevligare att ta fram och servera sen :)
I recepter står det ju ca 15 tryfflar men jag fick 35! :D
Fråga mig inte hur detta gick till! :D
Smält smöret ihop med gräden.
Ha sedan ner honung och saffran Observera att det står ½ paket saffran.
rör om.
Ta sedan fram den vita chokladen hacka den i mindre bitar och häll ner i den varma vätskan.
Rör om sakta och låt chokladen smälta och blandas till en jämn smet.
Ställ sedan in i kylskåpet en stund för att svalna och stelna till lite.
(Jag fick ha min smet i kylen ca 4 timmar)
Häll upp florsocker i en skål/fat ta en tesked och rulla tryffelsmeten till små bollar.
Rulla dem i florsockret.
Nu är det bra om du har en tesil, lägg bollen i tesilen och skaka om lite så att överflödigt florsocker lossnar.
Så tycker jag att man får en finare rund form.
Lägg sedan i en liten knäck form.
När jag rullat alla bollar ställer jag in dem i kylen en stund så de får stelna yttligare.
Efter det tar jag fram en burk med tätt loch och lägger ner tryfflarna där.
För att stapla tryfflarna på varandra brukar jag köpa overheadpapper, som jag klipper till.
Då kan man göra ett lager m tryfflar läga på overheadpapper och sen lägga på en omgång tryfflar till.
Då slipper de bli mosade av varandra. :)
Små goda söta tryfflar.
Kul att ge bort i pressent eller att bjuda på till fika. :)
/Häxan
Detta recept har jag hittat i en mat tidning för några år sedan och nu äntligen provar jag det.
Jag har hela tiden varit rädd att detta skulle bli för sött!
Först vit choklad o så saffran och honung på det..... men det blev inte så farligt sött som jag trodde! :)
Riktigt goda faktiskt! :)
Detta behövs:
Jag brukar även ha små knäckformar när jag gör tryfflar.
Trevligare att lägga på samt trevligare att ta fram och servera sen :)
I recepter står det ju ca 15 tryfflar men jag fick 35! :D
Fråga mig inte hur detta gick till! :D
Smält smöret ihop med gräden.
Ha sedan ner honung och saffran Observera att det står ½ paket saffran.
rör om.
Ta sedan fram den vita chokladen hacka den i mindre bitar och häll ner i den varma vätskan.
Rör om sakta och låt chokladen smälta och blandas till en jämn smet.
Ställ sedan in i kylskåpet en stund för att svalna och stelna till lite.
(Jag fick ha min smet i kylen ca 4 timmar)
Häll upp florsocker i en skål/fat ta en tesked och rulla tryffelsmeten till små bollar.
Rulla dem i florsockret.
Nu är det bra om du har en tesil, lägg bollen i tesilen och skaka om lite så att överflödigt florsocker lossnar.
Så tycker jag att man får en finare rund form.
Lägg sedan i en liten knäck form.
När jag rullat alla bollar ställer jag in dem i kylen en stund så de får stelna yttligare.
Efter det tar jag fram en burk med tätt loch och lägger ner tryfflarna där.
För att stapla tryfflarna på varandra brukar jag köpa overheadpapper, som jag klipper till.
Då kan man göra ett lager m tryfflar läga på overheadpapper och sen lägga på en omgång tryfflar till.
Då slipper de bli mosade av varandra. :)
Små goda söta tryfflar.
Kul att ge bort i pressent eller att bjuda på till fika. :)
/Häxan
Kycklingrullader m bacon
Såg ett program på tv om rullader fast då använde de lövbiff och bacon.
Detta blev min inspiration till dessa kyckling rullader. :)
Tyvär har jag inget recept på detta då jag bara improvicerade ihop något.
Men det jag använde mig av var:
2 kycling filéer
1 pkt bacon
Philadelphia ost
vitlök
parmesan
färsk timjan
peppar och paprika krydda
grädde
potatis
Jag tog 2 kyckling filéer och skar dem i tunna skivor. Fick ca 3 skivor på 1 kycklingfilé.
Använd en bra kniv och var försiktiga!
Sedan gjorde jag själva röran/fyllningen.
jag tog några matskedar philadelphia ost, hade ner 1 vitlöksklyfta, lite riven parmesanost, pepparmix och paprika krydda.
Sen hackade jag lite färsk timjan hade i och rörde ihop detta.
(Blev otroligt gott!!! ska testa denna "röra" o ha till kex nån kväll)
Efter det bredde jag på röran på kyckling skivorna, rullade ihop dem och rullade bacon runtom.
För att få dem att vara ihop rullade stack jag bara ner en tandpetare.
När alla var ihoprullade stekte jag upp dem i smör samtidigt som jag kokade upp potatis.
Jag såg till att rulladerna fick en fin stekyta sedan hällde jag på grädde.
Jag använde riktigt fet grädde för då slipper man ofta ha i redning, det reder sig själv och man får en kanonfin gräddsås!
Lås sedan stå och puttra ca 20 min, detta för att kycklingen INTE ska vara rå innuti.
Tycker du att såsen blir för tjock under denna tid, häll på lite mera grädde eller en liten skvätt mjölk och rör om.
Smaka av såsen, tillsätt eventuellt lite salt om det behövs.
När rulladerna är klara strö lite färsk timjan ovanpå innan du serverar så ser det trevligt ut samt blir kaon gott.
Maten klar att avnjutas! :)
Jag gjorde även en snabbinlaggd gurka till detta och en lätt sallad.
Riktigt gott blev det! :)
Vill man inte ha bacon kan man självklart hoppa över det! :)
/ Häxan
Detta blev min inspiration till dessa kyckling rullader. :)
Tyvär har jag inget recept på detta då jag bara improvicerade ihop något.
Men det jag använde mig av var:
2 kycling filéer
1 pkt bacon
Philadelphia ost
vitlök
parmesan
färsk timjan
peppar och paprika krydda
grädde
potatis
Jag tog 2 kyckling filéer och skar dem i tunna skivor. Fick ca 3 skivor på 1 kycklingfilé.
Använd en bra kniv och var försiktiga!
Sedan gjorde jag själva röran/fyllningen.
jag tog några matskedar philadelphia ost, hade ner 1 vitlöksklyfta, lite riven parmesanost, pepparmix och paprika krydda.
Sen hackade jag lite färsk timjan hade i och rörde ihop detta.
(Blev otroligt gott!!! ska testa denna "röra" o ha till kex nån kväll)
Efter det bredde jag på röran på kyckling skivorna, rullade ihop dem och rullade bacon runtom.
För att få dem att vara ihop rullade stack jag bara ner en tandpetare.
När alla var ihoprullade stekte jag upp dem i smör samtidigt som jag kokade upp potatis.
Jag såg till att rulladerna fick en fin stekyta sedan hällde jag på grädde.
Jag använde riktigt fet grädde för då slipper man ofta ha i redning, det reder sig själv och man får en kanonfin gräddsås!
Lås sedan stå och puttra ca 20 min, detta för att kycklingen INTE ska vara rå innuti.
Tycker du att såsen blir för tjock under denna tid, häll på lite mera grädde eller en liten skvätt mjölk och rör om.
Smaka av såsen, tillsätt eventuellt lite salt om det behövs.
När rulladerna är klara strö lite färsk timjan ovanpå innan du serverar så ser det trevligt ut samt blir kaon gott.
Maten klar att avnjutas! :)
Jag gjorde även en snabbinlaggd gurka till detta och en lätt sallad.
Riktigt gott blev det! :)
Vill man inte ha bacon kan man självklart hoppa över det! :)
/ Häxan
Saffransmuffins
Saffran är så underbart gott och man kan verkligen använda det till mycket! :)
Jag valde denna gång att göra saffransmuffins.
Det finns en mängd olika recept där ute men jag valde att hitta på ett eget! :)
Detta behövs för ca 20 muffins
100g smör
2 ägg
3dl socker
1 påse saffran
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk
Ta fram en kastrull och smält smöret, ställ sedan åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och socker poröst (jag valde att använda en vanlig visp men det går säkert bra m en elvisp också)
Tillsätt saffran och rör om.
Ha sedan ner vaniljsocker och bakpulver, vips runt och ha sedan i mjäl ock mjölk.
Rör runt så du får en tjock smet. Ha sedan i smöret och rör runt så du får en tjock slät smet.
Placera ut formar på en plåt (ca 20 st)och fyll dem ca 1/4 det får inte vara för mycket smet i formarna eftersom de kommer jäsa lite, risken är då att de rinner över.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min på 200 grader.
Klara att avnjutas! :D
Godast var att äta dem samma dag.
Det blev som en små krispig yta, men dagen efter vad de bara mjuka men ändå goda. :)
Men jag gillade att det blev som en små krispig yta så första dagen var helt klart bäst att mumsa i sig dessa :D
/ Häxan
Ps, jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag bakar/lagar mat så ibland hinner jag inte fota alla moment men försöker hinna med så mycket som möjligt :)
Jag valde denna gång att göra saffransmuffins.
Det finns en mängd olika recept där ute men jag valde att hitta på ett eget! :)
Detta behövs för ca 20 muffins
100g smör
2 ägg
3dl socker
1 påse saffran
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk
Ta fram en kastrull och smält smöret, ställ sedan åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och socker poröst (jag valde att använda en vanlig visp men det går säkert bra m en elvisp också)
Tillsätt saffran och rör om.
Ha sedan ner vaniljsocker och bakpulver, vips runt och ha sedan i mjäl ock mjölk.
Rör runt så du får en tjock smet. Ha sedan i smöret och rör runt så du får en tjock slät smet.
Placera ut formar på en plåt (ca 20 st)och fyll dem ca 1/4 det får inte vara för mycket smet i formarna eftersom de kommer jäsa lite, risken är då att de rinner över.
Grädda mitt i ugnen ca 15 min på 200 grader.
Klara att avnjutas! :D
Godast var att äta dem samma dag.
Det blev som en små krispig yta, men dagen efter vad de bara mjuka men ändå goda. :)
Men jag gillade att det blev som en små krispig yta så första dagen var helt klart bäst att mumsa i sig dessa :D
/ Häxan
Ps, jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag bakar/lagar mat så ibland hinner jag inte fota alla moment men försöker hinna med så mycket som möjligt :)
Saffranspannacotta
En tjej hörde av sig till mig på facebook och frågade om jag inte kunde lägga ut saffranspannacotta i min matblogg.
Har jag ju redan gjort tänkte jag men si det hade jag minsan INTE gjort! :D
Det var vitchokladmousse m saffran som jag gjorde förra året o la ut. :D
Har jag ju redan gjort tänkte jag men si det hade jag minsan INTE gjort! :D
Det var vitchokladmousse m saffran som jag gjorde förra året o la ut. :D
Så jag hoppade nästa genast ut i köket med kameran i högsta hugg för att skapa en saffranspannacotta.
Detta är alltså mitt egna recept men jag är övertygad om att det finns en del recept på detta där ute. :)
Nu delar jag i allafall med mig av mitt.
Detta är alltså mitt egna recept men jag är övertygad om att det finns en del recept på detta där ute. :)
Nu delar jag i allafall med mig av mitt.
Detta behövs för 4 port
3 dl gädde
1/4 dl strösocker
½ vaniljstång
1 påse saffran
1½ gelatinblad
Mät upp grädde och socker i en kastrull.
Ta ½ vaniljstång och skär upp den.
Ta ½ vaniljstång och skär upp den.
Innuti vaniljstången finns det som en brunsvart massa, skrapa ur massan och ha ner den med grädden och sockret ha även ner delarna från den halva vaniljstången.
Ha sedan ner saffran och låt detta koka upp. rör om då och då.
När det börjar koka, ta då av kastrullen från plattan, sätt på ett lock och låt detta stå och dra i 30 min
Undertiden som det sstår och drar ta fram en skål, fyll den med kallt vatten och lägg ner 1½ gelatinblad i vattnet.
Efter 30 min, ta av locket, ta upp gelatinbladen från vattnet o ch krama ut lite lätt och lägg sedan i dem i kastrullen.
Vispa runt lite tills att du känner att det löst upp sig.
Vispa runt lite tills att du känner att det löst upp sig.
Ta fram en kanna och en sil, sätt silen på kannan och häll på vätskan.
På detta sätt får du bort stora bitar.
Ta sedan bort silen och häll upp vätskan i små skålar eller dekorativa småglas.
Ställ sedan in pannacottan i kylskåper och låt stå minst 3 timmar så den får stelna ordentligt innan du serverar
På detta sätt får du bort stora bitar.
Ta sedan bort silen och häll upp vätskan i små skålar eller dekorativa småglas.
Ställ sedan in pannacottan i kylskåper och låt stå minst 3 timmar så den får stelna ordentligt innan du serverar
Dekorera eventuellt med lite bär.
Underbart gott! :)
Perfekt nu inför advent och julen. :)
/Häxan
Perfekt nu inför advent och julen. :)
/Häxan
ps: jag fotar allt till min blogg själv samtidigt som jag lagar/bakar. :)
Vaniljdrömmar
Dessa underbara små kakor! :)
Småkakor är nästan alltid det mest uppskattade när man bjuder på fika. :)
Jag brukar ju alltid plocka fram allt jag behöver när jag ska baka och laga mat så jag har koll på sakerna.
Jag gjorde det även denna gång men glömde fota :D
Så vi hoppar direkt på receptet!
Detta behövs:
Härliga underbara spröda vaniljdrömmar :)
När kakorna svalnat lägg dem i en burk med tätt lock så de håller sig :)
/Häxan
Småkakor är nästan alltid det mest uppskattade när man bjuder på fika. :)
Jag brukar ju alltid plocka fram allt jag behöver när jag ska baka och laga mat så jag har koll på sakerna.
Jag gjorde det även denna gång men glömde fota :D
Så vi hoppar direkt på receptet!
Detta behövs:
Gör så här:
Rör i hop det rumstempererade smöret med sockret så det blir vitt och poröst.
Det ska röras i hop och man ska absolut INTE använda elvisp!
Ha sedan i lite olja i taget och rör till en slät smet.
Det ska röras i hop och man ska absolut INTE använda elvisp!
Ha sedan i lite olja i taget och rör till en slät smet.
Ha sedan ner resten av ingredienserna och arbeta till en deg.
När degen är klar brukar jag dela upp den i 4 bitar, rulla ut den i längder och sedan skära i mindre bitar.
Rulla sedan lite bollaktigt, lägg bakplåtspapper på en plåt och placera ut kakbollarna.
Grädda sedan mitt i ugnen på 150 grader ca 20 min
Låt kakorna ligga o svalana sen.
Härliga underbara spröda vaniljdrömmar :)
När kakorna svalnat lägg dem i en burk med tätt lock så de håller sig :)
/Häxan
Ps jag fotar allt själv till min blogg undertiden som jag lagar maten/ bakar kakor så ibland hinner jag inte med att fota alla moment men försöker hinna med så mycket som möjligt :)
