Våfflor utan ägg med annorlunda tillbehör.
Här kommer nu ett recept jag satt i hop själv på våfflor utan ägg.
Anledningen till detta är att jag på lite olika sidor jag är med i länkade till receptet på chokladvåfflor som jag bloggat om tidigare.
på en sida fick jag då frågan:
-Men vad gör man om man inte kan äta ägg?
Jag fick mig då en funderare och tog det som en utmaning o skapade därför detta recept. :)
Detta behövs för 8-10 våfflor.
4 dl mjölk
1 msk bakpulver
2 dl vetemjöl
75 g smör.
(nu har jag inte testat att göra dessa som choklad våfflor men jag kan tänka mig 1 tsk vanilj socker o ca 2 msk kakao)
Häll mjölk i en bunke, tillsätt bakpulver, Vispa upp lite lätt med en vanlig visp (ingen elvisp)
Tillsätt mjölet o vispa till en jämn smet.
Smäl smöret i en kastrull och häll i smeten.
Vispa så du får en tjock fin slät smet.
Så är det bara att grädda i våffeljärn.
De flesta är vana att äta våfflor med sylt och grädde.
Jag känner att jag är lite trött på det så jag valde denna gång att göra lite "matigare" våfflor
Jag åt mina våfflor med perrarrotsgrädde och parmaskinka
Sen testade jag även att göra en variant med gravadlax, creme fraiche, avocado, stenbitsrom och rödlök. :)
Man kan verkligen ha precis det man känner för. :)
Låt fantasin flöda.
/ Häxan
Ostgratinerade vitlöksbröd
Jag lägger sedan upp bröden på ett fat, blir ju trevligare att servera då :)
Tilltugg
När jag för en massa år sedan sålde Ecco skor ute på Stockholms Quality outlet i Barakarby (Norr om sthlm)
Brukade jag ofta göra dessa små mackor när jag kom hem från jobbet.
Jag brukade även göra dem som till tugg till fester eller förfest.
Mina vänner älskade dessa små mackor som jag gjorde. :)
Jag brukar göra 2 olika, den ena är verkligen en klassiker!
Vanligt vitlöksbröd! :)
Den andra är med pesto och soltorkade tomater.
Ost varierar jag till vitlöksbröden. Ibland blir det mozarella ibland vanlig hushålls ost.
Men till pesto/soltorkade tomater tar jag alltid mozarella.
Ta fram bröd, jag brukar skära bort kanterna på brödet men det gör man ju som man vill.
Häll upp olivolja i en skål och pensla bröden lite lätt.
Fyll på olivolja om det så behövs och pressa i vitlöks klyftor efter smak.
Jag älskar vitlök så jag har i MASSOR! sen penslar kag på dett på brödet.
Jag har nu en grund klar.
Vissa av mackorna väljer jag att bara ha som vitlöksbröd, vissa lägger jag persilja på oxå och sen massor med ost eller mozarella.
Eller så gör jag nr 2...
Efter att ha penslat på olja och vitlök lägger jag på ett tunt lager med pesto.
Efter det lägger jag på några skivor med soltorkade tomater i olja, Försöker dock låta oljan rinna av så gott det går innan jag lägger på dem.
Till sist toppar jag med några skivor mozarella.
Sen in med mackorna mitt i ugnen på 225 grader tills att osten smällt.
Pesto bröd med soltorkade tomater och mozarella
Gott som tilltugg/förätt.
Gott med öl eller vin eller vad man känner för.
För våran del blir det alkoholfritt vin.
(Vinet på bilden är ett jätte gott ekologiskt vitt alkoholfritt vin från bolaget. Passar till välldigt många rätter!)
/Häxan
(Ps alla fotaona har jag tagit själv)
