Nötstänger med nougat
Jag har under flera år inte kunnat äta nötter då jag varit överkänslig.
Har jag ätit nötter har luftrören i halsen svunat upp o jag har fått problem att andas.
Men till min stora glädje verar det som om detta har försvunnit! :D
Har jag ätit nötter har luftrören i halsen svunat upp o jag har fått problem att andas.
Men till min stora glädje verar det som om detta har försvunnit! :D
Så hittade jag detta underbara recept som jag bara var tvungen att prova.
Börja med att rosta nötterna i ugnen så att skalet lossnar
(jag hade mina nötter i ugnen ca 5 min utan att skalet lossnade så jag tog ut dem, lät dem svalna o gnuggade nötterna mellan händerna, då lossnade skalet sen.)
(jag hade mina nötter i ugnen ca 5 min utan att skalet lossnade så jag tog ut dem, lät dem svalna o gnuggade nötterna mellan händerna, då lossnade skalet sen.)
Rör smör och socker poröst och tillsätt sedan 1 ägg i taget.
(Smeten kommer att bli lite små grynig)
(Smeten kommer att bli lite små grynig)
Blanda ihop kakao, mjöl och salt i en annan bunke, rör om och sikta sedan det i den gryniga smeten.
(Sikta menas med att man tar en sil som mjölblandningen skakar igenom)
Ha sedan i de rostade nötterna.
(Sikta menas med att man tar en sil som mjölblandningen skakar igenom)
Ha sedan i de rostade nötterna.
Hacka chokladen och blanda ner.
Häll ut smeten i en vikt pappersform ca 24x24 cm
Häll ut smeten i en vikt pappersform ca 24x24 cm
Grädda nedre delen av ugnen på 200 grader ca 12 min.
Låt sedan kakan svalna innan du gör Nougat krämen.
Här har jag glömt fota men nougaten o chokladen ska smältas över ett vattenbad och sedan bres över kakan.
Sätt sedan in kakan i kylen så krämen får stelna
Här har jag glömt fota men nougaten o chokladen ska smältas över ett vattenbad och sedan bres över kakan.
Sätt sedan in kakan i kylen så krämen får stelna
Nu skar jag inte kakan i stänger utan valde att skära fyrkanter itället.
Riktigt god kaka som jag kommer att göra igen! :)
Riktigt god kaka som jag kommer att göra igen! :)
Även riktigt gott att ha vispgrädde och färska jordgubbar till :)
Ps: Jag fotar allt till min blogg själv under tiden sm jag bakar/ Lagar maten.
Detta gör att jag inte alltid hinner att fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
/Häxan
Detta gör att jag inte alltid hinner att fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
/Häxan
Kaka med färska bär (eller frukt)
Detta recept på denna underbara mjuka kaka fick jag av en arbetskamrat.
Den är verkligen kanon god och känns super lätt att göra eftersom det mest var att röra ihop allt till en smet! :)
Detta behövs:
Smöra och bröa först en form (mått ca 24x37 cm)
Smält sedan smören till kakan i en kastrull och låt svalna.
Ha ner äggen i en bunke.
Vispa ägg och socker poröst/ fluggigt.
Byt sedan ut vispen mot en slev ha i mjölet och vanilj sockret samt det smälta smöret och rör ihop till en jämn fin smet.
Man får röra ganska kraftigt för annars blir det mjölklumpar i smeten.
Funderar om det kanske är bättre att använda en elvisp till detta! ;)
(smeten blir också väldigt tjock)
Häll upp den "tröga" smeten i formen, ta hjälp av en slickepott.
jag hade inga färska bär hemma men äpplen så jag tänkte det får väll gå bra!
Så jag skar 2 äpplen i klyftor, och tärnade upp dem och stödde över kakan.
Jag blandade även ihop lite socker och kanel som jag sedan strödde lite lätt över kakan.
Grädda sedan kakan mitt i ugnen på 175 grader 30-35 min.
Obs! När kakan är klar ser den fortfarande väldigt ljus ut! Jag trodde först att den inte var klar men när jag kollade med en sticka så var den klar.
Så förvänta er inte att det blir så mycket färg på kakan som kakor normalt får när de står i ugnen.
Låt sedan kakan svalna.
När den svalnat kan man skära upp den i lagom stora fyrkanter och servera.
Kakan är nu klar att avnjutas. :)
Nästa gång ska jag prova denna kaka med färska bär.
Kan tänka mig att den är kanon god att göra på tex jordgubbar o strö över lite kardemumma och socker. :)
/Häxan
Ps: Jag fotar allt till min matblogg själv undertiden som jag bakar/ lagar maten
Jag hinner därför inte alltid med att fota alla moment men försöker fota så mycket som möjligt.
Den är verkligen kanon god och känns super lätt att göra eftersom det mest var att röra ihop allt till en smet! :)
Detta behövs:
Smöra och bröa först en form (mått ca 24x37 cm)
Smält sedan smören till kakan i en kastrull och låt svalna.
Ha ner äggen i en bunke.
Vispa ägg och socker poröst/ fluggigt.
Byt sedan ut vispen mot en slev ha i mjölet och vanilj sockret samt det smälta smöret och rör ihop till en jämn fin smet.
Man får röra ganska kraftigt för annars blir det mjölklumpar i smeten.
Funderar om det kanske är bättre att använda en elvisp till detta! ;)
(smeten blir också väldigt tjock)
Häll upp den "tröga" smeten i formen, ta hjälp av en slickepott.
jag hade inga färska bär hemma men äpplen så jag tänkte det får väll gå bra!
Så jag skar 2 äpplen i klyftor, och tärnade upp dem och stödde över kakan.
Jag blandade även ihop lite socker och kanel som jag sedan strödde lite lätt över kakan.
Grädda sedan kakan mitt i ugnen på 175 grader 30-35 min.
Obs! När kakan är klar ser den fortfarande väldigt ljus ut! Jag trodde först att den inte var klar men när jag kollade med en sticka så var den klar.
Så förvänta er inte att det blir så mycket färg på kakan som kakor normalt får när de står i ugnen.
Låt sedan kakan svalna.
När den svalnat kan man skära upp den i lagom stora fyrkanter och servera.
Kakan är nu klar att avnjutas. :)
Nästa gång ska jag prova denna kaka med färska bär.
Kan tänka mig att den är kanon god att göra på tex jordgubbar o strö över lite kardemumma och socker. :)
/Häxan
Ps: Jag fotar allt till min matblogg själv undertiden som jag bakar/ lagar maten
Jag hinner därför inte alltid med att fota alla moment men försöker fota så mycket som möjligt.
Vit kladdkaka
Stort tack till Tina på jobbet för att hon lägger veckotidningar i fika rummet. :)
Detta recept hittade jag i Allas veckotidning och tyckte det var väldigt intressant!
Men som vanligt har jag svårt att hålla mig till recept så jag böt ju självklart ut några saker och la till. :)
Det jag gjorde var att:
Jag tog vetemjöl special istället för vanligt vetemjöl.
Jag tog Lindt vita choklad istället för vit blockchoklad
Sedan tog jag rivet skal från ½ lime
Man skulle röra ihop ägg och socker dvs INTE vispa.
Dock tog jag en stor visp, mosade sönder äggen lite och så rörde jag runt med vispen till en jämn smet.
Jag tog fram en till skål där jag blandade mjöl och bakpulver och stälde åt sidan.
Så ska man smälta smör och choklad i en skål över ett vattenbad.
(ett vattenbad är när man fyller en kastrull med vatten, hettar upp vattnet så det blir riktigtvarmt men INTE kokar. så placerar man skålen ovanpå kastrullen och låter allt sakta smälta under omrörning.)
Jag skar smöret i små bitar bara för att det lättade skulle smälta.
Istället för blockchoklad tog jag lindh vita choklad, hackade den i bitar och hälde bitarna över smörbitarna så de kunde smälta över vattenbadet ihop.
Småbitar gör att det smälter snabbare.
Låt smör och choklad när det sakta smälter.
Jag passade på att smöra och bröa en form med löstagbara kanter undertiden.
Se till att allt smälter så det inte är några klumpar, det ska verkligen vara en flytande vätska.
Häll smör/choklad blandningen i ägg/socker smeten
(Jag kunde inte ta någon bild på detta då jag satte på mig grytvantarpå båda händerna för att kunna ta skålen. Skålen blir ju väldigt varm i ett vattenbad!)
Rör sedan om så att allt blandas väl, häll därefter i mjölblandningen i smeten och rör om försiktigt men bestämt med den grova vispen.
Man ska röra om, inte vispa.
Kakan torkar lätt om man vispar den därför ska den röras ihop.
Tvätta sedan limen innan du river i skalet.
Riv skalet från ½ lime och rör in i smeten.
Häll smeten i den smorda bröade formen och grädda nedert i ugnen på 200 grader i 20-25 min
I receptet står det att man ska täcka kakan med folie på slutet av gräddningen så den inte får för mycket färg.
Jag behövde lägga folie över kakan redan efter 15 min.
Totalt gräddade jag kakan 22 min eftersom jag gillar när det är riktigt kladdigt.
Jag skakade lite lätt på formen som receptet säger och den såg riktigt lös ut när jag tog ut den från ugnen.
Jag lät den stå och svalna en stund.
Jag skar upp kakan i bitar och placerade på ett fat vilket inte var det lättaste då den var riktigt kladdig innuti.
Sen tog jag en sil och hade flor socker i den så jag kunde lägga en lätt pudrad yta på kakan och dekorera den med jordgubbar.
Kladdkakan var väldigt god men ganska söt i smaken så gillar man inte att det är för sött rekomenderar jag att man serverar den med mycket frukt så det drar ner det söta.
Min man tyckte även att det skulle vara gott med vanilj glass till och det tror även jag skulle vara riktigt gott!
Vitkladdkaka med jordgubbar och vaniljglass! Perfekt sommarkaka!!! :D
(Alla bilder i min matblogg är det jag själv som fotar, förutom de bilder på mig för de är de min man som fotat)
/Häxan
Detta recept hittade jag i Allas veckotidning och tyckte det var väldigt intressant!
Men som vanligt har jag svårt att hålla mig till recept så jag böt ju självklart ut några saker och la till. :)
Det jag gjorde var att:
Jag tog vetemjöl special istället för vanligt vetemjöl.
Jag tog Lindt vita choklad istället för vit blockchoklad
Sedan tog jag rivet skal från ½ lime
Man skulle röra ihop ägg och socker dvs INTE vispa.
Dock tog jag en stor visp, mosade sönder äggen lite och så rörde jag runt med vispen till en jämn smet.
Jag tog fram en till skål där jag blandade mjöl och bakpulver och stälde åt sidan.
Så ska man smälta smör och choklad i en skål över ett vattenbad.
(ett vattenbad är när man fyller en kastrull med vatten, hettar upp vattnet så det blir riktigtvarmt men INTE kokar. så placerar man skålen ovanpå kastrullen och låter allt sakta smälta under omrörning.)
Jag skar smöret i små bitar bara för att det lättade skulle smälta.
Istället för blockchoklad tog jag lindh vita choklad, hackade den i bitar och hälde bitarna över smörbitarna så de kunde smälta över vattenbadet ihop.
Småbitar gör att det smälter snabbare.
Låt smör och choklad när det sakta smälter.
Jag passade på att smöra och bröa en form med löstagbara kanter undertiden.
Se till att allt smälter så det inte är några klumpar, det ska verkligen vara en flytande vätska.
Häll smör/choklad blandningen i ägg/socker smeten
(Jag kunde inte ta någon bild på detta då jag satte på mig grytvantarpå båda händerna för att kunna ta skålen. Skålen blir ju väldigt varm i ett vattenbad!)
Rör sedan om så att allt blandas väl, häll därefter i mjölblandningen i smeten och rör om försiktigt men bestämt med den grova vispen.
Man ska röra om, inte vispa.
Kakan torkar lätt om man vispar den därför ska den röras ihop.
Tvätta sedan limen innan du river i skalet.
Riv skalet från ½ lime och rör in i smeten.
Häll smeten i den smorda bröade formen och grädda nedert i ugnen på 200 grader i 20-25 min
I receptet står det att man ska täcka kakan med folie på slutet av gräddningen så den inte får för mycket färg.
Jag behövde lägga folie över kakan redan efter 15 min.
Totalt gräddade jag kakan 22 min eftersom jag gillar när det är riktigt kladdigt.
Jag skakade lite lätt på formen som receptet säger och den såg riktigt lös ut när jag tog ut den från ugnen.
Jag lät den stå och svalna en stund.
Jag skar upp kakan i bitar och placerade på ett fat vilket inte var det lättaste då den var riktigt kladdig innuti.
Sen tog jag en sil och hade flor socker i den så jag kunde lägga en lätt pudrad yta på kakan och dekorera den med jordgubbar.
Kladdkakan var väldigt god men ganska söt i smaken så gillar man inte att det är för sött rekomenderar jag att man serverar den med mycket frukt så det drar ner det söta.
Min man tyckte även att det skulle vara gott med vanilj glass till och det tror även jag skulle vara riktigt gott!
Vitkladdkaka med jordgubbar och vaniljglass! Perfekt sommarkaka!!! :D
(Alla bilder i min matblogg är det jag själv som fotar, förutom de bilder på mig för de är de min man som fotat)
/Häxan
Apelsin kladdkaka med hallongrädde
Detta recept har jag hittat på nätet och är det bästa kladdkaka receptet som jag testat än så länge!
Sjuuuuuuukt god kladdkaka.
Orginal receptet var utan apelsin, så apelsinen är något jag själv laggt till samt hallongrädden.
Kombinationen av apelsin och hallon samt choklad är verkligen underbar! :)
Så därför delar jag nu med mig ett kanon recept på kladdkaka.
Vill man inte ha i apelsin kan man hoppa över det.
Denna kladdkaka är kanon god utan apelsin också!!! :D
Detta behövs:
Ta en form med löstagbar kant, smöra den och bröa den.
Smält smöret i en kastrull och ställ sedan åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Häll i kakao, vanilöjsocker och salt och rör om försiktigt.
När du blandat allt försiktigt ha sedan i mjölet och rör om lite försiktigt igen, ha sist i det smälta smöret och rör om.
Om du vill ha apelsin smak så riv i skal från ½ apelsin och rör om.
Häll sedan upp speten i formen.
Grädda mitt i ugnen på 175 grade 15-20 min beroende på hur kladdig du vill ha den.
Undertiden som kakan är i ugnen fixar jag hallongrädden.
Jag gillar ju att använda färska bär men denna gång hittade jag inga färska hallon i butik så det fick bli frysta (fast jag lät dem tina först).
jag häller de upptinade hallonen i en bunke och eftersom de är frysta kan man behöva en del socker för att söta upp dem så det inte blir surt.
Så mosar jag ihop allt med en sked.
Häll sedan på vispgrädden och vispa upp grädden och hallona till en fluffig hallon grädde.
När kakan sedan är klar och svalnat lite servera då med grädden :)
Underbart gott!!! :)
Sjuuuuuuukt god kladdkaka.
Orginal receptet var utan apelsin, så apelsinen är något jag själv laggt till samt hallongrädden.
Kombinationen av apelsin och hallon samt choklad är verkligen underbar! :)
Så därför delar jag nu med mig ett kanon recept på kladdkaka.
Vill man inte ha i apelsin kan man hoppa över det.
Denna kladdkaka är kanon god utan apelsin också!!! :D
Detta behövs:
Ta en form med löstagbar kant, smöra den och bröa den.
Smält smöret i en kastrull och ställ sedan åt sidan för att svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Häll i kakao, vanilöjsocker och salt och rör om försiktigt.
När du blandat allt försiktigt ha sedan i mjölet och rör om lite försiktigt igen, ha sist i det smälta smöret och rör om.
Om du vill ha apelsin smak så riv i skal från ½ apelsin och rör om.
Häll sedan upp speten i formen.
Grädda mitt i ugnen på 175 grade 15-20 min beroende på hur kladdig du vill ha den.
Undertiden som kakan är i ugnen fixar jag hallongrädden.
Jag gillar ju att använda färska bär men denna gång hittade jag inga färska hallon i butik så det fick bli frysta (fast jag lät dem tina först).
jag häller de upptinade hallonen i en bunke och eftersom de är frysta kan man behöva en del socker för att söta upp dem så det inte blir surt.
Så mosar jag ihop allt med en sked.
Häll sedan på vispgrädden och vispa upp grädden och hallona till en fluffig hallon grädde.
När kakan sedan är klar och svalnat lite servera då med grädden :)
Underbart gott!!! :)
Morotskaka (glutenfri)
Morotskaka är ju fantastiskt gott!
Detta recept minns jag inte vart jag har hittat men jag tycker den är kanon! :)
Som ni ser har jag till höger halverat receptet.
jag tycker receptet är stort så därför gör jag hälften, blir en kanon lagom morotskaka.
Denna gång bör jag dock ut mjölet till gluten fritt mjöl som hette fin mix.
Gick jätte bra att använda glutenfritt mjöl istället. (bra att veta för gluten intoleranta)
Vispa ägg och socker poröst (m vanlig visp eller elvisp) Jag brukar ta elvisp.
Smöra en form 30x20 om du gör en halv satts. Formen ska bara smöras!
Smält smör i en kastrull och ställ åt sidan för att svalana.
När ägg och socker vispats upp ha i de rivna morötterna, ta fram en slev och rör om.
Rör ihop morötterna i ägg smeten, ha sedan i mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker.
Ha sedan i det smälta smöret och rör om ordentligt.
Häll sedan smeten i formen, strö över lite kanel.
Låt den sedan stå mitt i ugnen ca 20-30 min.
Det står 20 min i mitt recept men jag brukar alltid behöva ha den 25-30 min i ugnen annars är den fortfarande rinnig.
När morotskakan är klar från ugnen låt den då stå och svalna.
När kakan svalnat är det dags att göra krämen till kakan.
Rumstempererat smör, florsocker och Philadelphia ost.
När jag gör denna kräm följer jag INTE receptet.
Jag har i 75 g rumstemp.smör och hela förpackningen av philadelphiaost (liten forpackning)
och 2½ dl florsocker.
Blanda ihop detta försiktigt till en borjan o lite snabbare mot slutet så det inte blir några klumpar från florsockret.
Krämen ska vara slät o fin.
Klicka ut krämen över morotskakan o ta hjälp av en slickepot att dra ut den jämt över kakan.
Låt den sedan stå svalt en stund så krämen stelnar lite.
Underbart god mototskaka! :) Jätte gott att toppa med lite kokos eller färska jordgubbar men så klart
underbart god att äta direkt så här :D
/Häxan
Detta recept minns jag inte vart jag har hittat men jag tycker den är kanon! :)
Som ni ser har jag till höger halverat receptet.
jag tycker receptet är stort så därför gör jag hälften, blir en kanon lagom morotskaka.
Denna gång bör jag dock ut mjölet till gluten fritt mjöl som hette fin mix.
Gick jätte bra att använda glutenfritt mjöl istället. (bra att veta för gluten intoleranta)
Vispa ägg och socker poröst (m vanlig visp eller elvisp) Jag brukar ta elvisp.
Smöra en form 30x20 om du gör en halv satts. Formen ska bara smöras!
Smält smör i en kastrull och ställ åt sidan för att svalana.
När ägg och socker vispats upp ha i de rivna morötterna, ta fram en slev och rör om.
Rör ihop morötterna i ägg smeten, ha sedan i mjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker.
Ha sedan i det smälta smöret och rör om ordentligt.
Häll sedan smeten i formen, strö över lite kanel.
Låt den sedan stå mitt i ugnen ca 20-30 min.
Det står 20 min i mitt recept men jag brukar alltid behöva ha den 25-30 min i ugnen annars är den fortfarande rinnig.
När morotskakan är klar från ugnen låt den då stå och svalna.
När kakan svalnat är det dags att göra krämen till kakan.
Rumstempererat smör, florsocker och Philadelphia ost.
När jag gör denna kräm följer jag INTE receptet.
Jag har i 75 g rumstemp.smör och hela förpackningen av philadelphiaost (liten forpackning)
och 2½ dl florsocker.
Blanda ihop detta försiktigt till en borjan o lite snabbare mot slutet så det inte blir några klumpar från florsockret.
Krämen ska vara slät o fin.
Klicka ut krämen över morotskakan o ta hjälp av en slickepot att dra ut den jämt över kakan.
Låt den sedan stå svalt en stund så krämen stelnar lite.
Underbart god mototskaka! :) Jätte gott att toppa med lite kokos eller färska jordgubbar men så klart
underbart god att äta direkt så här :D
/Häxan
Saffranssockerkaka
Detta recept såg jag av en slump för några år sedan på ett comunity.
Jag tyckte det var intressant och provade! :)
Detta är en a de godaste sockerkakorna ja ätit i allafall! :)
Så otroligt mjuk och safftig sockerkaka. :)
På senare år har jag även börjat hälla lite kristyr på den för att piffa upp den lite :)
Här är receptet direkt ur min kokbok.. det är som det är så det får ni ta. :D
Börja med att smöra och bröda en form.
(görna med hål i eller en avlång.
vispa upp ägg och socker krafftigt m en elvisp så att det blir riktigt fluffigt.
ha sedan i bakpulver, vaniljsocker och saffran.
Vispa sedan lite till så att allt blandas i smeten.
Smält sedan smöret och när det smält häll i vattnet och låt det koka upp.
när det börjat koka ta då av det och häll i smeten.
ha sedan i mjölet och vispa med elvispen till en jämn smet.
Häll sedan i formen och grädda längst ner i ugnen på 175 grader i ca 45 min.
När kakan är färdig gräddad ställ den då åt sidan att svalna en stund.
Kakan är nu klar att avnjutas! :)
Ibland väljer jag att servera den så här, men ibland vill jag piffa upp den lite.
Det kan man lätt göar med lite kristyr och nån krydda, silverkulor, granat äpple... ja det finns många alternativ! :)
Jag gillar bäst att göra kristyr och att pudra över lite av kryddan "cacao & chili"
När det gäller kristyren har jag inte direkt några mått...
Jag häller upp lite florsocker i en skål (kanske ca 2-3 dl) Sen tillsätter jag några droppar vatten och rör om, tillsätter några droppar till osv tills jag fått en jämn fin "smet". :)
Om amn vill kan man även hälla i några droppar karamellfärg för att få en färgad kristyr. :)
Man kan hälla kristyren i en spritts o sprittsa ut men på socker kakor tar jag en vanlig matsked o bara häller över kakan så det rinner ner över kanterna.
Sen pudrar jag med kryddan! :)
Härligt underbar god saffranssockerkaka med vit kristyr och cacao & chili krydda.
Kryddan passar perfekt i hop med saffranskryddan och ger en jätte fin balans och smak! :)
/Häxan
Jag tyckte det var intressant och provade! :)
Detta är en a de godaste sockerkakorna ja ätit i allafall! :)
Så otroligt mjuk och safftig sockerkaka. :)
På senare år har jag även börjat hälla lite kristyr på den för att piffa upp den lite :)
Här är receptet direkt ur min kokbok.. det är som det är så det får ni ta. :D
Börja med att smöra och bröda en form.
(görna med hål i eller en avlång.
vispa upp ägg och socker krafftigt m en elvisp så att det blir riktigt fluffigt.
ha sedan i bakpulver, vaniljsocker och saffran.
Vispa sedan lite till så att allt blandas i smeten.
Smält sedan smöret och när det smält häll i vattnet och låt det koka upp.
när det börjat koka ta då av det och häll i smeten.
ha sedan i mjölet och vispa med elvispen till en jämn smet.
Häll sedan i formen och grädda längst ner i ugnen på 175 grader i ca 45 min.
När kakan är färdig gräddad ställ den då åt sidan att svalna en stund.
Kakan är nu klar att avnjutas! :)
Ibland väljer jag att servera den så här, men ibland vill jag piffa upp den lite.
Det kan man lätt göar med lite kristyr och nån krydda, silverkulor, granat äpple... ja det finns många alternativ! :)
Jag gillar bäst att göra kristyr och att pudra över lite av kryddan "cacao & chili"
När det gäller kristyren har jag inte direkt några mått...
Jag häller upp lite florsocker i en skål (kanske ca 2-3 dl) Sen tillsätter jag några droppar vatten och rör om, tillsätter några droppar till osv tills jag fått en jämn fin "smet". :)
Om amn vill kan man även hälla i några droppar karamellfärg för att få en färgad kristyr. :)
Man kan hälla kristyren i en spritts o sprittsa ut men på socker kakor tar jag en vanlig matsked o bara häller över kakan så det rinner ner över kanterna.
Sen pudrar jag med kryddan! :)
Härligt underbar god saffranssockerkaka med vit kristyr och cacao & chili krydda.
Kryddan passar perfekt i hop med saffranskryddan och ger en jätte fin balans och smak! :)
/Häxan
Häxans choklad sockerkaka
Att hitta på egna recept är kul!
detta recept har jag fixat ihop själv och de som fått smaka denna sockerkaka har till min stora glädje gillat den jätte mycket.
Detta behöver du:
75 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 dl mjölk
Smöra och bröa en form. (Den ska vara avlång eller m hål i mitten)
Vispa upp ägg och socker, gärna med en elvisp.
Smält smöret o ställ åt sidan.
Ha ner kakao, bakpulver och vanilj socker i smeten.
Ha ner mjölet i smeten och mjölken. kör m elvispen.
ha därefter i smöret o kör med vispen igen.
När smeten sen är vispad klar häll ner den o formen.
Smeten kommer att vara ganska tjock.
Ställ sedan in formen i ugnen, den ska gräddas i nedre delan av ugnen på 175 grader ca 40-50 min
En härligt god choklad sockerkaka! :)
/Häxan
detta recept har jag fixat ihop själv och de som fått smaka denna sockerkaka har till min stora glädje gillat den jätte mycket.
Detta behöver du:
75 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 dl mjölk
Smöra och bröa en form. (Den ska vara avlång eller m hål i mitten)
Vispa upp ägg och socker, gärna med en elvisp.
Smält smöret o ställ åt sidan.
Ha ner kakao, bakpulver och vanilj socker i smeten.
Ha ner mjölet i smeten och mjölken. kör m elvispen.
ha därefter i smöret o kör med vispen igen.
När smeten sen är vispad klar häll ner den o formen.
Smeten kommer att vara ganska tjock.
Ställ sedan in formen i ugnen, den ska gräddas i nedre delan av ugnen på 175 grader ca 40-50 min
En härligt god choklad sockerkaka! :)
/Häxan
Äppelkaka (Fyriskaka)
Äppelkaka och äppelpaj är ju verkligen grymt gott! :D
Denna kaka är som en sckerkaka med äpplen i :)
Receptet har jag hittat i boken sju sorters kakor (av ica bokförlag)
Detta behövs:
125 g smör
1½ dl socker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk
Kanel, socker och 2-4 äpplen
Smöra och bröa en rund form med löstagbar kant.
Smält smöret och ställ den åt sidan för att svalna.
Undertiden gör jag en blandning med socker o kanel.
I receptet står det 1-2 msk socker, 1 tsk kanel jag har doch i betydligt mer! :D
I receptet står det att när smöret svalnat ska socker och smör röras pösigt.
Det står inget om att använda visp el elvisp. jag har provat båda och det blir inte bra =/
Jag tar en träslev och rör ihop socker och smör ganska snabbt.
Tillsätt sedan 1 ägg i taget och rör om mellan varven.
När du rört i hop det till en smet tillsätt då mjöl, mjölk och bakpulver.
Efterdet får man röra ihop det ganska snabbt för att få en jämn smet.
Smeten blir dock ganska "klibbig" men den ska vara så.
Som sagt, smeten blir välldigt fast och "klibbig" Första gångerna jag gjorde denna kaka trodde jag att jag gjort nått fel men så var inte fallet.
När du fått en jämn klibbig smet häll utt den i formen.
En slikepott rekomenderas o i vissa fall får man dra ut smeten i efterhand i formen så det blir ett jämt lager.
Tvätta, skala och skär äpplena i skivor. Lägg de sedan i socker/kanelblandningen.
Har du ingen burk går det ju jätte bra att göra blandningen i en skål och rör om med en sked. :)
Placera ut äppelbitarna. Det brukar bli över lite av socker/kanel blandningen så jag brukar strö lite över kakan.
Grädda den sedan längst ner i ugnen på 175 grader i ca 30-40 min.
Härlig äppelkaka! :D
Mycket god med vailjsås!
/Häxan
Denna kaka är som en sckerkaka med äpplen i :)
Receptet har jag hittat i boken sju sorters kakor (av ica bokförlag)
Detta behövs:
125 g smör
1½ dl socker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk
Kanel, socker och 2-4 äpplen
Smöra och bröa en rund form med löstagbar kant.
Smält smöret och ställ den åt sidan för att svalna.
Undertiden gör jag en blandning med socker o kanel.
I receptet står det 1-2 msk socker, 1 tsk kanel jag har doch i betydligt mer! :D
I receptet står det att när smöret svalnat ska socker och smör röras pösigt.
Det står inget om att använda visp el elvisp. jag har provat båda och det blir inte bra =/
Jag tar en träslev och rör ihop socker och smör ganska snabbt.
Tillsätt sedan 1 ägg i taget och rör om mellan varven.
När du rört i hop det till en smet tillsätt då mjöl, mjölk och bakpulver.
Efterdet får man röra ihop det ganska snabbt för att få en jämn smet.
Smeten blir dock ganska "klibbig" men den ska vara så.
Som sagt, smeten blir välldigt fast och "klibbig" Första gångerna jag gjorde denna kaka trodde jag att jag gjort nått fel men så var inte fallet.
När du fått en jämn klibbig smet häll utt den i formen.
En slikepott rekomenderas o i vissa fall får man dra ut smeten i efterhand i formen så det blir ett jämt lager.
Tvätta, skala och skär äpplena i skivor. Lägg de sedan i socker/kanelblandningen.
Har du ingen burk går det ju jätte bra att göra blandningen i en skål och rör om med en sked. :)
Placera ut äppelbitarna. Det brukar bli över lite av socker/kanel blandningen så jag brukar strö lite över kakan.
Grädda den sedan längst ner i ugnen på 175 grader i ca 30-40 min.
Härlig äppelkaka! :D
Mycket god med vailjsås!
/Häxan
Häxans Citron sockerkaka
Jag letade runt efter ett bra recept på citron sockerkaka men kunde inte riktigt hitta nått så jag studerade lite olika recept och satte ihop ett eget! :D
Jag är även barnsligt förtjust i gamla sockerkaks formar.
Dock är de lite mindre än dagen stora enkla formar så ibland räcker 1 smet till 2 gamla formar.
Denna form har jag fått från min mans mor. Hon tänkte slänga den o hade kul åt att ja ville ha den :)
Jag tycker den är så vacker! Kul med vackert mönster! :)
Denna underbara form hittade jag och min man i en loppis butik :)
Detta behövs för att göra min Citron sockerkaka:
75-100g smör ( jag tar lite olika beroende på hur mkt smör jag har hemma)
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
Skal från en hel stor citron
1 dl mjölk
Smöra och bröa en form (eller 2 om de är gamla och små) avlång eller med hål i mitten!
Smält matfettet och låt svalna
Vispa ägg och socker poröst med elvisp
Ha i rivet skal från citronen.
(Det sägs att man ska undvika det vita när man river skalet för att det blir beskt men jag har inte märkt nått)
Vispaom lite, ha sedan ner bakpulver, vaniljsocker, mjöl och mjölk.
Vispa runt m elvispen så klumpar försvinner.
Ha sedan i smöret och vispa så att du får en jämn smet.
Häll sedan i formen/formarna och grädda nedre delen av ungen.
Är det en stor form grädda 40-50 min är det gamla små formar 30-40 min
Så är det bara att det får svalna lite :)
Sockerkakor är ju jätte goda att äta som de är! :)
Men ibland är det kul att piffa upp dem lite också och det kan ma göra välldigt lätt med tex lite kristyr, dekoratins blommor eller bär. :)
Kristyr gör man lätt på florsocker och vatten. Är du osäker på mängd brukar det stå på florsockerpacketet.
Vill du ha annan färg än vit är det bara at ha i lite karamell färg också.
Har du ingen sptitts hemma går det bra att hälla det i en plastpåse ich klippa bort ett litet hörn för at rittsa ut.
Så mina vänner! Här har ni häxans citron sockerkaka med 2 olika dekorationer. :)
Vi fick besök igår så här mumsade vi citron kaka och kanelbullar.
Kram/ Häxan
(Fotona är det jag Jeanette/häxan som tagit förutom bilderna på mig, de har min man tagit.)
Jag är även barnsligt förtjust i gamla sockerkaks formar.
Dock är de lite mindre än dagen stora enkla formar så ibland räcker 1 smet till 2 gamla formar.
Denna form har jag fått från min mans mor. Hon tänkte slänga den o hade kul åt att ja ville ha den :)
Jag tycker den är så vacker! Kul med vackert mönster! :)
Denna underbara form hittade jag och min man i en loppis butik :)
Detta behövs för att göra min Citron sockerkaka:
75-100g smör ( jag tar lite olika beroende på hur mkt smör jag har hemma)
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
Skal från en hel stor citron
1 dl mjölk
Smöra och bröa en form (eller 2 om de är gamla och små) avlång eller med hål i mitten!
Smält matfettet och låt svalna
Vispa ägg och socker poröst med elvisp
Ha i rivet skal från citronen.
(Det sägs att man ska undvika det vita när man river skalet för att det blir beskt men jag har inte märkt nått)
Vispaom lite, ha sedan ner bakpulver, vaniljsocker, mjöl och mjölk.
Vispa runt m elvispen så klumpar försvinner.
Ha sedan i smöret och vispa så att du får en jämn smet.
Häll sedan i formen/formarna och grädda nedre delen av ungen.
Är det en stor form grädda 40-50 min är det gamla små formar 30-40 min
Så är det bara att det får svalna lite :)
Sockerkakor är ju jätte goda att äta som de är! :)
Men ibland är det kul att piffa upp dem lite också och det kan ma göra välldigt lätt med tex lite kristyr, dekoratins blommor eller bär. :)
Kristyr gör man lätt på florsocker och vatten. Är du osäker på mängd brukar det stå på florsockerpacketet.
Vill du ha annan färg än vit är det bara at ha i lite karamell färg också.
Har du ingen sptitts hemma går det bra att hälla det i en plastpåse ich klippa bort ett litet hörn för at rittsa ut.
Så mina vänner! Här har ni häxans citron sockerkaka med 2 olika dekorationer. :)
Vi fick besök igår så här mumsade vi citron kaka och kanelbullar.
Kram/ Häxan
(Fotona är det jag Jeanette/häxan som tagit förutom bilderna på mig, de har min man tagit.)
Sverigekakan
Denna sockerkaka är sjuuuukt god! För bästa resultat gör denna kaka dagen innan du ska servera den så den får stå och gotta till sig! :)
Jag vet inte hur många år jag gjort denna sockerkaka.... alla som smakat den har tyckt om den.
Den är med en slags smör/vanilg sås/kräm innuti.
Receptet har min mamma fått från en arbetskamrat för en massa massa år sedan.
Jag tror jag började göra denna sockerkaka när jag var runt 14-15 år....
Den är även välldigt god sommar tid att lägga ett lager grädde över och färska jordgubbar så att det blir som en sockerkaks tårta.
Men här själva receptet på kakan och krämen:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
Börja med att smöra och bröa en form.
Vispa upp ägg och socker fluffigt, gärna med en elvisp.
Mjöl och bakpulver nedröres växelvis med det kokande vattnet i smeten.
Vispa så smeten blir jämn.
Kakan gräddas på 200 grader i ca 35 min längst ner i ugnen!
Ta en sticka och kolla så att den inte kladdar i mitten.
Denna socker kaka brukar alltid spricka upp lite i mitten, men det gör inget. :)
Låt nu kakan stå och svalna.
När kakan svalnat, själp upp den på ett fat så sprickan i kakan hamnar mot fatet.
Det som är kul med denna kaka är att det går som en rand i mitten på den.
Jag brukar ta och skära upp kakan efter denna rand för den ska delas i 2 delar.
Nu dags för krämen!
Kräm:
125 gram smör
1 dl mjölk
2 msk florsocker
3-4 msk vanila OBS!!! JÄTTE VIKTIGT att det är VANILA!!! Inte vaniljsocker!!!!
(så här ser vanila ut, ganska små packet som brukar finnas bland bak sakerna i mataffären)
Det är skillnad på Vanila och vanilj socker, dels smaken men sen inehåller vanila mer riktig vanilj än vaniljsocker. Vaniljsocker innehåller även florsocker vilket inte finns i Vanila.
Krämen blir dessutom jätte rinnig med vaniljsocker så Vanilla är ett måste till denna kaka!!!
Smält smöret och ha i mjölken. Koka hårt under omrörning i 2 minuter.
Ha sedan i florsockret och vanila.
Födela ut krämen på båda halvorna.
Jag brukar ta lite mer kräm på botten halvan.
När krämen är på plats lägg försiktigt ihop halvorna mot varandra.
Ställ sedan formen över kakan och låt den få stå och dra till nästa dag.
Man kan ju äta den samma dag men kakan blir mycket saftigare och godare om den får stå och dra.
Sen kan man lätt piffa upp den innan man serverar.
Det finns i affären dekorativa runda papper som man kan lägga kakor och tårtor på.
Jag brukar använda den minsta runda, lägga den på kakan, ta flor socker i en sil och pudra över kakan.
Även snyggt att lägga lire frukt på.
Vill man göra tårta av kakan går det även bra, lätta att byta ut krämen till sylt och marsansås.
Sen bara klä den med grädde och dekorera den :)
/Häxan
Jag vet inte hur många år jag gjort denna sockerkaka.... alla som smakat den har tyckt om den.
Den är med en slags smör/vanilg sås/kräm innuti.
Receptet har min mamma fått från en arbetskamrat för en massa massa år sedan.
Jag tror jag började göra denna sockerkaka när jag var runt 14-15 år....
Den är även välldigt god sommar tid att lägga ett lager grädde över och färska jordgubbar så att det blir som en sockerkaks tårta.
Men här själva receptet på kakan och krämen:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
Börja med att smöra och bröa en form.
Vispa upp ägg och socker fluffigt, gärna med en elvisp.
Mjöl och bakpulver nedröres växelvis med det kokande vattnet i smeten.
Vispa så smeten blir jämn.
Kakan gräddas på 200 grader i ca 35 min längst ner i ugnen!
Ta en sticka och kolla så att den inte kladdar i mitten.
Denna socker kaka brukar alltid spricka upp lite i mitten, men det gör inget. :)
Låt nu kakan stå och svalna.
När kakan svalnat, själp upp den på ett fat så sprickan i kakan hamnar mot fatet.
Det som är kul med denna kaka är att det går som en rand i mitten på den.
Jag brukar ta och skära upp kakan efter denna rand för den ska delas i 2 delar.
Nu dags för krämen!
Kräm:
125 gram smör
1 dl mjölk
2 msk florsocker
3-4 msk vanila OBS!!! JÄTTE VIKTIGT att det är VANILA!!! Inte vaniljsocker!!!!
(så här ser vanila ut, ganska små packet som brukar finnas bland bak sakerna i mataffären)
Det är skillnad på Vanila och vanilj socker, dels smaken men sen inehåller vanila mer riktig vanilj än vaniljsocker. Vaniljsocker innehåller även florsocker vilket inte finns i Vanila.
Krämen blir dessutom jätte rinnig med vaniljsocker så Vanilla är ett måste till denna kaka!!!
Smält smöret och ha i mjölken. Koka hårt under omrörning i 2 minuter.
Ha sedan i florsockret och vanila.
Födela ut krämen på båda halvorna.
Jag brukar ta lite mer kräm på botten halvan.
När krämen är på plats lägg försiktigt ihop halvorna mot varandra.
Ställ sedan formen över kakan och låt den få stå och dra till nästa dag.
Man kan ju äta den samma dag men kakan blir mycket saftigare och godare om den får stå och dra.
Sen kan man lätt piffa upp den innan man serverar.
Det finns i affären dekorativa runda papper som man kan lägga kakor och tårtor på.
Jag brukar använda den minsta runda, lägga den på kakan, ta flor socker i en sil och pudra över kakan.
Även snyggt att lägga lire frukt på.
Vill man göra tårta av kakan går det även bra, lätta att byta ut krämen till sylt och marsansås.
Sen bara klä den med grädde och dekorera den :)
/Häxan
