Blåbärspannacotta (ca 4 port)
Gick upp riktigt tidigt en morgon när jag var ledig för att bege mig ut i skogen och plocka blåbär.
Var ute i skogen strax före 06 på morgonen. :D
Det var riktigt lugnt och skönt och jag hittade ett perfekt ställe att plocka på.
Var ute i skogen strax före 06 på morgonen. :D
Det var riktigt lugnt och skönt och jag hittade ett perfekt ställe att plocka på.
Jag orkade inte plocka så mycket men fick ihop ca 5 liter i allafall. :)
På det kunde jag göra en del sylt men även testa göra lite andra saker som blåbärs pannacotta tex.
På det kunde jag göra en del sylt men även testa göra lite andra saker som blåbärs pannacotta tex.
Detta behövs:
2 dl blåbär
3 dl grädde
½dl socker
½ vaniljstång
1½ gelatinblad
Skölj av blåbären noga och lägg dem i en kastrull, mosa bären med en sked så de blir mos.
ha sedan i sockret
ha sedan i sockret
(Jag hade först i 1 msk men jag tycker det blir för lite socker)
Häll sedan på grädden.
Häll sedan på grädden.
Ta fram serverings glas och en skål,
Fyll skålen med vatten och lägg i gelatinbladen.
Skär upp vaniljstången skrapa ur fröna/massan från stången i blåbärsblandningen ha även i den halverade stången.
låt koka upp och sedan småkoka/sjuda i 10-15 min.
Fyll skålen med vatten och lägg i gelatinbladen.
Skär upp vaniljstången skrapa ur fröna/massan från stången i blåbärsblandningen ha även i den halverade stången.
låt koka upp och sedan småkoka/sjuda i 10-15 min.
När det kokat upp ta fram en kanna och en sil.
Sila igenom blandningen så inte vaniljstång och blåbärsskal följer med.
Ta en sked och rör runt lite och pressa igenom lite.
Häll sedan upp pannacottan i dekorativa glas/skålar
Sila igenom blandningen så inte vaniljstång och blåbärsskal följer med.
Ta en sked och rör runt lite och pressa igenom lite.
Häll sedan upp pannacottan i dekorativa glas/skålar
Ställ sedan in pannacottorna i kylen några timmar så de får stelna lite innan du serverar dem.
För att piffa upp dem lite innan du serverar toppa tex med färska blåber och lite vit choklad. :)
/häxan
/häxan
Ps jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag fixar o donar i mitt kök.
Detta gör att jag inte alltid hinner fota alla moment men försöker hinna med så mycket som möjligt. :)
Detta gör att jag inte alltid hinner fota alla moment men försöker hinna med så mycket som möjligt. :)
Saffranspannacotta
En tjej hörde av sig till mig på facebook och frågade om jag inte kunde lägga ut saffranspannacotta i min matblogg.
Har jag ju redan gjort tänkte jag men si det hade jag minsan INTE gjort! :D
Det var vitchokladmousse m saffran som jag gjorde förra året o la ut. :D
Har jag ju redan gjort tänkte jag men si det hade jag minsan INTE gjort! :D
Det var vitchokladmousse m saffran som jag gjorde förra året o la ut. :D
Så jag hoppade nästa genast ut i köket med kameran i högsta hugg för att skapa en saffranspannacotta.
Detta är alltså mitt egna recept men jag är övertygad om att det finns en del recept på detta där ute. :)
Nu delar jag i allafall med mig av mitt.
Detta är alltså mitt egna recept men jag är övertygad om att det finns en del recept på detta där ute. :)
Nu delar jag i allafall med mig av mitt.
Detta behövs för 4 port
3 dl gädde
1/4 dl strösocker
½ vaniljstång
1 påse saffran
1½ gelatinblad
Mät upp grädde och socker i en kastrull.
Ta ½ vaniljstång och skär upp den.
Ta ½ vaniljstång och skär upp den.
Innuti vaniljstången finns det som en brunsvart massa, skrapa ur massan och ha ner den med grädden och sockret ha även ner delarna från den halva vaniljstången.
Ha sedan ner saffran och låt detta koka upp. rör om då och då.
När det börjar koka, ta då av kastrullen från plattan, sätt på ett lock och låt detta stå och dra i 30 min
Undertiden som det sstår och drar ta fram en skål, fyll den med kallt vatten och lägg ner 1½ gelatinblad i vattnet.
Efter 30 min, ta av locket, ta upp gelatinbladen från vattnet o ch krama ut lite lätt och lägg sedan i dem i kastrullen.
Vispa runt lite tills att du känner att det löst upp sig.
Vispa runt lite tills att du känner att det löst upp sig.
Ta fram en kanna och en sil, sätt silen på kannan och häll på vätskan.
På detta sätt får du bort stora bitar.
Ta sedan bort silen och häll upp vätskan i små skålar eller dekorativa småglas.
Ställ sedan in pannacottan i kylskåper och låt stå minst 3 timmar så den får stelna ordentligt innan du serverar
På detta sätt får du bort stora bitar.
Ta sedan bort silen och häll upp vätskan i små skålar eller dekorativa småglas.
Ställ sedan in pannacottan i kylskåper och låt stå minst 3 timmar så den får stelna ordentligt innan du serverar
Dekorera eventuellt med lite bär.
Underbart gott! :)
Perfekt nu inför advent och julen. :)
/Häxan
Perfekt nu inför advent och julen. :)
/Häxan
ps: jag fotar allt till min blogg själv samtidigt som jag lagar/bakar. :)
Snabb chokladmousse
Chokladmousse är ju så underbart gott och så otroligt lätt att göra.
Detta recept skilljer sig dock lite från det jag brukar göra samt att den är på mörk choklad så detta var jag ju så klart tvungen att prova på.
Men jag tycker denna chokladmousse går lika snabbt som vilken mouuse som helst. :D
Detta behövs:
1) smält chokladen i ett vattenbad.
Ett vattenbad menas med att man fyller upp en kastrull m vatten men inte helt upp, sen lägger man på en skål.
hacka chokladen i bitar för då smälter den snabbare.
Häll sedan över den hackade chokladen i skålen. Värm upp vattnet på svag värme (det ska EJ koka)
Låt sedan chokladen smälta sakta, rör om då och då.
Jag valde sen att vispa upp grädden först eftersom det tar längre tid. (vispas fluffig)
Detta gör jag undertiden som chokladen sakta smälter.
När chokladen nästan smällt vispar jag upp ägg och socker (fluffigt)
När chokladen smält häller jag över den till en stor bunke, därefter har jag i de vispade äggen och sedan den vispade grädden.
Rör sedan om sakta men ordentligt med en slickepott.
När moussen är ordentligt omrörd är det bara att ta fram portioneringsskålar och klicka i moussen.
Jag valde att dekorera med färska jordgubbar och små silver kulor och jordgubbskulor.
Jätte lätt och super gott speciellt med en kopp nybryggt kaffe ;)
/ Häxan
Ps: kom ihåg att jag fotar allt själv till min blogg. (förutom de bilderna jag är med i de har min man tagit)
Ibland är det svårt att hinna med att fota alla moment i köket men jag försöker hinna med även att fota samtidigt som jag bakar eller lagar mat. :)
Detta recept skilljer sig dock lite från det jag brukar göra samt att den är på mörk choklad så detta var jag ju så klart tvungen att prova på.
Men jag tycker denna chokladmousse går lika snabbt som vilken mouuse som helst. :D
Detta behövs:
1) smält chokladen i ett vattenbad.
Ett vattenbad menas med att man fyller upp en kastrull m vatten men inte helt upp, sen lägger man på en skål.
hacka chokladen i bitar för då smälter den snabbare.
Häll sedan över den hackade chokladen i skålen. Värm upp vattnet på svag värme (det ska EJ koka)
Låt sedan chokladen smälta sakta, rör om då och då.
Jag valde sen att vispa upp grädden först eftersom det tar längre tid. (vispas fluffig)
Detta gör jag undertiden som chokladen sakta smälter.
När chokladen nästan smällt vispar jag upp ägg och socker (fluffigt)
När chokladen smält häller jag över den till en stor bunke, därefter har jag i de vispade äggen och sedan den vispade grädden.
Rör sedan om sakta men ordentligt med en slickepott.
När moussen är ordentligt omrörd är det bara att ta fram portioneringsskålar och klicka i moussen.
Jag valde att dekorera med färska jordgubbar och små silver kulor och jordgubbskulor.
Jätte lätt och super gott speciellt med en kopp nybryggt kaffe ;)
/ Häxan
Ps: kom ihåg att jag fotar allt själv till min blogg. (förutom de bilderna jag är med i de har min man tagit)
Ibland är det svårt att hinna med att fota alla moment i köket men jag försöker hinna med även att fota samtidigt som jag bakar eller lagar mat. :)
Jordgubbssorbe
För en tid sedan hittade jag ett recept i en vecko tidning på mango sorbet.
Receptet var vädigt enkel!
Nu hade jag ingen mango hemma men jordgubbar!
Viste dock inte hur stor mängd jordgubbar man skulle ha.
I receptet stod det 1 mango.
Hur många jordgubbar är 1 mango?
Jag fich helt enkelt chansa o tyckte 200 g jordgubbar kändes bra. :)
Så här är receptet:
1½ dl vatten
1 1/4 dl strösocker
200 g jordgubbar
Koka upp vatten och socker så att sockret smälter.
Ställ sedan åt sidan så det får svalna.
Tvätta och ta bort de gröna från jordgubbarna.
När vätskan svalnat häll ner jordgubbarna i en mixer och häll på den kalla vätskan.
Kör så den blir en slät vätska.
Häll sedan upp detta i en bunde som tål frys.
Frys sedan sorben i 3 timmar innan du serverar.
Skeda sedan upp sorben i små serveringsskålar. :)
Klart att hugga in! :)
Detta blev supergott!!! Riktigt lätt att göra o snabbt gick det oxå, sen sköter det ju sig själv i frysen så man kan göra annat undertiden :D
Vill man piffa upp det hela kan man ju tex toppa med lite färska bär och citronmeliss.
/häxan
Receptet var vädigt enkel!
Nu hade jag ingen mango hemma men jordgubbar!
Viste dock inte hur stor mängd jordgubbar man skulle ha.
I receptet stod det 1 mango.
Hur många jordgubbar är 1 mango?
Jag fich helt enkelt chansa o tyckte 200 g jordgubbar kändes bra. :)
Så här är receptet:
1½ dl vatten
1 1/4 dl strösocker
200 g jordgubbar
Koka upp vatten och socker så att sockret smälter.
Ställ sedan åt sidan så det får svalna.
Tvätta och ta bort de gröna från jordgubbarna.
När vätskan svalnat häll ner jordgubbarna i en mixer och häll på den kalla vätskan.
Kör så den blir en slät vätska.
Häll sedan upp detta i en bunde som tål frys.
Frys sedan sorben i 3 timmar innan du serverar.
Skeda sedan upp sorben i små serveringsskålar. :)
Klart att hugga in! :)
Detta blev supergott!!! Riktigt lätt att göra o snabbt gick det oxå, sen sköter det ju sig själv i frysen så man kan göra annat undertiden :D
Vill man piffa upp det hela kan man ju tex toppa med lite färska bär och citronmeliss.
/häxan
Jordgubbar m grädde och choklad
Idag blev jag otroligt sugen på jordgubbar och vispad grädde men jag ville piffa upp det lite.
Jag fick till min stora förtjusning se att vi hade choklad i kylskåpet! :D
Så detta använde jag mig av:
3 dl vispad grädde
Jordgubbar
Hackad choklad (vit choklad och apelsin krokant)
Eftersom jag gjorde denna efterätt bara till mig och min man tog jag bara lite choklad som jag hackade i bitar.
Jag klickade upp lite grädde i små serverings skålar, toppade med den hackade chokladen o la dit lite jordgubbar.
Grymt gott! Speciellt med apelsin chokladen med jordgubbarna och grädden :D
/Häxan
Jag fick till min stora förtjusning se att vi hade choklad i kylskåpet! :D
Så detta använde jag mig av:
3 dl vispad grädde
Jordgubbar
Hackad choklad (vit choklad och apelsin krokant)
Eftersom jag gjorde denna efterätt bara till mig och min man tog jag bara lite choklad som jag hackade i bitar.
Jag klickade upp lite grädde i små serverings skålar, toppade med den hackade chokladen o la dit lite jordgubbar.
Grymt gott! Speciellt med apelsin chokladen med jordgubbarna och grädden :D
/Häxan
Lime/vanilj pannacotta
Jag hittade i en tidning på jobbet ett mycket intressant recept på lime pannacotta!
Jag är välldigt förtjust i lime och citron så lime pannacotta tyckte jag lät oerhört intressant!
jag tyckte detta var kanon gott!
Gjorde dock dubbelsatts. Står att man ska ha i en hel vanlijsstång men jag hade i en hel till dubbelsats.
Jag ville ha fram lime smaken o inte så mycket vaniljsmak.
Här är själva receptet:
Ta fram en kastrull ha ner grädde och socker.
ta fram vaniljstången och skär upp den hela vägen i mitten.
Inne i stången finns en brunsvart massa, detta är vaniljfröer som ska användas.
Skrapa ur fröerna (den brunsvarta massan) så den hamnar med grädden, lägg även ner stängerna efter att du skrapat ur dem.
Rör om och låt sedan koka upp.
När grädden kokat upp ställ den åt sidan och låt få dra under lock i ca 30 min.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Pressa ut saften från limen och häll i den varma vätskan när den fått stå sina 30 min.
Ta sedan upp gelatin bladen från vattnet, krama ur dem lite o lägg sedan i den varma vätskan.
Rör om så att de löses upp ordentligt.
Tag därefter sedan fram en kanna och en sil, samt lägg upp skålar eller små fina glas som pannacottan ska serveras ur.
Häll upp den varma vätskan i kannan genom silen så vaniljstången inte följer med i kannan.
Häll sedan upp i glasen/ skålarna och ställ in i kylen.
Låt stå minst 3 timmar innan servering.
Klara att avnjutas! :D
Man kan dekorera med lite frukt eller bär om man känner för det :)
Ps: Jag fottar allt till min blogg själv under tiden som jag bakar/lagar maten.
Det kan på så sätt göra att jag inte alltid hinner med att fota alla moment. :)
/Häxan
Jag är välldigt förtjust i lime och citron så lime pannacotta tyckte jag lät oerhört intressant!
jag tyckte detta var kanon gott!
Gjorde dock dubbelsatts. Står att man ska ha i en hel vanlijsstång men jag hade i en hel till dubbelsats.
Jag ville ha fram lime smaken o inte så mycket vaniljsmak.
Här är själva receptet:
Ta fram en kastrull ha ner grädde och socker.
ta fram vaniljstången och skär upp den hela vägen i mitten.
Inne i stången finns en brunsvart massa, detta är vaniljfröer som ska användas.
Skrapa ur fröerna (den brunsvarta massan) så den hamnar med grädden, lägg även ner stängerna efter att du skrapat ur dem.
Rör om och låt sedan koka upp.
När grädden kokat upp ställ den åt sidan och låt få dra under lock i ca 30 min.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Pressa ut saften från limen och häll i den varma vätskan när den fått stå sina 30 min.
Ta sedan upp gelatin bladen från vattnet, krama ur dem lite o lägg sedan i den varma vätskan.
Rör om så att de löses upp ordentligt.
Tag därefter sedan fram en kanna och en sil, samt lägg upp skålar eller små fina glas som pannacottan ska serveras ur.
Häll upp den varma vätskan i kannan genom silen så vaniljstången inte följer med i kannan.
Häll sedan upp i glasen/ skålarna och ställ in i kylen.
Låt stå minst 3 timmar innan servering.
Klara att avnjutas! :D
Man kan dekorera med lite frukt eller bär om man känner för det :)
Ps: Jag fottar allt till min blogg själv under tiden som jag bakar/lagar maten.
Det kan på så sätt göra att jag inte alltid hinner med att fota alla moment. :)
/Häxan
Kola sås/kräm på kondenserad mjölk
Sötad kondenserad mjölk är jätte god att ha på efterätter, till pannkakor och på glass.
Man kan även använda den till olika bakverk.
Den finns både som sötad och osötad men ska man ha den till bakverk o efterätter bör man ha den sötade.
Smaken är lite svår att beskriva men den påminner lite om mjuk smörkola.
Första gången jag åt detta var för ca 10 år sedan när jag var ihop m en kille från Chile.
Det är han som lärt mig hur man tillagar denna mjölk.
Vart får man tag på den? Jag brukar köpa den på Ica eller coop. Den brukar ofta stå i bakhyllan.
Det tar dock lite tid att tillaga den, den ska koka 2-4 timmar sen ska den kylas.
Ta fram en kastrull o fyll den m vatten. Lägg burken ner och den ska täckas med vatten.
Låt den sedan koka upp.
När det börjat koka kan man sänka den till 4:an- 5:an på spisen.
Se till att burken är täkt med vatten nästan hela tiden.
Jag brukar koka upp vatten i min vattenkokare och hälla på när jag ser att vattnet börjar försvinna.
Jag brukar koka upp vatten i min vattenkokare och hälla på när jag ser att vattnet börjar försvinna.
(på så sätt kokar ju vattnet hela tiden)
Låt den sedan koka 2-4 timmar.
ju längre den kokar ju fastare blir den.
När den kokat önskad tid, häll bort det varma vattnet och spola kallt vatten över.
Låt det spola ca 10-15 min.
Låt den sedan få ligga i kallt vatten 30-40 min
Sen är det bara att öppna den.
Jag lät denna koka nästan 3 timmar.
Den blev då ganska tjock o krämig vilket jag tycker är perfekt till pannkakor.
I normala fall brukar jag låta den koka ca 2 timmar för att få den lite mera såsaktig.
Jätte gott med tex pannkakor. :D
/Häxan
Vanilj pannacotta
Vanilj pannacotta är en av mina absoluta favorit efterätter. :)
Jag tycker även att en pannacotta kan vara välldigt god till en kopp kaffe som en liten fika.
Jag tycker även att en pannacotta kan vara välldigt god till en kopp kaffe som en liten fika.
För er som inte vet vad pannacotta är för något är enklaste förklaringen en slags pudding gjord på varmgrädde.
Pannacotta betyder kokt grädde.
Pannacotta betyder kokt grädde.
Detta behövs för 4-6 portioner
3 dl grädde
½dl socker
½ vaniljstång
1½ gelatinblad
(färska jordgubbar att dekorera med)
Mät upp sockret o häll det i en kastrull, mät upp grädden och häll i den också.
Rör om ordentligt
Ta sedan fram vaniljstången. (den står bland kryddorna i mataffären)
Det är bara halva stången som ska användas så skär den på mitten så du får halva.
Skär sedan upp vaniljstången så du kommer åt vaniljfröna inne i stången.
Som ni ser ser det ut som en kladdig svart brun massa innuti.
Detta ska skrapas ur.
Skrapa ur fröna/massan ur stången med en kniv men lägg även de "tomma" vaniljstångs skalen i kastrullen sen också.
Låt detta koka upp under omrörning.
Undertiden som det kokar upp kan du fika gelatin bladen.
De är ganska grova blad. Man ska ha 1½ blad, så jag brukar ta saxen och klippa ett blad på mitten.
(det går jätte lätt att klippa i dem)
Ta sedan en skål och häll upp kallt vatten i och lägg i gelatin bladen i vattnet en stund.
När grädden kokar upp ta den av från spisen och sätt på ett lock.
låt den stå och dra i ca 30 min.
När vanilj vätskan fått dra i sina 30 min ta då upp gelatin bladen som nu blivit gele aktiga.
Krama ur den lite lätt så inte allt för mycket vatten följer med och ha sedan i dem i den varma vätskan.
Rör om ordentligt så att bladen smälter ordentligt i vätskan.
tag sedan fram en kanna och en sil.
häll över vätskan till kannan men låt den passera genom silen.
Anledningen till varför vätskan ska silas av är för att vaniljstångs skalen och större fröbitar inte ska följa med i pannacottan.
Anledningen till varför jag häller upp i en kanna är att det sedan blir lättare att hälla upp vätskan i skålar, glas... eller vad man nu känner att servera ur.
Ställ sedan in pannacottorna i kylskåpet minst 3 timmar så de får stelna ordentligt.
När de sedan stått sin tid i kylskåpet kan man ta ut och dekorera dem.
Bäst tycker jag att det blir med jordgubbar sen är det ju inte fel att servera alkoholfritt mousserande vin till om man vill ha det lite festligare. :)
Klara att avnjutas! :)
Passar även perfekt att ha till fika. :)
/Häxan
Passar även perfekt att ha till fika. :)
/Häxan
Häxans dessert på jordgubbsgrädde
Arla har kommit ut med smaksatt grädde.
Choklad grädden har jag och min man redan provat, finns även ett inlägg om detta.
Nu blev det jordgubbens tur. :)
Det blev en improviserad dessert denna gång.
Som ni ser så är det lite humor i köket också, det blir så när jag är trött :)
Clementinerna använde jag aldrig till denna efterätt, skalade en och skulle smaka på en klyfta o fy vad surt det var!
Så de fick inte vara med!
Grädden var väldigt tjock och krämig så den behövde jag inte vispa upp så mycket.
På bilden är den helt ovispad.
Jag vispade upp den lite lätt, den var ganska söt så man behöver inte tillsätta något socker!
Jag blev lite besviken för det blev verkligen inte mycket grädde.
Jag klickade ut grädden i serveringsskålar, hade i banan och blåbär.
Sen hittade jag kolakakor i skafferiet som jag bakat till julen så jag tog sönder några kakor i handen o strödde smulorna över.
Sen har jag hittat en ny spännande krydda som jag toppade lite lätt med.
Denna chili&lime krydda tycker jag är jätte god men det gäller att inte ta för mycket för den har även lite salt i sig.
Enkelt och gott! :)
En efterätt som går mycket snabbt att göra och som är en spännande smakupplevelse.
En efterätt som går mycket snabbt att göra och som är en spännande smakupplevelse.
/Häxan
Vit chokladmousse m saffran
Jag har hela tiden udrat om man inte kunde göra en chokladmousse m saffran så jag bestämde mig att prova! :)
Jag brukar göra vit chokladmousse och saffran brukar passa bra ihop m vanilj o vit choklad.
Jag var dock rädd att det skulle bli för sött!
Den blev söt men inte för söt tycker jag.
Dessutom hade jag på blåbär som drog ner den söta smaken en del :)
Detta behöver du: (8-10 små port)
3dl grädde
150-180 g vitchoklad
1 ägg
2 pkt saffran
färska blåbär
Chokladen ska smältas i ett vattenbad.
(Vatten bad är när man häller upp vatten i en kstrull och lägger på en djup tallrik.
Sen värms detta upp på svag värme så att skålen blir varm. Vattnet ska inte koka bara sjuda)
Vispa upp ägget i en kanna/bunke och ställ åt sidan.
Vispa sedan upp vispgrädden med saffranet i en annan bunke.
Vispa grädden fluffig.
Tag sedan fram chokladen, hacka ner den i småbitar o låt den smälta över vattenbadet.
Chokladen ska smälta helt så det inte finns några klumpar. Den ska vara helt rinnig och slät.
rör om då o då så att den verkligen blir slät.
När du fått den slät hel ner den i kannan/bunken med det vispade ägget och rör om med en sket snabbt till en slät smet!
Ta bort skeden när du rört om till en slät smet.
Häll sedan på den visspade saffransgrädden och rör om med en slickepott.
Se till att allt blandas väl!
Häll sedan upp moussen i små serveringskålar eller småglas,småkoppar vad du nu känner för.
Häll inte upp för mycket i skålarna (jag hällde upp lite mycket i mina nu första gången).
Moussen e ganska söt o häller man i för mycket i skålarna kan den bli svår att äta.
Ställ sedan in dessa i kylskåpet.
Låt stå 2-3 timmar.
När de stått sin tid i kylskåpet och stelnat till, tag då fram dem o dekorera med lite blåbär.
Nån form av lite syrligare bär rekomenderas för annars blir moussen lite för söt.
Även snyggt sen att sikta lite florsocker över blåbären.
(sikta florsocker, då menar jag ta fram en liten sil, häll i lite florsocker o skaka detta över moussen o blåbären)
Så är de klara att servera. :D
Härligt god söt chokladmousse m saffran och blåbär :D
/Häxan
Jag brukar göra vit chokladmousse och saffran brukar passa bra ihop m vanilj o vit choklad.
Jag var dock rädd att det skulle bli för sött!
Den blev söt men inte för söt tycker jag.
Dessutom hade jag på blåbär som drog ner den söta smaken en del :)
Detta behöver du: (8-10 små port)
3dl grädde
150-180 g vitchoklad
1 ägg
2 pkt saffran
färska blåbär
Chokladen ska smältas i ett vattenbad.
(Vatten bad är när man häller upp vatten i en kstrull och lägger på en djup tallrik.
Sen värms detta upp på svag värme så att skålen blir varm. Vattnet ska inte koka bara sjuda)
Vispa upp ägget i en kanna/bunke och ställ åt sidan.
Vispa sedan upp vispgrädden med saffranet i en annan bunke.
Vispa grädden fluffig.
Tag sedan fram chokladen, hacka ner den i småbitar o låt den smälta över vattenbadet.
Chokladen ska smälta helt så det inte finns några klumpar. Den ska vara helt rinnig och slät.
rör om då o då så att den verkligen blir slät.
När du fått den slät hel ner den i kannan/bunken med det vispade ägget och rör om med en sket snabbt till en slät smet!
Ta bort skeden när du rört om till en slät smet.
Häll sedan på den visspade saffransgrädden och rör om med en slickepott.
Se till att allt blandas väl!
Häll sedan upp moussen i små serveringskålar eller småglas,småkoppar vad du nu känner för.
Häll inte upp för mycket i skålarna (jag hällde upp lite mycket i mina nu första gången).
Moussen e ganska söt o häller man i för mycket i skålarna kan den bli svår att äta.
Ställ sedan in dessa i kylskåpet.
Låt stå 2-3 timmar.
När de stått sin tid i kylskåpet och stelnat till, tag då fram dem o dekorera med lite blåbär.
Nån form av lite syrligare bär rekomenderas för annars blir moussen lite för söt.
Även snyggt sen att sikta lite florsocker över blåbären.
(sikta florsocker, då menar jag ta fram en liten sil, häll i lite florsocker o skaka detta över moussen o blåbären)
Så är de klara att servera. :D
Härligt god söt chokladmousse m saffran och blåbär :D
/Häxan
Lätta biskvier m chokladkräm
Tack till min vän och arbetskamrat Therese/ http://mittnudirekt.blogspot.com/ för detta underbara recept! :D
Kul att prova på lite annorlunda biskier som var hur lätta som helst attt göra! :D
Tar som vanligt fram sakerna jag ska använda, fast på denna bild är inte alla saker med.
Här är receptet jag fick :)
Det står att man ska ha bittermandelolja.
Jag hittade inte det i affären (ska stå bland karamell/hushållsfärgerna)
Så jag tog bittermandel arom istället. Fungerar lika bra om man inte hittar oljan! :)
Så här ser flaskan ut för er som vill se den :)
De har missat i receptet att skriva ut vart bittermandel oljan/aromen ska i men den ska i med karamellfärgen.
Jag skär ner mandelmassan i små bitar för då blir den enklare att mosa sen. Så knäcker jag äggen över bunken så äggvitan rinner ut. Se till att INTE få med äggulan o ta det försiktigt så den inte går sönder.
Man kan även knäcka de 2 äggen över en egenskål, kanske dumt att knäcka äggen överbunken ifall gulan skulle spricka =/
Då måste man ju kasta allt =/
När äggvitan från de 2 äggen är med mandelmassan ha då i aromen och färgen.
(Vill man i ha röd färg kan man ju byta ut den till den färg man önskar)
Mosa ihop allt till en massa och vispa sedan ihop det till en "jämn" smet.
Receptet står det jämn smet men den blir lite grynig.
Diska sedan av vispen.
Ta sedan fram en ny bunke och vispa upp äggvita och socker.
Jag hade aldrig gjort maräng förut så jag vispade upp den m elvispen på känsla.
Fick den fast, tjock och krämig.
Häll sedan maräng smeten i mandelmassa smeten och rör om försiktigt med en slickepott så att det blandas väl.
Häll sedan i enn spritts och sprittsa ut på bakplåtsklädda plåtar eller gör som jag, använd en matsked och klicka ut. Jag gjorde mina lite större än vad receptet sa för jag fick 12 bottnar.
Jag fick ett jätte bra tips från en tjej i min andra blogg, banka plåten i golvet/bänken lite så att topparna förvinner.
Tack så jätte mycket för det tipset! Det blev kanon!
Så ska de gräddas mitt i ugnen i ca 20 min. :)
Under tiden gör jag choklad krämen! :)
Hacka chokladen och låt den smälta på svag värme i ett vatten bad.
(Dvs: ta en kastrull, fyll den med vatten men inte ända upp, lägg på en skålsom klarar värme, låt vattnet bli varmt men inte koka och låt chokladen få smäla i fatet, rör om då o då så du får en flytande choklad massa)
Till detta recept skulle de ha varit vit choklad....men jag avr lite godis sugen i veckan... så den hamnade i min mage! :D
Fick bli mjölkchoklad istället.
Mät upp yoghurten och ha i den i den varma chokladsmeten och rör ihop dessa ganska snabbt.
Ställ sedan i kylen i minst 20 min gärna mer :)
Till detta med citroner o jordgubbar ska man ha vit choklad! :)
Det var okey m mjölchoklad men det skulle vart vit choklad!
När biskvi bottnarna svalnat, krämen stelant och jordgubbarna fixade klickar du lätt ut krämen på bottnarna och dekorerar m jordgubbarna eller andra bär :)
Det funkade m mjölkchoklad som kräm men skulle helt klart varit godast m vitchoklad kräm :)
Therese kom med ett bra förslag på jobbet. Mjölkchoklad kräm med färska hallon!
Det var en kanon idé!!! :D
Detta var suuuuuper gott!!! :D Klar rekomendation! :D
/Häxan
Kul att prova på lite annorlunda biskier som var hur lätta som helst attt göra! :D
Tar som vanligt fram sakerna jag ska använda, fast på denna bild är inte alla saker med.
Här är receptet jag fick :)
Det står att man ska ha bittermandelolja.
Jag hittade inte det i affären (ska stå bland karamell/hushållsfärgerna)
Så jag tog bittermandel arom istället. Fungerar lika bra om man inte hittar oljan! :)
Så här ser flaskan ut för er som vill se den :)
De har missat i receptet att skriva ut vart bittermandel oljan/aromen ska i men den ska i med karamellfärgen.
Jag skär ner mandelmassan i små bitar för då blir den enklare att mosa sen. Så knäcker jag äggen över bunken så äggvitan rinner ut. Se till att INTE få med äggulan o ta det försiktigt så den inte går sönder.
Man kan även knäcka de 2 äggen över en egenskål, kanske dumt att knäcka äggen överbunken ifall gulan skulle spricka =/
Då måste man ju kasta allt =/
När äggvitan från de 2 äggen är med mandelmassan ha då i aromen och färgen.
(Vill man i ha röd färg kan man ju byta ut den till den färg man önskar)
Mosa ihop allt till en massa och vispa sedan ihop det till en "jämn" smet.
Receptet står det jämn smet men den blir lite grynig.
Diska sedan av vispen.
Ta sedan fram en ny bunke och vispa upp äggvita och socker.
Jag hade aldrig gjort maräng förut så jag vispade upp den m elvispen på känsla.
Fick den fast, tjock och krämig.
Häll sedan maräng smeten i mandelmassa smeten och rör om försiktigt med en slickepott så att det blandas väl.
Häll sedan i enn spritts och sprittsa ut på bakplåtsklädda plåtar eller gör som jag, använd en matsked och klicka ut. Jag gjorde mina lite större än vad receptet sa för jag fick 12 bottnar.
Jag fick ett jätte bra tips från en tjej i min andra blogg, banka plåten i golvet/bänken lite så att topparna förvinner.
Tack så jätte mycket för det tipset! Det blev kanon!
Så ska de gräddas mitt i ugnen i ca 20 min. :)
Under tiden gör jag choklad krämen! :)
Hacka chokladen och låt den smälta på svag värme i ett vatten bad.
(Dvs: ta en kastrull, fyll den med vatten men inte ända upp, lägg på en skålsom klarar värme, låt vattnet bli varmt men inte koka och låt chokladen få smäla i fatet, rör om då o då så du får en flytande choklad massa)
Till detta recept skulle de ha varit vit choklad....men jag avr lite godis sugen i veckan... så den hamnade i min mage! :D
Fick bli mjölkchoklad istället.
Mät upp yoghurten och ha i den i den varma chokladsmeten och rör ihop dessa ganska snabbt.
Ställ sedan i kylen i minst 20 min gärna mer :)
Till detta med citroner o jordgubbar ska man ha vit choklad! :)
Det var okey m mjölchoklad men det skulle vart vit choklad!
När biskvi bottnarna svalnat, krämen stelant och jordgubbarna fixade klickar du lätt ut krämen på bottnarna och dekorerar m jordgubbarna eller andra bär :)
Det funkade m mjölkchoklad som kräm men skulle helt klart varit godast m vitchoklad kräm :)
Therese kom med ett bra förslag på jobbet. Mjölkchoklad kräm med färska hallon!
Det var en kanon idé!!! :D
Detta var suuuuuper gott!!! :D Klar rekomendation! :D
/Häxan
Persiko halvor m grädde
När jag var liten och vi åkte till farmor o farfar hela familjen brukade man alltid få mer än en hel del gott!
Min farmor var fantastisk i köket!
Det är från min farmor jag fått en hel del kunskap och insperation av.
Denna efterätt gjorde hon välldigt ofta och är verkligen ett barndoms minne för mig.
Så den har jag tagit med mig i livet men ibland händer det att jag har lite annat till den oxå :D
Detta behöver du:
burk med inlagda persikohalvor (en liten burk inehåller ca 4-5 halvor)
grädde
(det är gott att ha i nån tsk vailjsocker i grädden, annars är det även gott att riva eller hacka ner vit choklad i grädden)
(ev nått att toppa med om man känner för det)
Farmosr orginal är dock persikohalvor med vispad grädde!
Hon brukade ha i lite socker eller lite vaniljsocker i grädden men det va allt! Enkel och gott!!! :D
Så om man vill ha farmors orginal ta 3 dl grädde, nån tsk vaniljsocker eller strösocker och vispa upp grädden.
Annars kan man som sagt byta ut det mot riven eller hackad choklad.
Persikohalvorna ligger i ett slags spad. Jag brukar hälla bort vätskan de ligger i för grädden kan skära sig lite om det kommer i kontakt m vätskan, dock helt ofarligt! :)
Det finns en jätte god krydda cacao&chili heter den som är super till att toppa efterätter.
(se uppiffade jordgubbar om ni vill se denna krydda närmare)
Annars är det även gott att toppa m lite chokladkullor eller fudge.
(fudge finns i massor med olika smaker! jag o min man brukar hitta dem på medeltidsmarknader)
På baksidan av påsen hittar man kontakt:
Farmors orginal: Pesikohalvor med vispad grädde :)
Pesikohalvor m vispad grädde & toppad m choklad kulor. :)
Min man gillar denna variant.
Persikohalvor m vispad grädde & toppad m chili fudge.
(man kan ju toppa m vilken fudge eller choklad eller vad man nu vill ha, jag gillar ju smaker så jag vill gärna ha nått som bryter lite) :)
Pesikohalvor med vitchoklad o vispad grädde toppad m cacao&chili krydda. :)
de 2 sista är min absoluta favoriter men jag gillar ju självklart farmors orginal välldigt mycket också!
/Häxan
(alla fota i min blogg är det jag som fotat förutom bilderna på mig,de har min man tagit)
Min farmor var fantastisk i köket!
Det är från min farmor jag fått en hel del kunskap och insperation av.
Denna efterätt gjorde hon välldigt ofta och är verkligen ett barndoms minne för mig.
Så den har jag tagit med mig i livet men ibland händer det att jag har lite annat till den oxå :D
Detta behöver du:
burk med inlagda persikohalvor (en liten burk inehåller ca 4-5 halvor)
grädde
(det är gott att ha i nån tsk vailjsocker i grädden, annars är det även gott att riva eller hacka ner vit choklad i grädden)
(ev nått att toppa med om man känner för det)
Farmosr orginal är dock persikohalvor med vispad grädde!
Hon brukade ha i lite socker eller lite vaniljsocker i grädden men det va allt! Enkel och gott!!! :D
Så om man vill ha farmors orginal ta 3 dl grädde, nån tsk vaniljsocker eller strösocker och vispa upp grädden.
Annars kan man som sagt byta ut det mot riven eller hackad choklad.
Persikohalvorna ligger i ett slags spad. Jag brukar hälla bort vätskan de ligger i för grädden kan skära sig lite om det kommer i kontakt m vätskan, dock helt ofarligt! :)
Det finns en jätte god krydda cacao&chili heter den som är super till att toppa efterätter.
(se uppiffade jordgubbar om ni vill se denna krydda närmare)
Annars är det även gott att toppa m lite chokladkullor eller fudge.
(fudge finns i massor med olika smaker! jag o min man brukar hitta dem på medeltidsmarknader)
På baksidan av påsen hittar man kontakt:
Farmors orginal: Pesikohalvor med vispad grädde :)
Pesikohalvor m vispad grädde & toppad m choklad kulor. :)
Min man gillar denna variant.
Persikohalvor m vispad grädde & toppad m chili fudge.
(man kan ju toppa m vilken fudge eller choklad eller vad man nu vill ha, jag gillar ju smaker så jag vill gärna ha nått som bryter lite) :)
Pesikohalvor med vitchoklad o vispad grädde toppad m cacao&chili krydda. :)
de 2 sista är min absoluta favoriter men jag gillar ju självklart farmors orginal välldigt mycket också!
/Häxan
(alla fota i min blogg är det jag som fotat förutom bilderna på mig,de har min man tagit)
Häxans banan dessert
Nu i värmen blir det tyvär inte att jag bloggar så mycket för jag har svårt att äta.
Men jag tänkte jag skulle lägga ut något iallafall.
Denna brukar jag servera som efterätt och är super lätt att göra!
Detta behövs:
Kakor
banan
(blåbär)
vanilj yoghurt
fina glas
Jag brukar använda denna yoghurt, den ger en välldigt mjuk o fin smak.
Det går bra att använda vilka kakor eller vilken frkt man vill egentligen.
Jag tycker även om att ha i tex hemma gjorda kola kakaor med jordgubbar och persika.
Så endast fantasin sätter gränser :)
Börja med att ta fram glas.
Smula sönder 1-2 kakor i botten på varje glas.
Skala bananen och skär den i bitar.
Lägg några av bitarna ovanpå kak smulorna.
Häll sedan på lite vanilj yoghurt.
Ta på en krossad kaka till och sedan lite mera banan bitar och häll på yoghurt igen.
Avsluta med en sista kaka att strö över.
Toppa gärna med blåbär. Annars är det även gott med hallon eller smultron.
(Hade doch inget hemma nu)
Snabbt, gott och lätt precis som man vill ha det i denna värme :)
/Häxan
Häxans Uppiffade jordgubbar med grädde!
Jordgubbar med vispad grädde är ju verkligen en klassiker och en väldigt enkel och god efterätt!
Den e ju så enkel denna efterätt så man glömmer ofta bort den eftersom den bara finns där! :)
Jag valde dock att hotta upp denna efterätt lite genom att använda en rolig krydda jag fått från en vänn.
Jag börjar med att hälla upp ca 3 dl grädde i en bunke, tillsätta ca 1 msk vaniljsocker.
Så vispar jag upp grädden på låg hastighet för att få den riktigt fluffig!
Sen är det bara att skölja jordgubbarna och ta bort de gröna bladen.
Den krydda jag använder för att piffa upp och hotta till denna underbara efterätt är en cacao & chili krydda.
Cacao & chili kryddan brukar ibland stå bland bak produterna i mat affären men oftast hittar man den bland de vanliga kryddorna.
Den är helt underbar!!!
/Häxan
Den e ju så enkel denna efterätt så man glömmer ofta bort den eftersom den bara finns där! :)
Jag valde dock att hotta upp denna efterätt lite genom att använda en rolig krydda jag fått från en vänn.
Jag börjar med att hälla upp ca 3 dl grädde i en bunke, tillsätta ca 1 msk vaniljsocker.
Så vispar jag upp grädden på låg hastighet för att få den riktigt fluffig!
Sen är det bara att skölja jordgubbarna och ta bort de gröna bladen.
Den krydda jag använder för att piffa upp och hotta till denna underbara efterätt är en cacao & chili krydda.
Cacao & chili kryddan brukar ibland stå bland bak produterna i mat affären men oftast hittar man den bland de vanliga kryddorna.
Den är helt underbar!!!
/Häxan
smulpaj m frukt eller bär
Paj är nog ett av de godaste sakerna som finns! :)
Jag tycker paj är något man kan äta precis hela året men godast är nog just på sommaren o hösten när alla färska bär och frukter kommer.
Jag tycker om att göra både stora pajer men även mini pajer.
Så jag kommer nu lägga upp både för stor paj och mini pajer så ni får se hur jag gör.
Detta recept på smulpaj hittade jag i en av mammas vecko tidningar när jag var liten.
(tror jag var 13-14 år) det var så enkelt recept så jag memorerade den i huvudet.
2½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
2½ dl havegryn
225 gram smält smör detta ska stå på 225 grader i ugnen i ca 25 min! :)
Lätt o bra! :D
Frukter/bär varierar jag.
de vanligaste att jag använder är:
Äpplen eller
Blåbär eller
Rabarber och jordgubbar
Denna paj går även jätte bra att frysa in så därför använder jag folie formar.
Om jag vill göra mini pajer använder jag mazarin formar.
Men nu börjar jag med den stora formen.
Ta fram en bunke, blanda mjöl socker och havregryn.
Smält smöret och ställ åt sidan.
Den stora formen fick nu bli en äppel paj.
Tvätta o skala äpplena, skär dem i små bitar och lägg i botten på formen, nästan så att botten inte syns.
Strö sedan över lite kanel om du känner för det.
Häll sedan smöret över socker, mjöl och havre och rör om så du får en kladdig massa.
Klicka därefter ut den ovanpå frukterna/bären så att de täcks.
Grädda sedan mitt i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min
Mini pajer: (Ca 20-25 st)
Samma havre recept som ovan
Till mini pajerna använde jag mazarin formar och gjorde en blandning på rabarber och jordgubb.
Jätte god blandning.
Till jordgubb och rabarber är det gott att avända tex kardemumma och vaniljsocker.
Men vill man piffa upp det lite kan jag verkligen rekomendera cacao & chili kryddan!!!
Krydda dock inte alla ifall du ska bjuda familj och vänner, inte alla som gillar hatt det blir lite små hett i munnen :)
Den är absolut inte stark! Men man känner att det hettar till lite i eftersmaken.
Klicka sedan ut havre massan över, grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 20 min.
En stor god paj eller små mini pajer.... väljer man helt själv.
Kanske beroende på tillfälle.
Jag älskar ju at storbaka till bla födelsedagar så det var så idéen om små pajerna dök upp.
Man vill ju gärna kunna äta av allt så mini format e bra på bull fest! :D
gottatt servera till speciellt när de fortfarande är lite varma... vaniljglass! :)
annars är vaniljsås aldrig fel!
Kom ihåg! Dessa pajer går att frysa.
Vill du frysa en paj? Gör då pajen men grädda den inte i ugnen utan frys in den bara m frukt/bär i botten o havre täcket på, ta fram den vid tex oväntat besök.
225 grader och räkna på ca 30-35 min i ugnen om du stoppar in pajen fryst.
Har bara testat detta med stor paj!
/Häxan
Jag tycker paj är något man kan äta precis hela året men godast är nog just på sommaren o hösten när alla färska bär och frukter kommer.
Jag tycker om att göra både stora pajer men även mini pajer.
Så jag kommer nu lägga upp både för stor paj och mini pajer så ni får se hur jag gör.
Detta recept på smulpaj hittade jag i en av mammas vecko tidningar när jag var liten.
(tror jag var 13-14 år) det var så enkelt recept så jag memorerade den i huvudet.
2½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
2½ dl havegryn
225 gram smält smör detta ska stå på 225 grader i ugnen i ca 25 min! :)
Lätt o bra! :D
Frukter/bär varierar jag.
de vanligaste att jag använder är:
Äpplen eller
Blåbär eller
Rabarber och jordgubbar
Denna paj går även jätte bra att frysa in så därför använder jag folie formar.
Om jag vill göra mini pajer använder jag mazarin formar.
Men nu börjar jag med den stora formen.
Ta fram en bunke, blanda mjöl socker och havregryn.
Smält smöret och ställ åt sidan.
Den stora formen fick nu bli en äppel paj.
Tvätta o skala äpplena, skär dem i små bitar och lägg i botten på formen, nästan så att botten inte syns.
Strö sedan över lite kanel om du känner för det.
Häll sedan smöret över socker, mjöl och havre och rör om så du får en kladdig massa.
Klicka därefter ut den ovanpå frukterna/bären så att de täcks.
Grädda sedan mitt i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min
Mini pajer: (Ca 20-25 st)
Samma havre recept som ovan
Till mini pajerna använde jag mazarin formar och gjorde en blandning på rabarber och jordgubb.
Jätte god blandning.
Till jordgubb och rabarber är det gott att avända tex kardemumma och vaniljsocker.
Men vill man piffa upp det lite kan jag verkligen rekomendera cacao & chili kryddan!!!
Krydda dock inte alla ifall du ska bjuda familj och vänner, inte alla som gillar hatt det blir lite små hett i munnen :)
Den är absolut inte stark! Men man känner att det hettar till lite i eftersmaken.
Klicka sedan ut havre massan över, grädda mitt i ugnen på 225 grader i ca 20 min.
En stor god paj eller små mini pajer.... väljer man helt själv.
Kanske beroende på tillfälle.
Jag älskar ju at storbaka till bla födelsedagar så det var så idéen om små pajerna dök upp.
Man vill ju gärna kunna äta av allt så mini format e bra på bull fest! :D
gottatt servera till speciellt när de fortfarande är lite varma... vaniljglass! :)
annars är vaniljsås aldrig fel!
Kom ihåg! Dessa pajer går att frysa.
Vill du frysa en paj? Gör då pajen men grädda den inte i ugnen utan frys in den bara m frukt/bär i botten o havre täcket på, ta fram den vid tex oväntat besök.
225 grader och räkna på ca 30-35 min i ugnen om du stoppar in pajen fryst.
Har bara testat detta med stor paj!
/Häxan
Passions choklad mousse
Som ni kanske vet har ju marabou kommit med nya chokladkakor.
en av dem är ju med passionsfrukt.
Min första tanke när jag provade den med passionsfrukt var att göra en cholkadmousse på den och även ha till färsk passion, jordgubbar och nektarin.
Nektariner har jag dock inte fått tag på :)
Detta behövs för 4-8 pers
3 dl vispgrädde
1 ägg
150-200 g choklad
Ta fram en bunke, häll ner grädden och vispa upp den fluffig men inte hård!
Ta fram en till bunke, ha ner ägget och vispa upp nen lite lätt.
Ta fram chokladen och hacka den i småbitar.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Dvs:Ta fram en kastrull, fyll den med vatten men inte ända upp utan ca halva-3/4 av kastrullen.
Lägg på en djup tallrik/skål och lägg chokladen där i.
Sätt på plattan, det varma vattnet gör att skålen blir varm och chokladen börjar smälta.
Vattnet ska dock inte koka utan bara avra välldigt varmt.
Häll sedan den varma chokladen över ägget
(ta gärna hjälp av en slickepott samt en grytlapp då skålen kan vara varm)
Rör sedan snabbt ihop så det blir till en smet.
häll därefter på den vispade fluffiga grädden och blanda ordentligt så inte massa choklad ligger kvar i botten.
(Jag brukar blanda med en slickepott)
Ta fram skålar eller glas och häll upp moussen i.
Ställ sedan in dem i kylskåpet och låt stå minst 1 timme.
Jag valde denna gång att dekorera med färska jordgubbar och färsk passionsfrukt.
Hade velat ha nektarin också men jag hittade ingen.
Blev i allafall välldigt gott :)
/Häxan
en av dem är ju med passionsfrukt.
Min första tanke när jag provade den med passionsfrukt var att göra en cholkadmousse på den och även ha till färsk passion, jordgubbar och nektarin.
Nektariner har jag dock inte fått tag på :)
Detta behövs för 4-8 pers
3 dl vispgrädde
1 ägg
150-200 g choklad
Ta fram en bunke, häll ner grädden och vispa upp den fluffig men inte hård!
Ta fram en till bunke, ha ner ägget och vispa upp nen lite lätt.
Ta fram chokladen och hacka den i småbitar.
Smält chokladen i ett vattenbad.
Dvs:Ta fram en kastrull, fyll den med vatten men inte ända upp utan ca halva-3/4 av kastrullen.
Lägg på en djup tallrik/skål och lägg chokladen där i.
Sätt på plattan, det varma vattnet gör att skålen blir varm och chokladen börjar smälta.
Vattnet ska dock inte koka utan bara avra välldigt varmt.
Häll sedan den varma chokladen över ägget
(ta gärna hjälp av en slickepott samt en grytlapp då skålen kan vara varm)
Rör sedan snabbt ihop så det blir till en smet.
häll därefter på den vispade fluffiga grädden och blanda ordentligt så inte massa choklad ligger kvar i botten.
(Jag brukar blanda med en slickepott)
Ta fram skålar eller glas och häll upp moussen i.
Ställ sedan in dem i kylskåpet och låt stå minst 1 timme.
Jag valde denna gång att dekorera med färska jordgubbar och färsk passionsfrukt.
Hade velat ha nektarin också men jag hittade ingen.
Blev i allafall välldigt gott :)
/Häxan
Vit choklad pannacotta
Pannacotta är både lätt och gott att göra.
Jag brukar ofta göra vaniljpannacotta (kommer lägga ut recept på den längrefram)
Denna gång valde jag att göra en vit choklad pannacotta.
Om du vill ha en annan choklad än vit går det lätt att byta ut. :)
För er som inte vet vad pannacotta är för något är enklaste förklaringen en slags pudding gjord på varmgrädde.
Panacotta betyder kokt grädde.
Detta behöver du till 4-6 port:
3 dl vispgrädde
½ dl strösocker
50 g choklad
1½ gelatin blad
Ta fram gelatinbladen, ta fram en skål och fyll den med kallt vatten.
lägg ner 1½ gelatinblad i vattnet. (det är bara hela blad i påsen så jag tar en sax o klipper till)
Ta sedan fram en kastrull och häll i grädden och sockret. Låt sedan koka upp och rör om mellan varven så sockret inte bränns fast i botten.
Ta fram chokladen, jag använde i detta fall denna vita choklad även smaksatt m kokos. :)
Gryyyyyymt god! :D
(Brukar göra vit chokladmousse på denna choklad)
Väg chokladen så du har 50 gram.
Hacka den sedan i små små bitar och lägg den i en skål.
När grädden och sockret kokat upp tag då kastrullen av spisen.
ta upp gelatinbladen från vattnet som nu blivit gelé aktiga. Kramma ut dem lite lätt och lägg i den varma vätskan.
rör om lite så att de löses upp.
Häll sedn den varma vätskan över chokladen och rör om med en sked tills att chokladen smält.
Ta sedan fram små koppar, små skålar eller små glas beroende på vad du känner för att servera i. :)
Jag valde på skålar denna gång. :)
Häll upp vätskan i skålarna/glasen och ställ in i kylskåpet.
Låt stå i kylskåper minst 3 timmar så de får stelna lite.
Den är god att äta som den är men även gott när man toppar med lite färska bär eller frukter. :)
/Häxan
Jag brukar ofta göra vaniljpannacotta (kommer lägga ut recept på den längrefram)
Denna gång valde jag att göra en vit choklad pannacotta.
Om du vill ha en annan choklad än vit går det lätt att byta ut. :)
För er som inte vet vad pannacotta är för något är enklaste förklaringen en slags pudding gjord på varmgrädde.
Panacotta betyder kokt grädde.
Detta behöver du till 4-6 port:
3 dl vispgrädde
½ dl strösocker
50 g choklad
1½ gelatin blad
Ta fram gelatinbladen, ta fram en skål och fyll den med kallt vatten.
lägg ner 1½ gelatinblad i vattnet. (det är bara hela blad i påsen så jag tar en sax o klipper till)
Ta sedan fram en kastrull och häll i grädden och sockret. Låt sedan koka upp och rör om mellan varven så sockret inte bränns fast i botten.
Ta fram chokladen, jag använde i detta fall denna vita choklad även smaksatt m kokos. :)
Gryyyyyymt god! :D
(Brukar göra vit chokladmousse på denna choklad)
Väg chokladen så du har 50 gram.
Hacka den sedan i små små bitar och lägg den i en skål.
När grädden och sockret kokat upp tag då kastrullen av spisen.
ta upp gelatinbladen från vattnet som nu blivit gelé aktiga. Kramma ut dem lite lätt och lägg i den varma vätskan.
rör om lite så att de löses upp.
Häll sedn den varma vätskan över chokladen och rör om med en sked tills att chokladen smält.
Ta sedan fram små koppar, små skålar eller små glas beroende på vad du känner för att servera i. :)
Jag valde på skålar denna gång. :)
Häll upp vätskan i skålarna/glasen och ställ in i kylskåpet.
Låt stå i kylskåper minst 3 timmar så de får stelna lite.
Den är god att äta som den är men även gott när man toppar med lite färska bär eller frukter. :)
/Häxan
Choklad våfflor
Våfflor är ju så himla gott och vem har sagt att man bara kan äta dem 1 gång om året?! :D
Choklad våfflor tex kan man även ha som efterätt.
Här är ett recept jag hittade i en tidning. (gjorde dock om receptet lite.
Jag minskade på mjölken och istället för vetemjöl tog jag siktat dinkelmjöl.
När våfflorna är gräddade blir de inte lika frasiga som fras våfflor!
(kan vara bra o veta så man inte blir besviken, men de är ändå sjukt goda!!!)
Så här blev receptet :)
Choklad våfflor:
2 ägg
3 dl mjölk
2 ½ dl siktat dinkelmjöl
½ dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk strösocker
½ tsk salt
50 g smör
1) Vispa upp äggen och tillsätt mjölk
2) Blanda ihop de torra ingredienserna Sikta ner kakaon för att unvika klumpar och rör sedan ner dem i smeten
(Att sikta kakao innebär att du lägger kakaon i en sil och silar igenom den.)
3) Smält smöret och tilsätt den.
4) Grädda våfflorna i hett våffeljärn.
(Här siktar jag i kakaon. Jag hade i de torra ingrediensrerna först och tog i kakaon separat)
Mitt tips till detta är:
Vispad grädde smaksatt med vaniljsocker. (ta i ca 1 msk vaniljsocker sammtidigt som du vispar upp grädden)
Skivad banan
Lite blåbär
Hallonsylt och
Sia knäck glass! :D
( i tidningen tyckte de man skulle ha florsocker, mörkchoklad och gräddglass till samt några hallon, det kan nog oxå vara gott) :)
Så här ser kan det se ut med mitt smak tips. :)
Kramar/Häxan
Choklad våfflor tex kan man även ha som efterätt.
Här är ett recept jag hittade i en tidning. (gjorde dock om receptet lite.
Jag minskade på mjölken och istället för vetemjöl tog jag siktat dinkelmjöl.
När våfflorna är gräddade blir de inte lika frasiga som fras våfflor!
(kan vara bra o veta så man inte blir besviken, men de är ändå sjukt goda!!!)
Så här blev receptet :)
Choklad våfflor:
2 ägg
3 dl mjölk
2 ½ dl siktat dinkelmjöl
½ dl kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk strösocker
½ tsk salt
50 g smör
1) Vispa upp äggen och tillsätt mjölk
2) Blanda ihop de torra ingredienserna Sikta ner kakaon för att unvika klumpar och rör sedan ner dem i smeten
(Att sikta kakao innebär att du lägger kakaon i en sil och silar igenom den.)
3) Smält smöret och tilsätt den.
4) Grädda våfflorna i hett våffeljärn.
(Här siktar jag i kakaon. Jag hade i de torra ingrediensrerna först och tog i kakaon separat)
Mitt tips till detta är:
Vispad grädde smaksatt med vaniljsocker. (ta i ca 1 msk vaniljsocker sammtidigt som du vispar upp grädden)
Skivad banan
Lite blåbär
Hallonsylt och
Sia knäck glass! :D
( i tidningen tyckte de man skulle ha florsocker, mörkchoklad och gräddglass till samt några hallon, det kan nog oxå vara gott) :)
Så här ser kan det se ut med mitt smak tips. :)
Kramar/Häxan
ps jag fotar allt till min blogg själv under tiden som jag bakar/lagar allt.
Försöker hinna med att fota alla moment men ibland hinner jag inte. :)
Försöker hinna med att fota alla moment men ibland hinner jag inte. :)
Choklad mousse
Choklad mousse är så himla lätt att göra!
Det går snabbt och det är så otroligt gott. Som många vet gillar ja verkligen att göra choklad mousse med olika dekorationer och smaker.
Att variera smak på moussen gör man lätt genom att välja choklad med smak.
I vintras tex kom marabou med en smak som de döpte till Vinter.
Där smulade jag pepparkaks bitar i botten hade den chokladen i moussen och dekorerade m färska fikon.
Detta behöver du för att göra en Choklad mousse (4-6 port):
1 ägg
2dl grädde
150-200 g choklad (Du kan ha vit choklad,mjölkchoklad, choklad m smak.. ja vad du känner för)
Bär, frukt, chokladkulor, strössel, kaksmulor... eller vad man nu känner för att dekorera med.
Låt fantasin flöda här!
Jag brukar börja med att vispa upp grädden fluggig i en bunke men INTE hård.
Den ska INTE vara rinnig heller utan fluffig helt enkelt.
Efter det hackar jag chokladen och låter dem smälta sakta i ett vattenbad.
(vattenbad, ta en kastrull, fyll den med vatten men inte fullt upp. Lägg på en skål så att kanterna går över kastrullen och blir som ett lock. Lägg i chokladen i skålen och sätt på plattan.
Se till att vattnet inte kokar utan mera att det sjuder. Skålen blir då lagom varm och chokladen börjar smälta)
Uder tiden tar jag fram en till bunke med bra hällpip.
Där vispar jag upp ägget med en vanlig visp.
Rör om chokladen så att alla bitarna smälter o att det blir en jämn massa.
Häll chokladen över det vispade ägget och rör snabbt om med en sked så att det blir en klibbig massa.
Häll efter det den vispade grädden över chokladmassan, ta gärna en slickepott och rör om med.
Man kan ta en sked oxå men det blandas lättast med en slickepott.
När du blandat i hop allt fint ha i lite kaksmulor om du känner för det i botten på glasen/skålarna du serverar i.
Häll sedan på moussen.
Nu är moussen mjuk så ställ in den i kylskåpet och låt stå där i ca 1 timme.
Efter det ka du leka med fantasin och dekorera den som du känner för.
En choklad mousse är aldrig fel! :)
Så ut i köket mina vänner och låt fantasin flöda!
Mvh/ Häxan
ps: dessa foton är tagna av mig.
Det går snabbt och det är så otroligt gott. Som många vet gillar ja verkligen att göra choklad mousse med olika dekorationer och smaker.
Att variera smak på moussen gör man lätt genom att välja choklad med smak.
I vintras tex kom marabou med en smak som de döpte till Vinter.
Där smulade jag pepparkaks bitar i botten hade den chokladen i moussen och dekorerade m färska fikon.
Detta behöver du för att göra en Choklad mousse (4-6 port):
1 ägg
2dl grädde
150-200 g choklad (Du kan ha vit choklad,mjölkchoklad, choklad m smak.. ja vad du känner för)
Bär, frukt, chokladkulor, strössel, kaksmulor... eller vad man nu känner för att dekorera med.
Låt fantasin flöda här!
Jag brukar börja med att vispa upp grädden fluggig i en bunke men INTE hård.
Den ska INTE vara rinnig heller utan fluffig helt enkelt.
Efter det hackar jag chokladen och låter dem smälta sakta i ett vattenbad.
(vattenbad, ta en kastrull, fyll den med vatten men inte fullt upp. Lägg på en skål så att kanterna går över kastrullen och blir som ett lock. Lägg i chokladen i skålen och sätt på plattan.
Se till att vattnet inte kokar utan mera att det sjuder. Skålen blir då lagom varm och chokladen börjar smälta)
Uder tiden tar jag fram en till bunke med bra hällpip.
Där vispar jag upp ägget med en vanlig visp.
Rör om chokladen så att alla bitarna smälter o att det blir en jämn massa.
Häll chokladen över det vispade ägget och rör snabbt om med en sked så att det blir en klibbig massa.
Häll efter det den vispade grädden över chokladmassan, ta gärna en slickepott och rör om med.
Man kan ta en sked oxå men det blandas lättast med en slickepott.
När du blandat i hop allt fint ha i lite kaksmulor om du känner för det i botten på glasen/skålarna du serverar i.
Häll sedan på moussen.
Nu är moussen mjuk så ställ in den i kylskåpet och låt stå där i ca 1 timme.
Efter det ka du leka med fantasin och dekorera den som du känner för.
En choklad mousse är aldrig fel! :)
Så ut i köket mina vänner och låt fantasin flöda!
Mvh/ Häxan
ps: dessa foton är tagna av mig.
