Ost och skink paj
Detta recept har jag fått från min vän Milla.
Tack snälla Milla för detta kanon recept!!!
Detta behöver du till pajen:
100 gram rums empererat smör
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllningen:
150g rökt skinka
3 ägg
3 dl grädde
4 dl riven västerbottenost
salt, paprika krydda och peppar
Jag brukar alltid köpa skinka på bit och skära upp den själv så jag får så små eller stora bitar jag själv vill ha.
Väg upp skinkan och skär den i strimlor/bitar.
Jag brukar lägga upp allt på fat/ i skålar för att ha allt förberett på så sätt har man koll apå allt och det undelättar både i matlagningen samt bakningen.
Ha i mjöl och rumstempererat smör.
ta en gaffel och mosa ihop detta till en grynig massa.
Ha sedan i vatten och arbeta ihop till en smidig deg.
låt gärna degen vila i kylskåp 20-30 min innan du tummar ut degen i en form.
Klä kanterna med folie och förgrädda mitt i ugnen på 225 grader i 10-12 min.
Nu dags att vispa ihop ägg och grädde.
ha sedan i den rivna osten samt kryddor och rör om.
När pajbotten blivit gräddad ta då ut den ur ugnen och ta bort foliet.
Häll ner skinkbitarna och häll på vätskan.
Grädda sedan mitt i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Låt sedan pajen svalna lite.
Servera gärna med en god sallad.
Gott är det även att ha lite svart vinbärsgelé till.
En mycket god paj! :)
/Häxan
Tack snälla Milla för detta kanon recept!!!
Detta behöver du till pajen:
100 gram rums empererat smör
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllningen:
150g rökt skinka
3 ägg
3 dl grädde
4 dl riven västerbottenost
salt, paprika krydda och peppar
Jag brukar alltid köpa skinka på bit och skära upp den själv så jag får så små eller stora bitar jag själv vill ha.
Väg upp skinkan och skär den i strimlor/bitar.
Jag brukar lägga upp allt på fat/ i skålar för att ha allt förberett på så sätt har man koll apå allt och det undelättar både i matlagningen samt bakningen.
Ha i mjöl och rumstempererat smör.
ta en gaffel och mosa ihop detta till en grynig massa.
Ha sedan i vatten och arbeta ihop till en smidig deg.
låt gärna degen vila i kylskåp 20-30 min innan du tummar ut degen i en form.
Klä kanterna med folie och förgrädda mitt i ugnen på 225 grader i 10-12 min.
Nu dags att vispa ihop ägg och grädde.
ha sedan i den rivna osten samt kryddor och rör om.
När pajbotten blivit gräddad ta då ut den ur ugnen och ta bort foliet.
Häll ner skinkbitarna och häll på vätskan.
Grädda sedan mitt i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Låt sedan pajen svalna lite.
Servera gärna med en god sallad.
Gott är det även att ha lite svart vinbärsgelé till.
En mycket god paj! :)
/Häxan
Västerbotten paj
Jag fick ett jätte bra paj recept av min vänn Milla för ett bra tag sedan.
Det var en ost o skink paj på västerbotten ost.
När jag åt denna paj kom jag genast att tänka en jätte god västerbotten paj som jag ätit ute vid flera tillfällen.
så jag tänkte då, varför inte bara ta bort skinkan o ha i bara västerbotten ost? :)
Det blev kanon gott!
Detta behöver du till pajen:
100 gram rums empererat smör
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllningen:
3 ägg
3 dl grädde
4 dl riven västerbottenost
salt, paprika krydda och peppar
Börja med själva degen.
ha i mjöl och det rumstempererade smöret. Mosa först m en gaffel så det blir lite korning blanda sedan ihop det med fingrarna, tillsätt vattnet o arbeta till en smidig deg.
När degen är ihop knådad bryter jag loss den i små bitar o tummar ut den i formen.
Tillslut är hela formen täckt m deg. Då ställer jag in den i kylskåpet 20-30 min.
Undertiden gör jag fyllningen.
Det går ganska snabbt att vispa ihop allt, det som tar tid är att riva osten.
När pajen varit i kylen 20-30 min ska kanterna täckas m folie för pajskalet ska förgräddas.
Anledningen till varför kanterna inte ska gräddas nu är för att de inte ska bli brända så därför ska de täckas över m folie.
Grädda 10-12 min på 225 grader.
Ta ut pajen från ugnen när den förgräddat klart men stäng INTE av ugnen!
Pajen ska snart in igen! Sänkt däremot temperaturen till 200 grader.
Tag sedan bort foliet och häll i smeten.
Sätt därefter in pajen igen och låt grädda ca 30 min (på 200grader)
Härligt god västerbotten paj! :)
Perfekt att servera med en liten sallad men även kanon god att äta som den är.
Min man kom med en bra idé.... hallonsylt!
Det var super gott!!! så kanske kan man även ha denna som en annorlunda efterätt.
/Häxan
Det var en ost o skink paj på västerbotten ost.
När jag åt denna paj kom jag genast att tänka en jätte god västerbotten paj som jag ätit ute vid flera tillfällen.
så jag tänkte då, varför inte bara ta bort skinkan o ha i bara västerbotten ost? :)
Det blev kanon gott!
Detta behöver du till pajen:
100 gram rums empererat smör
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllningen:
3 ägg
3 dl grädde
4 dl riven västerbottenost
salt, paprika krydda och peppar
Börja med själva degen.
ha i mjöl och det rumstempererade smöret. Mosa först m en gaffel så det blir lite korning blanda sedan ihop det med fingrarna, tillsätt vattnet o arbeta till en smidig deg.
När degen är ihop knådad bryter jag loss den i små bitar o tummar ut den i formen.
Tillslut är hela formen täckt m deg. Då ställer jag in den i kylskåpet 20-30 min.
Undertiden gör jag fyllningen.
Det går ganska snabbt att vispa ihop allt, det som tar tid är att riva osten.
När pajen varit i kylen 20-30 min ska kanterna täckas m folie för pajskalet ska förgräddas.
Anledningen till varför kanterna inte ska gräddas nu är för att de inte ska bli brända så därför ska de täckas över m folie.
Grädda 10-12 min på 225 grader.
Ta ut pajen från ugnen när den förgräddat klart men stäng INTE av ugnen!
Pajen ska snart in igen! Sänkt däremot temperaturen till 200 grader.
Tag sedan bort foliet och häll i smeten.
Sätt därefter in pajen igen och låt grädda ca 30 min (på 200grader)
Härligt god västerbotten paj! :)
Perfekt att servera med en liten sallad men även kanon god att äta som den är.
Min man kom med en bra idé.... hallonsylt!
Det var super gott!!! så kanske kan man även ha denna som en annorlunda efterätt.
/Häxan
Ost paj med köttfärs
Detta paj recept fick jag av min vänn Milla.
Dock som vanligt har jag ändrat på det lite :D
Det var egentligen en skink paj men jag bör ut skinkan mot köttfärs samt att i receptet stod det 2-3 msk vatten och jag sänkte ner det till 1 msk.
Till pajdegen:
100 g rumstempererat smör. (smöret ska alltså vara mjukt)
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vatten
Lägg smör och mjöl i en skål och finfödela med en gaffel. Tillsätt sedan vatten.
Och forma med händerna till en fast deg. låte den sedan stå svalt i kylen ca 30 min.
Bryt små bitar och tumma ut över formen så den täcker botten och kanterna.
Klä sedan kanterna med folie och förgrädda pajen 10-12 min mitt i ugnen på 225 grader
undertiden kan man steka upp köttfärsen och förbereda ost/äggsmeten.
Detta behövs till fyllningen
köttfärs
1 gul lök
Taco krydda
3 ägg
3 dl grädde
4 dl riven stark ost. (jag brukar ta västerbotten, den kostar lite men den är godast)
Hacka löken och stek upp den så den blir gyllen brun. Ha ner köttfärsen och stek upp den med löken.
tillsätt taco krydda.
Ställ sedan åt sidan för att få svalna något.
Vispa upp ägg och grädde, tillsätt lite kryddor som tex svartpeppar.
Riv osten och ha ner den i smeten och rör om.
När paj skalet blivit förgräddat tag ut den ur ugnen och ta bort folie kanterna.
Fyll pajen med köttfärsen och häll på ost/ägg smeten.
grädda sedan mitt i ugnen på 200 grader i ca 30 min.
Undertiden kan du göra en god sallad att ha till. :)
Detta blev min matlåda igår så tyvär har jag inga fina bilder att visa på upplägning.
Jag kommer längre fram att prova göra en vegetarisk variant på denna paj samt en som bara är med ost i :)
Kramar /Häxan
Dock som vanligt har jag ändrat på det lite :D
Det var egentligen en skink paj men jag bör ut skinkan mot köttfärs samt att i receptet stod det 2-3 msk vatten och jag sänkte ner det till 1 msk.
Till pajdegen:
100 g rumstempererat smör. (smöret ska alltså vara mjukt)
2 ½ dl vetemjöl
1 msk vatten
Lägg smör och mjöl i en skål och finfödela med en gaffel. Tillsätt sedan vatten.
Och forma med händerna till en fast deg. låte den sedan stå svalt i kylen ca 30 min.
Bryt små bitar och tumma ut över formen så den täcker botten och kanterna.
Klä sedan kanterna med folie och förgrädda pajen 10-12 min mitt i ugnen på 225 grader
undertiden kan man steka upp köttfärsen och förbereda ost/äggsmeten.
Detta behövs till fyllningen
köttfärs
1 gul lök
Taco krydda
3 ägg
3 dl grädde
4 dl riven stark ost. (jag brukar ta västerbotten, den kostar lite men den är godast)
Hacka löken och stek upp den så den blir gyllen brun. Ha ner köttfärsen och stek upp den med löken.
tillsätt taco krydda.
Ställ sedan åt sidan för att få svalna något.
Vispa upp ägg och grädde, tillsätt lite kryddor som tex svartpeppar.
Riv osten och ha ner den i smeten och rör om.
När paj skalet blivit förgräddat tag ut den ur ugnen och ta bort folie kanterna.
Fyll pajen med köttfärsen och häll på ost/ägg smeten.
grädda sedan mitt i ugnen på 200 grader i ca 30 min.
Undertiden kan du göra en god sallad att ha till. :)
Detta blev min matlåda igår så tyvär har jag inga fina bilder att visa på upplägning.
Jag kommer längre fram att prova göra en vegetarisk variant på denna paj samt en som bara är med ost i :)
Kramar /Häxan
Köttfärs/potatis grattäng
Detta är lätt och gryyymt gott! :D
Detta behöver du:
En grattängform m lock
1 gul lök
4 klyftor vitlök
4 stora potatisar
ca 300 g köttfärs
3 dl grädde
Taco krydda
massor med riven ost
Jag börjar med att steka upp köttfärsen och sedan tillsätta taco kryddan.
Så ställer jag köttfärsen åt sidan.
Sen skalar jag potatisen och skivar tunna skivor med kniv.
(vill du inte använda kniv kan man skiva med rivjärn.)
Så lägger jag 2 av de skivade potatisarna i botten, skivar ½ gul lök och pressar i 2 vitlöks klyftor.
Sen tar jag och kryddar lite med mina favvo kryddor.
Man tar de kryddor man vill.
Sen på med köttfärsen. efter det pressa på de 2 sista vitlöks klyftorna, skiva den andra ½ gula löken o strö på.
Skiva sedan de sista 2 potatisarna och lägg på.
Häll på 3 dl vispgrädde och krydda sedan.
Lägg sedan på locket och grädda ganska lågt i ugnen på 225 grader i ca 45-50 min.
När grattängen stått sin tid i ugnen tar jag ut den och lägger massor med riven ost på.
Sen på med locket igen och in i ugnen på samma gradantal tills att osten smällt och fått fin färg.
(kan ibland ta 15-30 min)
Under tiden brukar jag göra en sallad.
Sen är det bara att hugga in! :D
Jag brukar ha på lite ketchup på min grattäng bit när jag ska äta. :)
Det tycker jag e hilma gott!!! :D
/Häxan
Detta behöver du:
En grattängform m lock
1 gul lök
4 klyftor vitlök
4 stora potatisar
ca 300 g köttfärs
3 dl grädde
Taco krydda
massor med riven ost
Jag börjar med att steka upp köttfärsen och sedan tillsätta taco kryddan.
Så ställer jag köttfärsen åt sidan.
Sen skalar jag potatisen och skivar tunna skivor med kniv.
(vill du inte använda kniv kan man skiva med rivjärn.)
Så lägger jag 2 av de skivade potatisarna i botten, skivar ½ gul lök och pressar i 2 vitlöks klyftor.
Sen tar jag och kryddar lite med mina favvo kryddor.
Man tar de kryddor man vill.
Sen på med köttfärsen. efter det pressa på de 2 sista vitlöks klyftorna, skiva den andra ½ gula löken o strö på.
Skiva sedan de sista 2 potatisarna och lägg på.
Häll på 3 dl vispgrädde och krydda sedan.
Lägg sedan på locket och grädda ganska lågt i ugnen på 225 grader i ca 45-50 min.
När grattängen stått sin tid i ugnen tar jag ut den och lägger massor med riven ost på.
Sen på med locket igen och in i ugnen på samma gradantal tills att osten smällt och fått fin färg.
(kan ibland ta 15-30 min)
Under tiden brukar jag göra en sallad.
Sen är det bara att hugga in! :D
Jag brukar ha på lite ketchup på min grattäng bit när jag ska äta. :)
Det tycker jag e hilma gott!!! :D
/Häxan
Tortellini Grattäng
Jag minns inte hur gammal jag var men i allafall någonstans mellan 15 och 18 års ålder måste jag ha varit när vi började äta tortellini hemma.
Förut såg förpackningarna annorlunda ut och på baksidan stod det hur man skulle göra tortellini grattäng.
Förut fanns det även bara med köttfyllning men tack o lov så fins det nu även med ostfyllning för de som är vegetarianer.
Nu är ju jag en kött ätare men gillar även att äta vegetariskt och jag tänker på dem som vill ha vegetariskt.
Hur som helst!
Detta är oxå mycket enkelt och oerhört gott.
Detta behövs:
Beroende på hur hungriga ni är eller hur många.
jag och min man är hungriga själar så vi köp 2 förpackningar!
Jag gillar att blanda kött och ost smakerna ihop.
1-2 förpackingar tortellini
1-2 buljongtärningar (jag tog en kött och en grönsaks)
ca 5 dl grädde (ta 3 dl om du bara kör 1 förpackning)
Parmesan ost (som du sedan river över)
Ta fram en stor kastrull, lägg i buljong tärningen/tärningarna och låt koka upp så att de löses upp.
Häll sedan ner tortellinin och låt koka upp enligt förpackingens anvinsning.
Sila sedan av den när de kokat klart.
Efter att du silat av tortellinin lägg den i en grattängform gärna m lock.
Häll på grädden över tortellinin och ha på massor med riven parmesan ost! :D
Ställ den sedan mitt i ugnen på ca 225 grader i 45-50 min.
Man brukar se när grädden "stelnat" och osten fått en fin gyllene färg.
Undertiden brukar jag även göra en sallad till.
Jag tar och fin skär vanlig isbergssallad, har i lite olivolja, lite vitvins vinäger och italiensksallads krydda.
Slungar runt salladen lite och har på lite krossade linfrön och flingsalt.
Rör om lite lätt och sist har jag i små tomater samt smulad fetaost.
Så är det bara att hugga in! :)
För er som vill piffa upp detta och kanske ha till helgen med ett glas vin rekomenderar jag rosévin eller ett halv tort/halvsött vitt vin till.
Vi dricker inte alkohol själva!!! (kommer att skriva om detta till helgen varför)
För oss som vill ha det festligt men vill dricka alkoholfritt finns på vissa bolag ett alkoholfritt rosé vin.
Annars har bolaget kommit med ett nytt vitt alkoholfritt vin.
Detta alkoholfria vin var välldigt gott.
Förut såg förpackningarna annorlunda ut och på baksidan stod det hur man skulle göra tortellini grattäng.
Förut fanns det även bara med köttfyllning men tack o lov så fins det nu även med ostfyllning för de som är vegetarianer.
Nu är ju jag en kött ätare men gillar även att äta vegetariskt och jag tänker på dem som vill ha vegetariskt.
Hur som helst!
Detta är oxå mycket enkelt och oerhört gott.
Detta behövs:
Beroende på hur hungriga ni är eller hur många.
jag och min man är hungriga själar så vi köp 2 förpackningar!
Jag gillar att blanda kött och ost smakerna ihop.
1-2 förpackingar tortellini
1-2 buljongtärningar (jag tog en kött och en grönsaks)
ca 5 dl grädde (ta 3 dl om du bara kör 1 förpackning)
Parmesan ost (som du sedan river över)
Ta fram en stor kastrull, lägg i buljong tärningen/tärningarna och låt koka upp så att de löses upp.
Häll sedan ner tortellinin och låt koka upp enligt förpackingens anvinsning.
Sila sedan av den när de kokat klart.
Efter att du silat av tortellinin lägg den i en grattängform gärna m lock.
Häll på grädden över tortellinin och ha på massor med riven parmesan ost! :D
Ställ den sedan mitt i ugnen på ca 225 grader i 45-50 min.
Man brukar se när grädden "stelnat" och osten fått en fin gyllene färg.
Undertiden brukar jag även göra en sallad till.
Jag tar och fin skär vanlig isbergssallad, har i lite olivolja, lite vitvins vinäger och italiensksallads krydda.
Slungar runt salladen lite och har på lite krossade linfrön och flingsalt.
Rör om lite lätt och sist har jag i små tomater samt smulad fetaost.
Så är det bara att hugga in! :)
För er som vill piffa upp detta och kanske ha till helgen med ett glas vin rekomenderar jag rosévin eller ett halv tort/halvsött vitt vin till.
Vi dricker inte alkohol själva!!! (kommer att skriva om detta till helgen varför)
För oss som vill ha det festligt men vill dricka alkoholfritt finns på vissa bolag ett alkoholfritt rosé vin.
Annars har bolaget kommit med ett nytt vitt alkoholfritt vin.
Detta alkoholfria vin var välldigt gott.
