Stekt falukorv m kokt potatis och stekt ägg
Som många säkert redan vet lägger jag ut maträtter som för vissa kan vara självklara.
Men att laga "enkla" rätter är inte alltid självklart för alla och speciellt inte om man är nybörjare i köket.
Min matblogg riktar ju sig till alla personer både stora som små och alla ska kunna ha kul i köket och laga mat anser jag. :)
Denna gång lägger jag ut en enklare rätt.
Stekt falukorv med koktpotatis och stekt ägg.
Jag börjar med att tvätta potatisen och b örja koka upp den.
Potatis brukar ta runt 30 min att koka, men det kan variera lite på storlek.
Stora potatisar tar längre tid.
Det är alltid bra att ta en potatis sticka o testa om potatisen är mjuk.
Undertiden som potatisen kokar tar jag fram falukorven, tar bort "skalet" och skär korven i skivor.
varje skiva snittar jag lite för att underlätta stekningen.
Skär man inte ett snitt i dem böjer de sig lätt när man steker dem o de blir skålformade.
När potatisen kokar ca 20 min sätter jag igång med korven för att allt ska bli klart ungefär samtidigt.
Jag använder ganska mycket smör när jag steker korven.
Tänk på att inte ha för varmt när du steker för då kan korven lätt brännas fast i pannan.
På en skala 1-6 brukar jag stea runt 3:an-4:an.
Ägg går snabbt att steka så det steker jag sist.
Jag har enn "ägg stekpanna" i den får det plats 1-2 ägg men man kan ju självklart steka ägg i vilken panna som helst.
Ha i ganska mycket smör och även här.... stek INTE på för hög värme.
Ha ungefär samma som m korven.
Jätte gott att ha på lite aromat på äggen istället för salt.
Detta fick bli matlåda. :)
Denna rätt brukar jag göra till mig och min man när jag vill ha något som går snabbt och som är enkelt och gott! :D
/häxan
Men att laga "enkla" rätter är inte alltid självklart för alla och speciellt inte om man är nybörjare i köket.
Min matblogg riktar ju sig till alla personer både stora som små och alla ska kunna ha kul i köket och laga mat anser jag. :)
Denna gång lägger jag ut en enklare rätt.
Stekt falukorv med koktpotatis och stekt ägg.
Jag börjar med att tvätta potatisen och b örja koka upp den.
Potatis brukar ta runt 30 min att koka, men det kan variera lite på storlek.
Stora potatisar tar längre tid.
Det är alltid bra att ta en potatis sticka o testa om potatisen är mjuk.
Undertiden som potatisen kokar tar jag fram falukorven, tar bort "skalet" och skär korven i skivor.
varje skiva snittar jag lite för att underlätta stekningen.
Skär man inte ett snitt i dem böjer de sig lätt när man steker dem o de blir skålformade.
När potatisen kokar ca 20 min sätter jag igång med korven för att allt ska bli klart ungefär samtidigt.
Jag använder ganska mycket smör när jag steker korven.
Tänk på att inte ha för varmt när du steker för då kan korven lätt brännas fast i pannan.
På en skala 1-6 brukar jag stea runt 3:an-4:an.
Ägg går snabbt att steka så det steker jag sist.
Jag har enn "ägg stekpanna" i den får det plats 1-2 ägg men man kan ju självklart steka ägg i vilken panna som helst.
Ha i ganska mycket smör och även här.... stek INTE på för hög värme.
Ha ungefär samma som m korven.
Jätte gott att ha på lite aromat på äggen istället för salt.
Detta fick bli matlåda. :)
Denna rätt brukar jag göra till mig och min man när jag vill ha något som går snabbt och som är enkelt och gott! :D
/häxan
Ostgrattinerad falukorv
Ost grattinerad falukorv är något vi inte äter så ofta här hemma, kanske därför man tycker att det är såååå gott när man väl äter det. :D
Det är ju så otroligt lätt att göra!
Detta använder jag när jag gör grattinerad falukorv:
1 falukorvs ring
1 äpple
1 gul lök
krossade tomater
senap
ketchup
ost
(sen gör jag alltid eget potatismos)
Ta fram en stor form, ta av skalet från falukorven och skär skåror i korven (Skär inte igenom!)
Tvätta äpplet skala det om du känner för det, jag brukar låta skalet vara kvar.
Skär äpplet i skivor och tryck i äppelskivorna i några a skårorna.
Skala löken och skär den i tunna klyftor. Tressa ner den i de andra skårorna.
Har du lök o äppelbitar över, skär dem i små bitar o strö runtom korven.
Ringla sedan över senap och ketchup över korven och häll i krossade tomater runt om.
Sen sist lägger jag på massor med ost. :)
Så låter jag den stå mitt i ugnen på 225 gradet tills att osten smällt o fått lite färg. :D
(korven brukar få ligga i ugnen ca 20-30 min)
Till detta serverar jag hemma gjord potatismos.:)
/Häxan
Det är ju så otroligt lätt att göra!
Detta använder jag när jag gör grattinerad falukorv:
1 falukorvs ring
1 äpple
1 gul lök
krossade tomater
senap
ketchup
ost
(sen gör jag alltid eget potatismos)
Ta fram en stor form, ta av skalet från falukorven och skär skåror i korven (Skär inte igenom!)
Tvätta äpplet skala det om du känner för det, jag brukar låta skalet vara kvar.
Skär äpplet i skivor och tryck i äppelskivorna i några a skårorna.
Skala löken och skär den i tunna klyftor. Tressa ner den i de andra skårorna.
Har du lök o äppelbitar över, skär dem i små bitar o strö runtom korven.
Ringla sedan över senap och ketchup över korven och häll i krossade tomater runt om.
Sen sist lägger jag på massor med ost. :)
Så låter jag den stå mitt i ugnen på 225 gradet tills att osten smällt o fått lite färg. :D
(korven brukar få ligga i ugnen ca 20-30 min)
Till detta serverar jag hemma gjord potatismos.:)
/Häxan
Finsk Pyttipanna
Denna rätt har jag lärt mig från min mamma för en massa år sedan.
(tror det var den enda rätten hon lagade hemma, annars lagade pappa all mat)
Hon kallar den för finsk pytt i panna.
Om denna rätt är finsk är jag inte säker på men min mamma är i allafall från finland så den borde ju vara finsk eftersom hon kallar den för det. :)
Denna rätt går snabbt att göra, sommartid äter man ju ganska mycket potatis o iblnad blir det ju över, så istället för att slänga potatisarna kan man ju göra denna rätt.
Den är ju ganks billig för övrigt oxå.
Detta behöver man:
Några kokta potatisar
En bit falukorv
gul lök
ägg
aromat, salt och vit och svartpeppar
Skala och hacka löken i bitar skär korv och potais i bitar med.
Jag skär ganska grova bitar för det är så jag fått lära mig.
Tag sedan en stekpanna (gärna gjutgärn) ha i smör och fräs upp allt tillsammans på låg eller medelvärme.
När pytten börjat få fin färg ha då i kryddor och äggen.
Ta en stekspade eller en slev och krossa äggen och rör ihop dem m pytten så de steks väl.
Det är sedan klart att servera. :)
Jag brukar stö lite persilja över och servera med rödbetor.
Även jätte gott att ha på ketchup! :D
/Häxan
(tror det var den enda rätten hon lagade hemma, annars lagade pappa all mat)
Hon kallar den för finsk pytt i panna.
Om denna rätt är finsk är jag inte säker på men min mamma är i allafall från finland så den borde ju vara finsk eftersom hon kallar den för det. :)
Denna rätt går snabbt att göra, sommartid äter man ju ganska mycket potatis o iblnad blir det ju över, så istället för att slänga potatisarna kan man ju göra denna rätt.
Den är ju ganks billig för övrigt oxå.
Detta behöver man:
Några kokta potatisar
En bit falukorv
gul lök
ägg
aromat, salt och vit och svartpeppar
Skala och hacka löken i bitar skär korv och potais i bitar med.
Jag skär ganska grova bitar för det är så jag fått lära mig.
Tag sedan en stekpanna (gärna gjutgärn) ha i smör och fräs upp allt tillsammans på låg eller medelvärme.
När pytten börjat få fin färg ha då i kryddor och äggen.
Ta en stekspade eller en slev och krossa äggen och rör ihop dem m pytten så de steks väl.
Det är sedan klart att servera. :)
Jag brukar stö lite persilja över och servera med rödbetor.
Även jätte gott att ha på ketchup! :D
/Häxan
Falukorv med hemmagjord potatismos
Vissa dagar är tom jag lat i köket! :)
Ibland orkar man helt enkelt inte lägga ner så mycket energi, det är faktiskt helt okey att vara lat ibland tycker jag.
Denna dag blir det vanlig falukorv med hemmagjort potatismos.
Potatismor är grymt lätt att göra, det enda som tar lite tid är att skala och koka potatisen men så lång tid tar det ju faktiskt inte! :)
Jag börjar med att skala potatisen, lägga den i en kastrull med vatten och koka upp med lite salt.
Så skivar jag falukorven och skär små jack i dem.
När potatisen kokat klart, häll bort allt vatten.
Mosa sedan potatisen.
Ta en klick smör, jag tar ganska mycket smör för jag tycker det är gott men var o en gör som de vill.
Klicka i smöret i den mosade potatisen och rör om tills att allt smör smält.
Sen är det bara att hälla i mjölk.
Häll lite i taget och rör om! Alla vill vi ju ha vårat mos olika.
Vissa vill ha ett fast och klibbigt mos medans andra vill ha lite lösare mos.
Ju mer mjölk desto lösare blir det så häll lite i taget so du inte häller på för mycket o får super löst mos.
När du är nöjd smaksätt med salt och vitpeppar.
Stek sedan upp falukorvs skivorna.
Jag steker på medelvärme och bara nån minut på varje sida.
Så! :) Latdag i köket vilket man får ha ibland!
Falukorv med hemmagjord potatismos
/Häxan
Ibland orkar man helt enkelt inte lägga ner så mycket energi, det är faktiskt helt okey att vara lat ibland tycker jag.
Denna dag blir det vanlig falukorv med hemmagjort potatismos.
Potatismor är grymt lätt att göra, det enda som tar lite tid är att skala och koka potatisen men så lång tid tar det ju faktiskt inte! :)
Jag börjar med att skala potatisen, lägga den i en kastrull med vatten och koka upp med lite salt.
Så skivar jag falukorven och skär små jack i dem.
När potatisen kokat klart, häll bort allt vatten.
Mosa sedan potatisen.
Ta en klick smör, jag tar ganska mycket smör för jag tycker det är gott men var o en gör som de vill.
Klicka i smöret i den mosade potatisen och rör om tills att allt smör smält.
Sen är det bara att hälla i mjölk.
Häll lite i taget och rör om! Alla vill vi ju ha vårat mos olika.
Vissa vill ha ett fast och klibbigt mos medans andra vill ha lite lösare mos.
Ju mer mjölk desto lösare blir det så häll lite i taget so du inte häller på för mycket o får super löst mos.
När du är nöjd smaksätt med salt och vitpeppar.
Stek sedan upp falukorvs skivorna.
Jag steker på medelvärme och bara nån minut på varje sida.
Så! :) Latdag i köket vilket man får ha ibland!
Falukorv med hemmagjord potatismos
/Häxan
Häxans Korvstroganoff
Korvstroganoff är ju verkligen jätte gott och det finns massor med olika sätt man kan göra den på.
Jag gillar när det går fort att laga mat och när det är enkelt så denna rätt är perfekt :)
Min korvstroganoff gjorde jag välldigt stark förut, men när jag träffade min man så fick jag dra ner lite på kryddorna. :)
Så den jag gör idag är mycket mildare!
Skriver även ut för de som vill ha den lite starkare :)
Detta behövs för 3-4 port
½ falukorvs ring
2 stora gula lökar
1 pkt Kelada matlagningsgrädde (3 dl)
2-3 stora msk tomat puré
Vitlöks peppar, stark paprika, salt
(för att få den stark några droppar tabasco, svart och vit peppar med de övriga kryddorna)
Jag skär upp löken i ganska grova bitar eftersom jag gillar lite tuggmotstånd.
Sen så strimlar jag korven.
Efter det tar jag fram en stor kastrull och fräser upp löken lite lätt med olivolja, jag låter mest löken bli varm o lite småmjuk, men jag vill gärna behålla krispigheten i löken.
Efterdet har jag i korven. Jag rör om lite och låter det bli lite små varmt.
Ta efter det 2-3 stora matskedar tomat puré, klicka i och rör om.
Häll sedan på matlagningsgrädden och rör om.
Ta till slut i kryddorna. Krydda och smaka av. Var försiktig med kryddorna om du inte vill ha det förstarkt.
Det är bättre att krydda lite och smaka avoch sen krydda lite mer o smaka av så du får det som du vill ha det.
Jag drar i ganska mycket vitpeppar och svartpeppar om jag vill ha den starkare :D
Så var det klart! :)
Jag serverar den sedan med Jasmin ris för det är nästan det enda riset jag tycker om men man kan ju självklart ha vilker ris man vill.
/Häxan
Jag gillar när det går fort att laga mat och när det är enkelt så denna rätt är perfekt :)
Min korvstroganoff gjorde jag välldigt stark förut, men när jag träffade min man så fick jag dra ner lite på kryddorna. :)
Så den jag gör idag är mycket mildare!
Skriver även ut för de som vill ha den lite starkare :)
Detta behövs för 3-4 port
½ falukorvs ring
2 stora gula lökar
1 pkt Kelada matlagningsgrädde (3 dl)
2-3 stora msk tomat puré
Vitlöks peppar, stark paprika, salt
(för att få den stark några droppar tabasco, svart och vit peppar med de övriga kryddorna)
Jag skär upp löken i ganska grova bitar eftersom jag gillar lite tuggmotstånd.
Sen så strimlar jag korven.
Efter det tar jag fram en stor kastrull och fräser upp löken lite lätt med olivolja, jag låter mest löken bli varm o lite småmjuk, men jag vill gärna behålla krispigheten i löken.
Efterdet har jag i korven. Jag rör om lite och låter det bli lite små varmt.
Ta efter det 2-3 stora matskedar tomat puré, klicka i och rör om.
Häll sedan på matlagningsgrädden och rör om.
Ta till slut i kryddorna. Krydda och smaka av. Var försiktig med kryddorna om du inte vill ha det förstarkt.
Det är bättre att krydda lite och smaka avoch sen krydda lite mer o smaka av så du får det som du vill ha det.
Jag drar i ganska mycket vitpeppar och svartpeppar om jag vill ha den starkare :D
Så var det klart! :)
Jag serverar den sedan med Jasmin ris för det är nästan det enda riset jag tycker om men man kan ju självklart ha vilker ris man vill.
/Häxan
Grönsaksfylld ostgrattinerad lunchkorv m potismos
Detta är en mycket enkel och god måltid.
Ibland känner man inte för att hålla på att stå i köket utan man vill ha något som går snabbt.
Ta några lunchkorvar och skär upp dem på längden.
Fyll sedan med grönsaker som tex lök, pujolök och paprika.
Stö sedan på massor med riven ost och ställ in den mitt i ugnen på 225 grader i ca 20-30 min.
Eller tills du tycker osten fått en fin gyllene färg
Jag brukar göra egen potatismos till och någon god sallad. :)
Sen är det bara att hugga in! :)
Gott och enkelt! /Häxan
Ibland känner man inte för att hålla på att stå i köket utan man vill ha något som går snabbt.
Ta några lunchkorvar och skär upp dem på längden.
Fyll sedan med grönsaker som tex lök, pujolök och paprika.
Stö sedan på massor med riven ost och ställ in den mitt i ugnen på 225 grader i ca 20-30 min.
Eller tills du tycker osten fått en fin gyllene färg
Jag brukar göra egen potatismos till och någon god sallad. :)
Sen är det bara att hugga in! :)
Gott och enkelt! /Häxan
