Egen gjorda pommes m hemma gjord aioli
Jag gillar verkligen pommes men har dragit mig lite för att göra egna då jag tyckte det verkade svårt.
Men nu har jag testat några gånger och det är inte alls svårt!
Men nu har jag testat några gånger och det är inte alls svårt!
Det du behöver är :
1 fritös
olja att frittera i
stora potatisar
fingsalt.
Tvätta potatisen och skär bort kanter så att du får raka sidor och en mera rektangelform.
Sör sedan potatisen i skivor, en tjocklek på ca 0,5-1 cm.
skär sedan så att du får potatisen som avlånga stänger och lägg potatisen i kallt vatten.
Sätt igång fritösen, den ska stå på ca 165 grader.
Lägg fram en ren handuk och häll bort vattnet från potatisen.
lägg potatisen på den rena handuken och lägg en ny ren hanuk över.
Lägg fram en ren handuk och häll bort vattnet från potatisen.
lägg potatisen på den rena handuken och lägg en ny ren hanuk över.
Tryck till lite lätt så potatisen torkas lite.
När fritösen nått rätt värme ha i potatisen och förfrittera i 10 min.
ta sedan upp den och låt den svalna lite.
När fritösen nått rätt värme ha i potatisen och förfrittera i 10 min.
ta sedan upp den och låt den svalna lite.
Undertiden som den svalnar passar jag på att göra aioli samt höja temperaturen på fritösen!
Fritösens värme ska nu upp till ca 195 grader.
Fritösens värme ska nu upp till ca 195 grader.
Aioli:
2-3 msk majonäs
1 msk dijon senap
några droppar citron saft
1-2 vitlöksklyftor
(paprika krydda)
Blanda ihop majonäs och dijon senap, ha i några droppar citronsaft och lite paprika krydda blanda sedan ihop allt.
Pressa sedan i vitlöken och rör om ordentligt.
Häll over aiolin i en ny kopp så det inte ser så kladdigt ut, ser ju snyggare ut när man serverar ;)
Lägg den lilla skålen tex i en lite större skål.
Nu tillbaka till pommesen som ska fritteras 1 gång till :)
Häll over aiolin i en ny kopp så det inte ser så kladdigt ut, ser ju snyggare ut när man serverar ;)
Lägg den lilla skålen tex i en lite större skål.
Nu tillbaka till pommesen som ska fritteras 1 gång till :)
Kom ihåg att fritösens temp nu ska vara runt 195 grader.
Fritera pommesen i 5-10 min (lite beroende på hur tjocka de är o hur mycket du har i korgen)
Jag fritterade mina runt 7-8 min.
Fritera pommesen i 5-10 min (lite beroende på hur tjocka de är o hur mycket du har i korgen)
Jag fritterade mina runt 7-8 min.
Häll sedan upp i en skål, strö på lite fling salt och kasta runt/blanda lite
Häll sedan över dem till serverings skålen :)
Klart att servera! :)
/ Häxan
(ps: jag fotar allt själv till min blogg.
Eftersom jag lagar maten samtidigt hinner jag ibland inte fota alla moment men försöker i allafall. :)
/ Häxan
(ps: jag fotar allt själv till min blogg.
Eftersom jag lagar maten samtidigt hinner jag ibland inte fota alla moment men försöker i allafall. :)
Parmachips
Ni som följer min matblogg har ju märkt att jag även börjat med snacks/tilltugg.
Här kommer nu hur man kan göra super goda parmachips!
dessa är verkligen kanon lätta att göra och sååå himla goda!
Receptet hittade jag i en mattidning tillsammas med paresan/ostchipsen som jag bloggat tidigare om.
Det du behöver är Parmaskinka!
Jag viste inte vilken sort parmaskinka jag skulle använda så jag bara köpte något paket.
Ta fram en plåt, lägg på bakplåtspapper.
Parmaskivorna var verkligen jätte stora så jag förstår varför man skulle dela på dem.
Skulle tom kunna tänka mig att göra 3 strimlor av en skiva nästa gång.
(Jag använde e sax och klipte skivorna itu)
Lägg sedan på de delade skivorna på plåtn.
Grädda mitt i ugnen på 225 grade jag valde 5 minuter eftersom jag verkligen ville ha dem knapriga.
Efter 5 min när jag tog ut plåten såg bitarna riktigt krispiga o fina ut. :)
De ska sedan svalna.
När de svalnat något är det bara att mumsa i sig :D
De blir ganska salta så här är det nig väldigt gott med öl. (alkoholfritt för min del efterom jag inte dricker alkohol)
Se tips på alkoholfria drycker under alkoholfritt här i min blogg.
/Häxan
Här kommer nu hur man kan göra super goda parmachips!
dessa är verkligen kanon lätta att göra och sååå himla goda!
Receptet hittade jag i en mattidning tillsammas med paresan/ostchipsen som jag bloggat tidigare om.
Det du behöver är Parmaskinka!
Jag viste inte vilken sort parmaskinka jag skulle använda så jag bara köpte något paket.
Ta fram en plåt, lägg på bakplåtspapper.
Parmaskivorna var verkligen jätte stora så jag förstår varför man skulle dela på dem.
Skulle tom kunna tänka mig att göra 3 strimlor av en skiva nästa gång.
(Jag använde e sax och klipte skivorna itu)
Lägg sedan på de delade skivorna på plåtn.
Grädda mitt i ugnen på 225 grade jag valde 5 minuter eftersom jag verkligen ville ha dem knapriga.
Efter 5 min när jag tog ut plåten såg bitarna riktigt krispiga o fina ut. :)
De ska sedan svalna.
När de svalnat något är det bara att mumsa i sig :D
De blir ganska salta så här är det nig väldigt gott med öl. (alkoholfritt för min del efterom jag inte dricker alkohol)
Se tips på alkoholfria drycker under alkoholfritt här i min blogg.
/Häxan
Äppelchips
Jag hittade i en mattidning hur man gör äppelchips.
detta tyckte jag var vädigt intressant och var så klart tvungen att testa.
Jag följde receptet men blev inte så nöjd med resultatet så jag testade 1 gång till och blev mycket nöjdare.
Jag blev såklart nyfiken på att köra dem naturella men även m socker o kanel som receptet beskriver.
Första omgången blev jag som sagt inte så nöjd.
När jag följde receptets tid tyckte jag äppelchipsen blev aldeles mjuka och sladriga.
De med kanel blev jätte kladdiga och smakade bara kanel samt att de var jätte mjuka och sega så det var ingen hitt alls enligt mig! =/
Så här gick det till 1:a omgången:
Eftersom jag ville testa detta tog jag bara 1 äpple.
Jag skar först äpplet i 2 halvor. Sedan tog jag den ena halvan och skar riktigt tunna skivor och la på bakplåtspapper på en plåt och sedan äppelskivorna på.
Den andra halvan skar jag också upp i tuna skivor och rullade i Socker/kanelblandning o la sedan upp även dessa på plåten och sedan in i ugnen 8 minuter.
Det står ju inte i eceptet vilken höjd så jag satte in dem mitt i ugnen.
Efter 8 minuter tog jag ut plåten och vände på alla äppelbitarna och satte in dem i ugnen igen.
Jag tyckte de verkade jätte mjuka så de fick vara inne 10 min.
Men.... när jag tog ut dem var de ganska mjuka o sladriga.......
De naturella äppelchipsen var alldeles mjuka som gummi.....
Äppelchipsen med socker och kanel var som disktrasor och smakade bara kanel.....
Men jag är ju envis! :D
Så jag gav mig på detta igen! :D
Denna gång gjorde jag bara naturella äppelchips.
Jag tog ett äpple och skar tunna skivor och så jag fick hela skivor denna gång.
så la jag bakplåtspapper på plåt och sedan på med äppelskivorna och in i ugnen.
denna gåång lät jag dem vara inne ca 12 minuter sedan tog jag ut dem och vände på dem och lät de vara inne yttligare 12 min.
Denna gång blev de mycket bättre!!! :)
Några skivor hade råkat bli lite tjockare eftersom jag skar med kniv så de var lite små mjuka men de som verkligen var tunt skurna var riktigt krispiga och fina :)
Jag trodde inte äppelchips skulle bli så gott men de blev faktiskt jätte goda. :)
Jag ska skaffa ett köksverktyg så jag kan få äppelskivorna jämntjocka/tunna så jag kan få alla äppelchips lika krispiga för jag vill ha mina krispiga. :)
Sen ska jag prova kanel och socker igen o kanske ta nån msk mer socker än i receptet. :)
Jag tror dessa äppelchips passar kanon som tilltugg till tex cider
(fast alkoholfri för min del eftersom jag inte dricker alkohol)
Ps: Jag fotar allt själv till min matblogg.
Ibland är det svårt att hinna med att fota alla moment eftersom man ska hinna med och laga maten också :D
Så jag försöker hinna med att fota alla moment så gott det går.
/Häxan
detta tyckte jag var vädigt intressant och var så klart tvungen att testa.
Jag följde receptet men blev inte så nöjd med resultatet så jag testade 1 gång till och blev mycket nöjdare.
Jag blev såklart nyfiken på att köra dem naturella men även m socker o kanel som receptet beskriver.
Första omgången blev jag som sagt inte så nöjd.
När jag följde receptets tid tyckte jag äppelchipsen blev aldeles mjuka och sladriga.
De med kanel blev jätte kladdiga och smakade bara kanel samt att de var jätte mjuka och sega så det var ingen hitt alls enligt mig! =/
Så här gick det till 1:a omgången:
Eftersom jag ville testa detta tog jag bara 1 äpple.
Jag skar först äpplet i 2 halvor. Sedan tog jag den ena halvan och skar riktigt tunna skivor och la på bakplåtspapper på en plåt och sedan äppelskivorna på.
Den andra halvan skar jag också upp i tuna skivor och rullade i Socker/kanelblandning o la sedan upp även dessa på plåten och sedan in i ugnen 8 minuter.
Det står ju inte i eceptet vilken höjd så jag satte in dem mitt i ugnen.
Efter 8 minuter tog jag ut plåten och vände på alla äppelbitarna och satte in dem i ugnen igen.
Jag tyckte de verkade jätte mjuka så de fick vara inne 10 min.
Men.... när jag tog ut dem var de ganska mjuka o sladriga.......
De naturella äppelchipsen var alldeles mjuka som gummi.....
Äppelchipsen med socker och kanel var som disktrasor och smakade bara kanel.....
Men jag är ju envis! :D
Så jag gav mig på detta igen! :D
Denna gång gjorde jag bara naturella äppelchips.
Jag tog ett äpple och skar tunna skivor och så jag fick hela skivor denna gång.
så la jag bakplåtspapper på plåt och sedan på med äppelskivorna och in i ugnen.
denna gåång lät jag dem vara inne ca 12 minuter sedan tog jag ut dem och vände på dem och lät de vara inne yttligare 12 min.
Denna gång blev de mycket bättre!!! :)
Några skivor hade råkat bli lite tjockare eftersom jag skar med kniv så de var lite små mjuka men de som verkligen var tunt skurna var riktigt krispiga och fina :)
Jag trodde inte äppelchips skulle bli så gott men de blev faktiskt jätte goda. :)
Jag ska skaffa ett köksverktyg så jag kan få äppelskivorna jämntjocka/tunna så jag kan få alla äppelchips lika krispiga för jag vill ha mina krispiga. :)
Sen ska jag prova kanel och socker igen o kanske ta nån msk mer socker än i receptet. :)
Jag tror dessa äppelchips passar kanon som tilltugg till tex cider
(fast alkoholfri för min del eftersom jag inte dricker alkohol)
Ps: Jag fotar allt själv till min matblogg.
Ibland är det svårt att hinna med att fota alla moment eftersom man ska hinna med och laga maten också :D
Så jag försöker hinna med att fota alla moment så gott det går.
/Häxan
Parmesanchips
Jag är en person som verkligen gillar snacks/tilltugg.
Roligt tycker jag också att det är om man kan göra snacksen själv.
Här är ett jätte gott och super enkelt recept på parmesanchips som jag hittade i en mat tidning.
Allt man behöver är 200g riven parmesan ost.
Denna ost brukar jag använda mig av i olika maträtter även till parmesanchipsen.
Bara att riva ner hela osten eftersom den är på 200 gram.
Riv ner parmesan osten och läggbakplåtspapper på en plåt.
lägg därefter små osthögar glest.
Grädda 5-8 min på 175 grader i mitten eller nått snäpp högre upp i ugnen.
De smälter o får en fin ljusbrun färg.
De blir lite salta men är kanon goda!
Godast är att äta dem när de är ny gjorda, går att äta dem efter nån timme oxå men rekomenderar dem nygjorda.
Perfekt snacks/ tilltugg. :)
Jag ska göra sånna här till helgen o testa m alkoholfri öl (eftersom jag inte dricker alkohol)
Kan tänka mig att de är kanon goda m öl eller vitt vin.
(så alkoholfritt vitt vin är också något jag ska prova m dessa)
Alkoholfria alternativ hittar ni under alkoholfritt här i min blogg.
Roligt tycker jag också att det är om man kan göra snacksen själv.
Här är ett jätte gott och super enkelt recept på parmesanchips som jag hittade i en mat tidning.
Allt man behöver är 200g riven parmesan ost.
Denna ost brukar jag använda mig av i olika maträtter även till parmesanchipsen.
Bara att riva ner hela osten eftersom den är på 200 gram.
Riv ner parmesan osten och läggbakplåtspapper på en plåt.
lägg därefter små osthögar glest.
Grädda 5-8 min på 175 grader i mitten eller nått snäpp högre upp i ugnen.
De smälter o får en fin ljusbrun färg.
De blir lite salta men är kanon goda!
Godast är att äta dem när de är ny gjorda, går att äta dem efter nån timme oxå men rekomenderar dem nygjorda.
Perfekt snacks/ tilltugg. :)
Jag ska göra sånna här till helgen o testa m alkoholfri öl (eftersom jag inte dricker alkohol)
Kan tänka mig att de är kanon goda m öl eller vitt vin.
(så alkoholfritt vitt vin är också något jag ska prova m dessa)
Alkoholfria alternativ hittar ni under alkoholfritt här i min blogg.
