Äntligen!
Nästan 2 år har gått utan att jag egentligen publicerat något, jag har verkligen inte haft inspiration till att blogga alls.
Mycket av min tid har även gått till att modella.
Jag är ju en konstnärs människa som gillar att göra många saker så jag har olika perioder i mitt liv som vissa saker faller sig mer intressanta än andra.
Nu känns det dock som om jag äntligen fått tillbaka min passion och inspiration för bloggen igen.
Har masor med nya recept jag vill prova samt en del egna nya recept jag vill dela med er.
Så för hoppningsvis nu under november och december så kommer det ploppa upp recept här i bloggen!
Självklart kör jag på samma pedagogiska sätt med en massa små bilder på alla olika moment, precis så som jag alltid gjort :)
Mvh/ Jeanette-Häxan
Mycket av min tid har även gått till att modella.
Jag är ju en konstnärs människa som gillar att göra många saker så jag har olika perioder i mitt liv som vissa saker faller sig mer intressanta än andra.
Nu känns det dock som om jag äntligen fått tillbaka min passion och inspiration för bloggen igen.
Har masor med nya recept jag vill prova samt en del egna nya recept jag vill dela med er.
Så för hoppningsvis nu under november och december så kommer det ploppa upp recept här i bloggen!
Självklart kör jag på samma pedagogiska sätt med en massa små bilder på alla olika moment, precis så som jag alltid gjort :)
Mvh/ Jeanette-Häxan
Lång tid utan inlägg......
Halloj alla :)
Vart är häxan? Har hon flugit sin väg?!
Nädå! Jag är fortfarande här ;)
Som vanligt fixar jag o donar mer än mycket.
Fylde år i februari och lyckades trolla ihop en tårta :)
Vart är häxan? Har hon flugit sin väg?!
Nädå! Jag är fortfarande här ;)
Som vanligt fixar jag o donar mer än mycket.
Fylde år i februari och lyckades trolla ihop en tårta :)
Mycket av min tid just nu går åt att leta efter jobb då jag är arbetslös, Jag saknar inspiration till att blogga tråkigt nog.
Motivation till att baka finns inte alls, lagamat gör jag en hel del men sen som sagt att fota och blogga......
Ja ja hoppas det lusten kommer tillbaka.
För övrigt tränar jag en hel del, försöker äta någerlunda hälsosamt.
(kanske nått nytt att blogga om)
Detta är ju faktiskt häxans mat inte häxans bakblogg :)
Det blir långa promenader, och nu när våren börjar komma blir de att äta ute efter träningen. :)
Himla nice faktiskt :)
Motivation till att baka finns inte alls, lagamat gör jag en hel del men sen som sagt att fota och blogga......
Ja ja hoppas det lusten kommer tillbaka.
För övrigt tränar jag en hel del, försöker äta någerlunda hälsosamt.
(kanske nått nytt att blogga om)
Detta är ju faktiskt häxans mat inte häxans bakblogg :)
Det blir långa promenader, och nu när våren börjar komma blir de att äta ute efter träningen. :)
Himla nice faktiskt :)
Förutom att leta efter jobb och träna blir det även en hel del fota.
Sen har jag även min modell sida som jag håller igång.
(Har ju inte sagt till er här tidigare eftersom det inte har något med recept att göra men jag modellar en del)
Hursom helst! Nog med pladder!
Ska försöka komma igång med bloggandet, mera mat och mindre bakverk.
Kram på er alla och tack alla ni som fortfarande följer mig trotts mitt långa uppehåll <3 <3 <3
/ Jeanette- Häxan
Sen har jag även min modell sida som jag håller igång.
(Har ju inte sagt till er här tidigare eftersom det inte har något med recept att göra men jag modellar en del)
Hursom helst! Nog med pladder!
Ska försöka komma igång med bloggandet, mera mat och mindre bakverk.
Kram på er alla och tack alla ni som fortfarande följer mig trotts mitt långa uppehåll <3 <3 <3
/ Jeanette- Häxan
Vart tar tiden vägen?!!!
Märker att jag är sämst på att blogga och har varit det ett bra tag nu!
Har ju inte uppdaterat bloggen på evigheter!
Laga mat gör jag men det känns som om jag inte hinner blogga......
Mest har det varit att jag inte hafft någon glädje eller inspiration till att blogga.
Har ju inte uppdaterat bloggen på evigheter!
Laga mat gör jag men det känns som om jag inte hinner blogga......
Mest har det varit att jag inte hafft någon glädje eller inspiration till att blogga.
Men både jag o bloggen finns kvar och jag hoppas att det släpper snart så jag kan ge er nya recept och dela med mig av andras goda recept som jag själv provat på. :)
Passar i allafall på att byta ut min profilbild då jag har haft samma sen jag startade bloggen! :D
Verkar dock som gamla bilden ligger kvar i allafall :D
Så kan det gå när man inte bloggar på ett tag...... då hänger man inte med.
Men deta är nya bilden iallafall som jag hoppas få upp istället för den gamla :)
Verkar dock som gamla bilden ligger kvar i allafall :D
Så kan det gå när man inte bloggar på ett tag...... då hänger man inte med.
Men deta är nya bilden iallafall som jag hoppas få upp istället för den gamla :)
Kramar till er alla, jag finns här även om jag inte är så aktiv just nu.
Wokad curry kyckling
Har knappt bloggat nått år 2012......
Men nu kommer jag i allafall med en av mina egna recept! :)
Men nu kommer jag i allafall med en av mina egna recept! :)
Ni som följt mig ett tag vet ju att jag inte gör "ordentliga" recept men ni ska iallafall få veta vad jag använt och hur jag gjorde. :)
Detta behövs:
När vitlöksklyftorna är skalade hackar jag dem med en kniv.
Vissa rätter tycker jag att vitlöken ger en annan smak när den e hackad istället för pressad.
Undertiden som kycklingen fräser upp passar jag på att tvätta o skära upp grönsakerna.
olivollja
vitlök
kycklingfilé
stark curry
tandori krydda
peppar mix
salt
paprika
pujolök
morötter
Jag hälde upp lite olivolja i en wokpanna har man inte det går det bra med en traktör panna, faktiskt en vanlig stekpanna med.
Jag krossade vitlöksklyftorna med sidan av kniven då lossar skalet lättare.
Jag krossade vitlöksklyftorna med sidan av kniven då lossar skalet lättare.
När vitlöksklyftorna är skalade hackar jag dem med en kniv.
Vissa rätter tycker jag att vitlöken ger en annan smak när den e hackad istället för pressad.
jag sköljde sedan av kycklingfileérna och skar upp dem i bitar.
Så värmde jag upp woken, när den var varm hälde jag i vitlöken o lär det bara fräsa upp några sekunder under omrörning sedan hade jag i i kyckling birana och rörde om.
Så värmde jag upp woken, när den var varm hälde jag i vitlöken o lär det bara fräsa upp några sekunder under omrörning sedan hade jag i i kyckling birana och rörde om.
Undertiden som kycklingen fräser upp passar jag på att tvätta o skära upp grönsakerna.
när kycklingen fått färg har jag i stark curry och tandori, blandar om och har i en liten skvätt vatten.
Detta får putta ca 10 min.
Du kan nu sätta på lite ris om du vill ha det till. :)
Detta får putta ca 10 min.
Du kan nu sätta på lite ris om du vill ha det till. :)
Sedan har jag i lite peppar mix.
Så smakar jag av o saltar lite om det behövs.
Efterdet hade jag i grönsakerna o rörde om.
Jag vill ha grönsakerna krispiga så jag låter dem bara bli lite varma.
Så skar jag av igen för att se så att det verkligen är bra kryddat.
Så smakar jag av o saltar lite om det behövs.
Efterdet hade jag i grönsakerna o rörde om.
Jag vill ha grönsakerna krispiga så jag låter dem bara bli lite varma.
Så skar jag av igen för att se så att det verkligen är bra kryddat.
Så är det bara vänta lite att riset blir klart....
Så är det bara att hugga in o njuta.
Enkelt, snabbt och gott ;)
Ps: jag fotar allt själv till min blogg undertiden som jag lagar maten.
Detta gör att jag inte alltid hinner med att fota alla moment men gör så gott jag kan
Mvh Jeanette/ Häxan <3
Enkelt, snabbt och gott ;)
Ps: jag fotar allt själv till min blogg undertiden som jag lagar maten.
Detta gör att jag inte alltid hinner med att fota alla moment men gör så gott jag kan
Mvh Jeanette/ Häxan <3
Blåbärspannacotta (ca 4 port)
Gick upp riktigt tidigt en morgon när jag var ledig för att bege mig ut i skogen och plocka blåbär.
Var ute i skogen strax före 06 på morgonen. :D
Det var riktigt lugnt och skönt och jag hittade ett perfekt ställe att plocka på.
Var ute i skogen strax före 06 på morgonen. :D
Det var riktigt lugnt och skönt och jag hittade ett perfekt ställe att plocka på.
Jag orkade inte plocka så mycket men fick ihop ca 5 liter i allafall. :)
På det kunde jag göra en del sylt men även testa göra lite andra saker som blåbärs pannacotta tex.
På det kunde jag göra en del sylt men även testa göra lite andra saker som blåbärs pannacotta tex.
Detta behövs:
2 dl blåbär
3 dl grädde
½dl socker
½ vaniljstång
1½ gelatinblad
Skölj av blåbären noga och lägg dem i en kastrull, mosa bären med en sked så de blir mos.
ha sedan i sockret
ha sedan i sockret
(Jag hade först i 1 msk men jag tycker det blir för lite socker)
Häll sedan på grädden.
Häll sedan på grädden.
Ta fram serverings glas och en skål,
Fyll skålen med vatten och lägg i gelatinbladen.
Skär upp vaniljstången skrapa ur fröna/massan från stången i blåbärsblandningen ha även i den halverade stången.
låt koka upp och sedan småkoka/sjuda i 10-15 min.
Fyll skålen med vatten och lägg i gelatinbladen.
Skär upp vaniljstången skrapa ur fröna/massan från stången i blåbärsblandningen ha även i den halverade stången.
låt koka upp och sedan småkoka/sjuda i 10-15 min.
När det kokat upp ta fram en kanna och en sil.
Sila igenom blandningen så inte vaniljstång och blåbärsskal följer med.
Ta en sked och rör runt lite och pressa igenom lite.
Häll sedan upp pannacottan i dekorativa glas/skålar
Sila igenom blandningen så inte vaniljstång och blåbärsskal följer med.
Ta en sked och rör runt lite och pressa igenom lite.
Häll sedan upp pannacottan i dekorativa glas/skålar
Ställ sedan in pannacottorna i kylen några timmar så de får stelna lite innan du serverar dem.
För att piffa upp dem lite innan du serverar toppa tex med färska blåber och lite vit choklad. :)
/häxan
/häxan
Ps jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag fixar o donar i mitt kök.
Detta gör att jag inte alltid hinner fota alla moment men försöker hinna med så mycket som möjligt. :)
Detta gör att jag inte alltid hinner fota alla moment men försöker hinna med så mycket som möjligt. :)
Fläderbloms/rabarber saft
Jag känner att jag verkligen är lyckligt lottad som har massor med fina och underbaara vänner runt om mig.
Cissi är en av mina underbara vänner.
Cissi hörde av sig till mig och frågade om jag ville ha lite fläderblommor för hon skulle ut till ett ställe och plocka lite.
Cissi är en av mina underbara vänner.
Cissi hörde av sig till mig och frågade om jag ville ha lite fläderblommor för hon skulle ut till ett ställe och plocka lite.
Jag blev så klart överlycklig, hon frågade även om jag ville ha lite rabarber.
Sen kom hon över till mig med både rabarber och fläderblommor! :D
Tack underbaraste vännen! <3
Det gjorde att jag kunde göra denna saft som jag länge varit nyfiken på:
Sen kom hon över till mig med både rabarber och fläderblommor! :D
Tack underbaraste vännen! <3
Det gjorde att jag kunde göra denna saft som jag länge varit nyfiken på:
Detta behövs:
1,5 kg rabarber
10 blomklasar fläder
2 citroner
30 g citronsyra (1påse)
2 liter vatten
1 kg socker
Så här gör du:
Tvätta rabarbern och skär den i ca ½cm skivor och lägg dem i en kastrull.
Skär citronerna i skivor och lägg ner dem med.
Skölj av fläderblommorna och lägg i dem också.
Skär citronerna i skivor och lägg ner dem med.
Skölj av fläderblommorna och lägg i dem också.
Häll sedan i citronsyran och rör om lite.
Koka upp vattnet och häll det sedan över blandningen.
Rör om, låt svalna, sätt på ett lock och låt stå i kylskåpet 1-3 dygn. (Jag hade min i kylen 2 dygn)
Rör om, låt svalna, sätt på ett lock och låt stå i kylskåpet 1-3 dygn. (Jag hade min i kylen 2 dygn)
Ta fram kastrullen ur kylen.
Nu kan du även behöva en stor bunke samt en saftsil med silduk.
Häll över allt genom silen till bunken så det får rinna av ordentligt.
Under tiden kan du diska ur din kastrull, den kommer du behöva igen.
Mät upp sockret.
Nu kan du även behöva en stor bunke samt en saftsil med silduk.
Häll över allt genom silen till bunken så det får rinna av ordentligt.
Under tiden kan du diska ur din kastrull, den kommer du behöva igen.
Mät upp sockret.
Häll över saftblandningen i den rena kastrullen och ha i sockret.
Låt saften koka upp, det ska koka ca 5-10 min.
Nu kommer det komma skumm i kanterna, se till att ta bort så mycket av skummet som du kan (dvs skumma av)
Låt saften koka upp, det ska koka ca 5-10 min.
Nu kommer det komma skumm i kanterna, se till att ta bort så mycket av skummet som du kan (dvs skumma av)
Varför skummar man av?
Jo skummet innehåller bakterier och mögelsvampar och det vill du inte ha i dig! :)
Därför är det så viktigt att man verkligen skummar av saft och sylt.
Hur skummar man av?
Jag brukar ta upp skummet med en vanlig matsked.
När det kokat klart och du skummat av låt saften få svalna.
Se till att du har RENA flaskor att tappa över saften i.
Se till att du har RENA flaskor att tappa över saften i.
Häll över saften i flaskorna, du kan ta en tratt till hjälp så går det lättare.
Jag gillar att ta tillvara på gamla flaskor, se bara till att göra rent dem ordentligt innan du använder dem.
Se sedan till att förvara saften svalt.
Se sedan till att förvara saften svalt.
(tips på rengöring av flaskor:
Häll i lite ris i flaskan, liten skvätt ettikssprit, lite vatten så det blir ca 1/3 av flaskan och några droppar diskmedel.
Stäng flaskan och skaka ordentligt!!! Skölj sedan ur flaskan ordentligt och den är ren o fin innuti)
Häll i lite ris i flaskan, liten skvätt ettikssprit, lite vatten så det blir ca 1/3 av flaskan och några droppar diskmedel.
Stäng flaskan och skaka ordentligt!!! Skölj sedan ur flaskan ordentligt och den är ren o fin innuti)
Att blanda saften, alla har ju olika smak men jag tyckte det var bäst med ca 1/4 saft och resten vatten.
Receptet rekomenderade 1/3 del saft men det tyckte jag blev lite för starkt.
Denna saft blev verkligen fräsh och kanon god!
Tack än en gång Cissi för fläder och rabarber så jag kunde göra denna super härliga saft! :)
Receptet rekomenderade 1/3 del saft men det tyckte jag blev lite för starkt.
Denna saft blev verkligen fräsh och kanon god!
Tack än en gång Cissi för fläder och rabarber så jag kunde göra denna super härliga saft! :)
Ps, jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag fixar o donar i mitt kök.
Hinner inte alltid fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
/Häxan
Hinner inte alltid fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
/Häxan
Nötstänger med nougat
Jag har under flera år inte kunnat äta nötter då jag varit överkänslig.
Har jag ätit nötter har luftrören i halsen svunat upp o jag har fått problem att andas.
Men till min stora glädje verar det som om detta har försvunnit! :D
Har jag ätit nötter har luftrören i halsen svunat upp o jag har fått problem att andas.
Men till min stora glädje verar det som om detta har försvunnit! :D
Så hittade jag detta underbara recept som jag bara var tvungen att prova.
Börja med att rosta nötterna i ugnen så att skalet lossnar
(jag hade mina nötter i ugnen ca 5 min utan att skalet lossnade så jag tog ut dem, lät dem svalna o gnuggade nötterna mellan händerna, då lossnade skalet sen.)
(jag hade mina nötter i ugnen ca 5 min utan att skalet lossnade så jag tog ut dem, lät dem svalna o gnuggade nötterna mellan händerna, då lossnade skalet sen.)
Rör smör och socker poröst och tillsätt sedan 1 ägg i taget.
(Smeten kommer att bli lite små grynig)
(Smeten kommer att bli lite små grynig)
Blanda ihop kakao, mjöl och salt i en annan bunke, rör om och sikta sedan det i den gryniga smeten.
(Sikta menas med att man tar en sil som mjölblandningen skakar igenom)
Ha sedan i de rostade nötterna.
(Sikta menas med att man tar en sil som mjölblandningen skakar igenom)
Ha sedan i de rostade nötterna.
Hacka chokladen och blanda ner.
Häll ut smeten i en vikt pappersform ca 24x24 cm
Häll ut smeten i en vikt pappersform ca 24x24 cm
Grädda nedre delen av ugnen på 200 grader ca 12 min.
Låt sedan kakan svalna innan du gör Nougat krämen.
Här har jag glömt fota men nougaten o chokladen ska smältas över ett vattenbad och sedan bres över kakan.
Sätt sedan in kakan i kylen så krämen får stelna
Här har jag glömt fota men nougaten o chokladen ska smältas över ett vattenbad och sedan bres över kakan.
Sätt sedan in kakan i kylen så krämen får stelna
Nu skar jag inte kakan i stänger utan valde att skära fyrkanter itället.
Riktigt god kaka som jag kommer att göra igen! :)
Riktigt god kaka som jag kommer att göra igen! :)
Även riktigt gott att ha vispgrädde och färska jordgubbar till :)
Ps: Jag fotar allt till min blogg själv under tiden sm jag bakar/ Lagar maten.
Detta gör att jag inte alltid hinner att fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
/Häxan
Detta gör att jag inte alltid hinner att fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
/Häxan
Apelsin biskvier
Något som både jag o min man gillar är biskvier.
Jag har länge dragit mig för att göra egna biskvier då jag trodde det skulle vara jätte svårt.
Men de är verkligen lätta att göra, men de tar lite tid. :)
Så är de klara att avnjutas :)
/Häxan
Jag har länge dragit mig för att göra egna biskvier då jag trodde det skulle vara jätte svårt.
Men de är verkligen lätta att göra, men de tar lite tid. :)
Här kommer nu ett recept på lite mindre biskvier m apelsinsmak som jag hittat i en vecko tidning.
Riv mandel massan o blanda den med äggvitan till en smidig smet.
Klicka ut den på bakplåtspapper, forma sedan blickarna platta o runda med en mjölad hand så de blir ca 2-2½ cm i diameter.
Grädda sedan mitt i ugnen på 10-12 min på 175 grader.
Låt sedan svalna på galler.
Grädda sedan mitt i ugnen på 10-12 min på 175 grader.
Låt sedan svalna på galler.
Dags att göra krämen.
Rör matfett, äggula, florsocker, vaniljsocker och rivet apelsinskal till en smet.
Bred ut krämen på undersidan av kakorna, gärna så de blir lite toppiga.
Låt sedan svalna i kylen minst 1 timme.
Låt sedan svalna i kylen minst 1 timme.
När de fått stå i kylen o smörkrämen stelnat på kakorna kan man börja smälta chokladen.
Hacka chokladen o låt den få smälta sakta över ett vattenbad.
Doppa sedan 1 kaka i taget så toppen blir täkt av mörk choklad.
Gör så här på alla kakor, jag förvarade sedan mina kakor i en plastburk med tätt lock i kylen.
Så är de klara att avnjutas :)
/Häxan
Ps, jag fottar allt själv till min blogg undertiden som jag bakar/lagar maten.
Greve´kotletter
Att kolla i gamla kokböcker är verkligen kul! :)
Kollade i denna gamla kokbok från 1977 o hittade detta intressanta o goda recept på greve´kotletter.
Detta behövs:
Jag valde karre´och att krydda köttet först m salt o peppar o trycka in kryddorna i köttet.
Sen hade vi inga vanliga tomater hemma så jag tog körsbärstomater som jag skar ner i små bitar.
Sen så stekte jag upp kötet, så det blev genom stekt o fick en fin stek yta.
Så drog jag av stekpannan från spisen
Så la jag på tomatbitarna och la på ost skivor.
Tyvär så har jag inget lock till min stekpanna men min favvo stekpanna är en gjutgärnspanna med stålhandtag så jag kunde istället slänga in den i ugnen en stund.
Jag valde 225 grader mitt i ugnen o lät den stå inne tills att osten hade smält.
När det var klart toppade jag med lite paprika pulver som i receptet.
Till detta hade vi kokt potatis och sallad som receptet föreslår och det var verkligen underbart gott!
Denna rätt kommer garanterat att lagas igen! :)
Som vanligt.... enkelt snabbt och gott! ;)
Ps jag fotar allt själv till min blogg undertiden som jag lagar till allt, detta gör att jag inte alltid hinner med att fota alla moment. :)
/Häxan
Kollade i denna gamla kokbok från 1977 o hittade detta intressanta o goda recept på greve´kotletter.
Detta behövs:
Jag valde karre´och att krydda köttet först m salt o peppar o trycka in kryddorna i köttet.
Sen hade vi inga vanliga tomater hemma så jag tog körsbärstomater som jag skar ner i små bitar.
Sen så stekte jag upp kötet, så det blev genom stekt o fick en fin stek yta.
Så drog jag av stekpannan från spisen
Så la jag på tomatbitarna och la på ost skivor.
Tyvär så har jag inget lock till min stekpanna men min favvo stekpanna är en gjutgärnspanna med stålhandtag så jag kunde istället slänga in den i ugnen en stund.
Jag valde 225 grader mitt i ugnen o lät den stå inne tills att osten hade smält.
När det var klart toppade jag med lite paprika pulver som i receptet.
Till detta hade vi kokt potatis och sallad som receptet föreslår och det var verkligen underbart gott!
Denna rätt kommer garanterat att lagas igen! :)
Som vanligt.... enkelt snabbt och gott! ;)
Ps jag fotar allt själv till min blogg undertiden som jag lagar till allt, detta gör att jag inte alltid hinner med att fota alla moment. :)
/Häxan
Roliga Tårtor
Igår 7/4-2012 släpte jag lös fantasin i köket för att skapa en kul påsk tårta. :)
Några vet att jag gjorde en rolig tårta i vintras till min man när han fyllde år o nu var det dags tyckte jag att göra en ny rolig tårta.
Hur såg tårtan ut då som jag gjorde till min man i vintras?
Jo, här har ni lite bilder på den :)
Jo, här har ni lite bilder på den :)
Tänkte göra en rolig tårta sen till midsommar.
Sitter redan o planerar :D
Sitter redan o planerar :D
Gelegodisar/gelehjärtan
Under februari ramlade jag in på en blogg:
http://madebymaryblogg.blogg.se/2012/february/gelehjartan-med-jordgubbssmak.html o hittade ett helt underbart recept på gelegodisar! :)
Jag vet inte vart denna person fått tag på receptet men jag länkar i allafall dit jag hittade det för er som vill spana in detta.
Jag tyckte det verkade jätte kul och intressant och bestämde mig för att testa detta recept.
Som vanligt fotar jag allt under tillverkningens gång för er som vill ha lite mera vägledning och bilder.
Jag fick ca 3 kartor (iskubsformar i silikon) m godisar
Detta behövs:
2 dl outspädd saft (valfri smak) Jag körde med hallonsaft denna gång)
6 gelatinblad
1,25 dl socker
50 glykos (brukar man hitta i bakhyllan i vanliga mat butiker)
Strösocker att rulla godisarna i
3 iskubsformar i silikon. Viktigt att de är silikonformar s du kan trycka ut godisarna sen! (finns att köpa på tex Ica)
Raps eller matolja
en pensel
godis/köks termometer
Ta fram formarna o pensla dem med en smakfri olja (jag tog matolja)
Ta fram gelatinbladen o lägg dem i en skål m kallt vatten.
När jag läste receptet tänkte jag vad är glykos o vart får man tag på det?!
Jag hade för mig att jag sett det i mataffären o på Ica hittade jag tillslut glykos som stod bland bakprodukterna.
Mät upp glykosen, ska vara 50 g.
Häll i saft och socker i en kastrull o häll i glykosen.
Den är väldigt seg så man får ta hälp av en slickepot att få över allt till kastrullen.
Låt detta koka upp, en termometer är viktig då det ska koka upp till 110 grader.
Dra sedan av den från plattan.
Ta upp gelatin bladen ur vattnet o krama ur vattnet, lägg sedan i bladen i kastrullen.
Rör om ordentligt så de verkligen löses upp!
Häll sedan ut dem i formarna.
Låt de stå o svalna i rumstemperatur. När de blivit rums svalna är det dags att ställa in dem i kylskåpet.
Om du gör dem på morgonen lått de stå i kylskåpet över dagen.
Gör du dem på kvällen låt dem stå i kylen över natten.
När de stått klart i kylen ta fram dem, ta fram en skål o häll i socker.
Tryck ut godisarna o rulla dem i sockret.
när du rullat dem i socker så är de klara.
Lägg dem i en söt trevlig burk, påskägg om du vill ge bort i pressent.
Lägg dem annars i en burk m tätt lock.
Dessa blev kanon goda!
Vad mycket roligare o trevligare att göra egna godisar o bjuda på eller ge bort. :)
Föresten! De blir VÄLDIGT mjuka om man jämför m godisar i butik.
Men dessa är ju verkligen färska! ;)
Så de blir lite hårdare m tiden. :)
Ps: jag gfotar allt till min blogg själv undertiden som jag håller på i köket.
Försöker att hinna med att fota alla moment.
/Häxan
Skinksås
Den 24 mars (2012) var jag o min man ute o åkte en sväng.
Jag hittade då 2 gamla kokböcker i en antikbutik.
Den ena boken var från 1977.
Jag o min man bestämde oss idag för att jag skulle laga en av rätterna från denna bok så det blev en skinksås. :)
Här är receptet:
Jag måste dock säga redan nu att om detta ska räcka till 4 pers så måste man göra dubbelt annars blir det vääääääldigt små portioner!
Vi valde dessutom att ha pasta till denna sås, något som inte står med i receptet.
Skär skinkan i bitar/tärningar.
Skala och finhacka den gula löken och fräs den med smöret så den blir gyllen brun.
Ha sedan i skinkan.
I receptet står det att man ska dofta i mjölet, med detta menar dem att man ska sikta i mjölet.
För er som inte vet vad detta är: ta fram en liten sil, håll den över pannan o mät upp mjölet.
Skaka sedan silen försiktigt över pannan så mjölet sakta faller ner i pannan.
På detta sätt undviker man lättare klumpar i såsen.
Rör sedan om ordentligt.
Ha i mjölken lite i taget o rör om o ha sedan i grädden.
När du hällt i grädden rör om ordentligt och låt puttra 3-5 minuter så att såsen tjocknar.
Smaksätt med lite salt, vitpeppar o finhackad persilja.
Jag o min man valde att äta pasta till detta.
Så var det klart att avnjutas.
Denna rätt var god, riktigt lätt att göra o gick riktigt snabbt!
Jag kan även tänka mig att ha i lite parika i denna rätt så det ska jag rtesta nästa gång.
Ps: jag fotar allt till min blogg själv under tiden som jag lagar maten, detta gör att jag inte alltid hinner med att fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
/ Häxan
Jag hittade då 2 gamla kokböcker i en antikbutik.
Den ena boken var från 1977.
Jag o min man bestämde oss idag för att jag skulle laga en av rätterna från denna bok så det blev en skinksås. :)
Här är receptet:
Jag måste dock säga redan nu att om detta ska räcka till 4 pers så måste man göra dubbelt annars blir det vääääääldigt små portioner!
Vi valde dessutom att ha pasta till denna sås, något som inte står med i receptet.
Skär skinkan i bitar/tärningar.
Skala och finhacka den gula löken och fräs den med smöret så den blir gyllen brun.
Ha sedan i skinkan.
I receptet står det att man ska dofta i mjölet, med detta menar dem att man ska sikta i mjölet.
För er som inte vet vad detta är: ta fram en liten sil, håll den över pannan o mät upp mjölet.
Skaka sedan silen försiktigt över pannan så mjölet sakta faller ner i pannan.
På detta sätt undviker man lättare klumpar i såsen.
Rör sedan om ordentligt.
Ha i mjölken lite i taget o rör om o ha sedan i grädden.
När du hällt i grädden rör om ordentligt och låt puttra 3-5 minuter så att såsen tjocknar.
Smaksätt med lite salt, vitpeppar o finhackad persilja.
Jag o min man valde att äta pasta till detta.
Så var det klart att avnjutas.
Denna rätt var god, riktigt lätt att göra o gick riktigt snabbt!
Jag kan även tänka mig att ha i lite parika i denna rätt så det ska jag rtesta nästa gång.
Ps: jag fotar allt till min blogg själv under tiden som jag lagar maten, detta gör att jag inte alltid hinner med att fota alla moment men gör så gott jag kan. :)
/ Häxan
Gamla kokböcker
Jag har börjat få upp intresset mer o mer för gamla kokböcker.
Jag tycker gamla kokböcker innehåller så många intressanta recept.
De tar oftast längre tid att laga maten men jag lägger gärna denna tid om jag får riktig mat som smakar gott.
Det finns så många goda rätter som jag minns jag åt som barn... men..... jag vet fatiskt inte hur man tillagar dem!
Idag fick jag faktiskt tag på 2 gamla kokböcker.
Den ena är från 1945! :D
Jag tycker det är lite coolt, en elektrisk spis som för oss idag är en självklarhet och inte är något märkvärdigt alls var en nymodighet 1945..... det är faktiskt inte alls så länge sedan ju! :D
Den andra boken jag hittade var en kokbok från 1977 (mitt födelse år!) :D
Riktigt kul bok där jag verkligen hittade många intressanta recept och även recept jag inte alls hört talas om tidigare.
Jag o min man har verkligen suttit o blädrat igenom denna bok nu ikväll o det finns även massor med rätter där som han vill att jag ska laga :D
Jag är såååå glad!
Detta är verkligen roligt!
Jag skulle gärna vilja få tag på mera gamla kokböcker o gärna äldre än 1945. :)
Någon som har riktigt gamla kokböcker som de känner att de inte behöver o som de vill skänka bort eller sälja billigt?
Jag skulle bli överlycklig om jag fick tag på lite mer gamla kokböcker. :)
Jag tycker gamla kokböcker innehåller så många intressanta recept.
De tar oftast längre tid att laga maten men jag lägger gärna denna tid om jag får riktig mat som smakar gott.
Det finns så många goda rätter som jag minns jag åt som barn... men..... jag vet fatiskt inte hur man tillagar dem!
Idag fick jag faktiskt tag på 2 gamla kokböcker.
Den ena är från 1945! :D
Jag tycker det är lite coolt, en elektrisk spis som för oss idag är en självklarhet och inte är något märkvärdigt alls var en nymodighet 1945..... det är faktiskt inte alls så länge sedan ju! :D
Den andra boken jag hittade var en kokbok från 1977 (mitt födelse år!) :D
Riktigt kul bok där jag verkligen hittade många intressanta recept och även recept jag inte alls hört talas om tidigare.
Jag o min man har verkligen suttit o blädrat igenom denna bok nu ikväll o det finns även massor med rätter där som han vill att jag ska laga :D
Jag är såååå glad!
Detta är verkligen roligt!
Jag skulle gärna vilja få tag på mera gamla kokböcker o gärna äldre än 1945. :)
Någon som har riktigt gamla kokböcker som de känner att de inte behöver o som de vill skänka bort eller sälja billigt?
Jag skulle bli överlycklig om jag fick tag på lite mer gamla kokböcker. :)
Våfflor utan ägg med annorlunda tillbehör.
Här kommer nu ett recept jag satt i hop själv på våfflor utan ägg.
Anledningen till detta är att jag på lite olika sidor jag är med i länkade till receptet på chokladvåfflor som jag bloggat om tidigare.
på en sida fick jag då frågan:
-Men vad gör man om man inte kan äta ägg?
Jag fick mig då en funderare och tog det som en utmaning o skapade därför detta recept. :)
Detta behövs för 8-10 våfflor.
4 dl mjölk
1 msk bakpulver
2 dl vetemjöl
75 g smör.
(nu har jag inte testat att göra dessa som choklad våfflor men jag kan tänka mig 1 tsk vanilj socker o ca 2 msk kakao)
Häll mjölk i en bunke, tillsätt bakpulver, Vispa upp lite lätt med en vanlig visp (ingen elvisp)
Tillsätt mjölet o vispa till en jämn smet.
Smäl smöret i en kastrull och häll i smeten.
Vispa så du får en tjock fin slät smet.
Så är det bara att grädda i våffeljärn.
De flesta är vana att äta våfflor med sylt och grädde.
Jag känner att jag är lite trött på det så jag valde denna gång att göra lite "matigare" våfflor
Jag åt mina våfflor med perrarrotsgrädde och parmaskinka
Sen testade jag även att göra en variant med gravadlax, creme fraiche, avocado, stenbitsrom och rödlök. :)
Man kan verkligen ha precis det man känner för. :)
Låt fantasin flöda.
/ Häxan
Snökakor
Nu blir många av mina vänner glada då jag ÄNTLIGEN lägger ut receptet på snökakor! ;D
Hittade detta underbara recept i tidningen hembakat.
Jag tyckte receptet lät jätte intressant o var bara tvungen att testa baka dem.
Jag bakade dem i december i samband med att min man fyllde år o nu äntligen 2 månader senare finner jag tid att blogga om dem! :D
Detta behövs:
'
Hacka cholkalden och smällt den sakta i ett vattenbad.
undertiden som chokladen smälter vispa ihop smör och farin socker.
Låt den smälta chokladen i vattenbadet svalna lite.
Vispa i ägget, vaniljsocker och kardemmuma och sedan den smälta chokladen på svag vispning.
Ha, sedan i kakao, bakpulver och salt och vispa lite lätt igen.
Ta sedan fram en slev och rör ner mjöl ock mjölk.
Rör i hop så degen blir lite kladdig.
Forma en längd och slå in den i plast folie, låst stå i kylen några timmar.
När degen fått stelna till sig lite häll upp strösocker i en skål och florsocker i en annan.
Ta bort plastfolien och skär rullen i cm tjocka skivor, rulla till bollar o platta till dem lite.
Rulla sedan kakan ordenltligt i strösocker och sedan ordentligt i florsocker!
Dränk verkligen kakan i florsocker!
Lägg sedan på bakpappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 14 min så att ytan krackelerar.
Uuuuunderbart goda kakor!!!!
Förvara sedan kakorna i burk med tätt lock.
(Jag la lite smörpapper mellan kakorna i burken)
Kakorna blir lite så där mysigt sega sen och fantastiskt goda! :)
/häxan
ps: jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag håller på så i bland hinner jag inte att fota alla moment men försöker hinna med så mycket jag kan :)
Hittade detta underbara recept i tidningen hembakat.
Jag tyckte receptet lät jätte intressant o var bara tvungen att testa baka dem.
Jag bakade dem i december i samband med att min man fyllde år o nu äntligen 2 månader senare finner jag tid att blogga om dem! :D
Detta behövs:
'
Hacka cholkalden och smällt den sakta i ett vattenbad.
undertiden som chokladen smälter vispa ihop smör och farin socker.
Låt den smälta chokladen i vattenbadet svalna lite.
Vispa i ägget, vaniljsocker och kardemmuma och sedan den smälta chokladen på svag vispning.
Ha, sedan i kakao, bakpulver och salt och vispa lite lätt igen.
Ta sedan fram en slev och rör ner mjöl ock mjölk.
Rör i hop så degen blir lite kladdig.
Forma en längd och slå in den i plast folie, låst stå i kylen några timmar.
När degen fått stelna till sig lite häll upp strösocker i en skål och florsocker i en annan.
Ta bort plastfolien och skär rullen i cm tjocka skivor, rulla till bollar o platta till dem lite.
Rulla sedan kakan ordenltligt i strösocker och sedan ordentligt i florsocker!
Dränk verkligen kakan i florsocker!
Lägg sedan på bakpappersklädd plåt.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader ca 14 min så att ytan krackelerar.
Uuuuunderbart goda kakor!!!!
Förvara sedan kakorna i burk med tätt lock.
(Jag la lite smörpapper mellan kakorna i burken)
Kakorna blir lite så där mysigt sega sen och fantastiskt goda! :)
/häxan
ps: jag fotar allt till min blogg själv undertiden som jag håller på så i bland hinner jag inte att fota alla moment men försöker hinna med så mycket jag kan :)
